これぞ次世代おもたせスイーツ！植物由来のグローバルなおもてなしが詰まったレーズンサンド誕生

環境にも身体にも優しい、ホテルのパティシエによるおもてなしスイーツをテイクアウト！

ホテルニューオータニ
パティスリーSATSUKI『SATSUKIレーズンサンド』

（東京）https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/gift/raisin-sandwich/

（幕張）https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/gift/raisin-sandwich/
（大阪）https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/gift/raisin-sandwich/

ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京・幕張・大阪）では、身体にも環境にも優しい大豆由来の新食材を使用した次世代スイーツ『SATSUKIレーズンサンド』を「パティスリーSATSUKI」にて販売いたします。

• よりたくさんの方にスイーツの喜びを。グローバルなおもてなしが詰まった植物性の次世代スイーツ

「様々な食ライフスタイルの方へ、妥協なく美味しいスイーツを届けたい」――グランシェフ・中島眞介の想いから誕生した『SATSUKIレーズンサンド』。クッキー生地とクリームには、動物性の食品を控えている方への配慮から、大豆由来の植物性バター「ソイレブール」を採用。大豆由来なので環境にも負荷を掛けず、軽やかな味わいは身体にも優しい仕上がりに。おもたせやギフトにもぴったりな、おもてなしの心が詰まった次世代スイーツです。

 

• 美味しさへの追求に妥協なし！こだわりの食材でパティシエがひとつひとつ丁寧に作り上げます。

①ホテル特製のラムレーズン
1週間以上かけてじっくりとラム酒に漬け込んだホテル特製ラムレーズンは、豊かな風味とジューシーな食感が大人の味わいを演出。

②大豆由来の次世代食材『ソイレブール』（豆乳バター）
ラムレーズンを包むのは、大豆由来の植物性バターを使用した「豆乳クリームバター」。優しく軽やかな甘みを、なめらかな和三盆糖と青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を加えてまろやかに仕上げました。繊細な味わいの"バニラ"と、有機栽培チョコレートを使用した"チョコレート"の2種類のクリームをご用意。

③スーパーフード"カスカラ"を使用した2種類のクッキー生地
ラムレーズンとクリームの味わいをより一層引き立てるクッキー生地には、スーパーフードとしても名高いコーヒー果皮"カスカラ"を使用。従来コーヒー焙煎時に処分されていた"カスカラ"に注目し、環境配慮から生まれた「カスカラパウダー」を使うことで香ばしく、サクサクとした食べ応えのあるクッキー生地に仕上がりました。
 

• 商品概要

『SATSUKIレーズンサンド』

料　金：¥2,700　※税金別
※本商品は要冷蔵商品です。
 

• 販売店舗

■ホテルニューオータニ（東京）「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1　ザ・メイン ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.[phone]（11:00～19:00）

■ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.[phone]（10:00～19:00）

■ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.[phone]（10:00～20:00）

※最新の営業情報はWEBページよりご確認ください。
※写真は全てイメージです。