2.3kgの味噌が1ヶ月に3000個も売れた！3月4日(土) 峰村醸造 直売店がリニューアルオープン！

ＮＳＧグループの味噌・味噌漬、甘酒の製造・販売を行う株式会社峰村商店(所在地：新潟県新潟市　代表取締役：葉葺正幸　屋号：峰村醸造)は、2023年3月4日に工場併設の直売店をリニューアルオープンいたします。

■峰村醸造 直売店について
峰村醸造は1905年(明治38年)に現在の新潟市で創業した味噌蔵です。118年目を迎える当蔵は、創業より味噌の製造・販売を行って参りましたが、現在味噌の消費量は減少傾向が続いています。その逆風に立ち向かうべく2014年に発酵コンセプトショップとして工場併設の直売店をオープン。味噌を起点に出汁や調味料、お惣菜やお菓子など商品ラインナップを充実させていきました。

さらに近隣にある酒蔵と同時に「発酵 大醸し祭り」というイベントも実施。その中の一企画「30秒間　味噌盛り放題」では最大2時間待ち、2日間で約6000名参加と大盛況でした。イベントの総来場者数は2万人を突破し、地元 新潟でも一気に知名度をあげていきました。 

■リニューアルまでの歩み
オープン当時の直売店は観光利用が多く、新型コロナウイルスの流行の影響を多大に受けました。試行錯誤の末、味噌盛り放題の味噌を2kg超の大容量で販売したところ大ヒット！コロナ禍で減少した売り上げを補填するどころか、コロナ前を超える賑わいを生み出すことに成功しました。味噌の消費減少が叫ばれて久しい昨今に、2022年には直売店だけで年間50t以上の味噌の販売実績(2019年比で約7倍！)。一方で、今の内装のままではキャパシティがあまりに小さく、店内の混雑も頻発したため、この度リニューアルを実施する運びとなりました。

リニューアルに向けて、2022年12月中旬から1ヶ月間クラウドファンディングも実施。総勢160名の皆さまから目標金額以上のご支援を賜りました。
https://camp-fire.jp/projects/635277/

▲シリアルナンバー入り 記念味噌500g。
(リニューアルを記念して作った特別な味噌。リニューアルオープン日より数量限定で販売予定。当蔵で味噌作り40年の大ベテランがリニューアルのために手作りした貴重なお味噌です。)

■リニューアル概要
日時：2023年3月4日(土)10:00開店　※3/1～3は改装準備のため臨時休業
場所：峰村醸造 直売店(新潟市中央区明石2-3-44 峰村醸造 工場敷地内)

峰村醸造（株式会社峰村商店）
TEL:[phone](平日9:00～17:00)
FAX:[phone]
ＵＲＬ：https://www.minemurashouten.co.jp/about/

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