「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」、北海道の旬の恵みを堪能する、11月限定コースを展開

公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/

「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、旬の恵みをご堪能いただける「シェフのおすすめコース」を月替わりでご提供しております。秋から冬へと季節が移ろう11月は、北海道の豊かな大地と海が育んだ旬の食材を取り入れ、素材それぞれの個性を活かしたひと皿に仕立てました。北の大地がもたらす贅沢な味わいとともに、深まる秋の優雅なひとときをお楽しみください。

◆「シェフのおすすめコース」　（写真上）

展開期間：2026年11月１日（日）〜11月29日（日）

Ａコース：　8,500円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー

Ｂコース ：12,000円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー

 

◆コース詳細

【アミューズ】

【前　菜】

地鶏“赤平火をどり”のパテと十勝産ごぼうのコンフィ

秋鮭のコンフィとハーブサラダ フヌイユのクリームで

フォアグラのポワレとゆり根のピューレときいろファームのハスカップソース（+1,000円）

【スープ】

本日のスープ

北海道なまら十勝野産のかぼちゃ“恋するマロン”のクリームスープ

尾藤農産2年熟成ジャガイモと“とかちマッシュ”のヴィシソワーズ・プレミアム（+500円）

【魚料理】

海の幸のフリカッセを竹内養鶏場の白い卵のクレープで包んで

ハーブを纏った真鱈のモザイク仕立てと白子のムニエル ベアルネーズソース

北海道の産地より 濃厚な旨みのカキフライ 自家製タルタルソース（+2,000円）

【肉料理】

蝦夷鹿のロースト 竹中農場のポワローのエチュベ グランヴヌールソース

“未来とかち牛”と“どろぶた”の自家製ハンバーグ 北海道産カマンベールチーズのインクルード 黒にんにくのソース

宗谷岬和牛サーロインのステーキ 山わさびと焦がし醤油のソース（+2,000円）

“白老和牛”フィレ肉のステーキ お好みのソースで（+3,000円）

【デザート】

ときいろファームのベリーとリコッタチーズのコンビネーション

北海道産野菜と牛乳のマリアージュ

【コーヒー】　　

〈メニュー例〉

アミューズ

秋鮭のコンフィとハーブサラダ フヌイユのクリームで

北海道なまら十勝野産のかぼちゃ“恋するマロン”のクリームスープ

ハーブを纏った真鱈のモザイク仕立てと白子のムニエル ベアルネーズソース

蝦夷鹿のロースト 竹中農場のポワローのエチュベ グランヴヌールソース

ときいろファームのベリーとリコッタチーズのコンビネーション

◆マンスリーメニュー　【限定5食】

展開期間：2026年11月１日（日）〜11月29日（日）

「“えりも短角牛”サーロインのローストビーフ グレイビーソース」

11,000円

北海道の襟裳岬の厳しい自然環境のなかで放牧され育つ、国内流通量が極めて少ない希少な和牛です。低脂肪で赤身の旨味が強く、しっかりとした滋味豊かな味わいが特長の「えりも短角牛」のサーロインをローストしました。噛むほどに口の中に広がる肉の旨味をお楽しみください。

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*食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。

*価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。

*写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。

*こちらの情報は2026年10月26日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。

◆資生堂パーラー 銀座本店レストラン

住所：東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階　

電話番号：03-5537-6241

営業時間：11：30～21：30 (L.O.20：30)

定休日：月曜日（祝日は営業）、年末年始

◆資生堂パーラー

公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/

Instagram：https://www.instagram.com/shiseido_parlour/

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