オリーブ農家直伝【和×オリーブ】の意外なレシピとは一体…！？稲村亜美と石田靖が淡路島で『食遺産』探し！

テレビ大阪「発見‼"食"遺産」2021年10月24日（日）午前11:30～11:55

石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。
地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけ、番組オリジナルのキッチン屋台で、その食遺産の動画レシピを撮影し、紹介していきます。

ゲストの稲村亜美(写真左)と淡路島へ

• 【#28洲本市・オリーブ】

「発見!!“食”遺産」第28回目のゲストは前回に続き稲村亜美が務める。石田靖と一緒に向かったのは関西の食の宝庫と呼ばれ、海の幸、山の幸ともに豊富な淡路島。ここで地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。

二人は江戸時代から残る古民家などが立ち並ぶ商店街“洲本レトロこみち”から食遺産探しをスタート。最近ではインスタ映えスポットとしても人気の場所。その中にあるカフェ「coffee&bake stand pegasus」へ。濃厚な淡路島牛乳を使用したラテや、チーズを使ったピザを頂きながら淡路島の旬の美味しいものを聞き込み。

これから淡路島名物になるかもしれないという貴重なオリーブの情報をキャッチした二人は、洲本市のオリーブ農家・土居さんの元へ向かいます。

６種類５００本ものオリーブ園を経営する土居さんから、オリーブの知識を教えてもらいつつ、二人も収穫をお手伝い。淡路島のオリーヴオイルは“濾過”を行わないため果実のフルーティな香りとさっぱりした味が特徴で、土居さんは30年間毎日欠かさずオリーブを食べているのだとか。

そんな土居さんから教えてもらう【和×オリーブ】の意外なレシピとは一体…！？
 

• 放送概要

【番組名】　発見‼"食"遺産　＃あなたのレシピ残させてください
【放送日】　「洲本市・オリーブ」10月24日(日)　毎週日曜午前11時30分放送
【出演】レギュラー出演：石田靖　#28 ゲスト：稲村亜美
【HP】https://www.tv-osaka.co.jp/syokuisan/
【公式Twitter】https://twitter.com/syokuisan_tvo
【公式Instagram】https://www.instagram.com/syokuisan_tvo/