SUMADORI-BAR SHIBUYA×koyoi 生活者巻き込み型商品開発プロジェクト発足

-Z世代が直面した「カンパイロス」に「シーン起点の商品開発」でこたえる-　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Z世代が参加するワークショップを実施し、気持ちに寄り添う商品開発

アサヒビール株式会社

2023年3月16日 10時00分

スマドリ株式会社（本社東京、社長梶浦瑞穂）と低アルコールD2C(Direct to Consumer)カクテルブランド「koyoi」を販売する株式会社SEAM（本社東京、社長石根友理恵）は、生活者巻き込み型の商品開発プロジェクトを発足しました。

　新型コロナウイルス感染拡大によって“カンパイ”の機会が減ったZ世代に向けて、飲用シーンを起点とした商品開発をします。開発した商品は7月から、スマドリが運営するスマドリバー渋谷と、SEAMが運営するECサイト(https://koyoi.jp/shop)で発売し、Z世代の“カンパイ”の機会創出を目指します。

「koyoi」は、世界各地から厳選した食材にハーブとスパイス、相性の良いお酒を組み合わせることで、素材本来の香りや味わいを引き立たせた低アルコールカクテルのブランドです。アルコール度数3%で保存料・人工甘味料・着色料は一切使用していない体に優しいカクテルで、ECサイトや店頭での販売、飲食店への販売を実施しています。“バーで味わう本格カクテル”を目指し新商品開発も積極的に実施しています。

　今回のプロジェクトでは、お酒を「飲まない/飲めない」人も楽しめ、飲み方の多様性を推進するスマドリと、シーン起点でのレシピ開発／低アルコールで無理なく楽しめるお酒文化創出を目指すSEAMが共同で、Z世代が参加するワークショップを実施することで、Z世代の気持ちに寄り添う商品開発に挑戦します。ワークショップには、Z世代の「koyoiファン」「スマドリアンバサダー（※1）」「インフルエンサー」とスマドリバー渋谷のバーテンダーが参加し“誰かと大切な時間を共有する”をテーマに、商品開発に向けて「飲みたくなるシーン」と「そのシーンに合うお酒のフレーバー」などのアイデア出しを実施します。出てきたアイデアを基にスマドリとSEAMが複数の試作品を製造し試飲などを経て商品化します。

　第1回のワークショップを3月4日にスマドリバー渋谷で開催し、7月に発売する商品のアイデア出しを実施しました。具体的な飲用シーンとして「テラス席のバルで友人にバースデーサプライズ」「夏夜のバルコニー」「花火大会でダブルデート」などのアイデアが生まれました。4月1日にスマドリバー渋谷で試作品の試飲会を実施します。

商品開発の背景や過程はオンラインで公開します。
リンク：https://note.com/sumadori_koyoi/n/n9ef4a57b81c3

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■リリース内画像素材：
https://bit.ly/3JzY2DG

20歳～27歳の男女270名に対して「お酒や飲み会に関する調査（※2）」を実施したところ「新型コロナウイルスの流行によって、大人数（20名以上）でカンパイする機会が減ったと思う：77％」「大人数でカンパイする機会は減ったが、より自分たちらしいと思えるカンパイのシーンは増えたと思う：57％」「カンパイがしたいという気持ちはある：76％」などの結果が得られました。これらのデータからZ世代が”カンパイロス”に直面した一方で「自分たちらしいお酒の楽しみ方を求める気持ち」があることが分かりました。

　スマドリとSEAMは、今回の共同開発プロジェクトを通じて「新しいお酒の楽しみ方」「飲み方の多様性」の実現に向けて取り組みます。

※１：店舗運営業務に加え『スマドリアンバサダー』としてスマートドリンキングの推進役や新メニュー開発のアドバイザーも担う従業員
※２：「お酒や飲み会」に関する調査　期間：2023年2月21日～22日　
　　　対象：大学生・大学院生・既卒生　男女270名、年齢：20～27歳　　方法:インターネットエリア：全国

■企業情報

社名：スマドリ株式会社
所在地：東京都墨田区吾妻橋1-23-1
資本金：1000万円【出資比率：アサヒビール株式会社51%、株式会社電通デジタル49%】
代表者：代表取締役社長　梶浦瑞穂
設立日：2022年1月5日
事業内容：スマートドリンキングの理解浸透及び関連商品のコミュニケーション支援など
■スマドリ株式会社　公式ホームページ： https://www.asahibeer.co.jp/smartdrinking/company/
■SUMADORI-BAR SHIBUYA公式ホームページ：http://www.sumadoribar-shibuya.jp/