メズム東京、オートグラフ コレクション 紅茶や香り高いウィスキーをアクセントにほろ苦いキャラメルと旬のかぼちゃを贅沢に使用 異なる食感が楽しめる「レイヤード・パフェ」が登場

2023年10月1日（日）～2024年1月8日（月・祝）の期間限定

東京の“今”の躍動感や波長と共鳴し、五感を魅了する数々のこだわりでお客さまをお迎えするクリエイティブなホテル『メズム東京、オートグラフ コレクション』（港区海岸1-10-30／総支配人 生沼久）16階バー&ラウンジ「ウィスク」の、季節ごとに異なる味わいが人気の「レイヤード‧パフェ」に新作が登場！紅茶や香り高いウィスキーをアクセントに、ほろ苦いキャラメルと旬のかぼちゃを贅沢に使用した、食の秋を五感で楽しめるパフェを2023年10月1日（日）より期間限定で販売いたします

　まるで、グラスの中のアート作品のような「レイヤード・パフェ」。トップにあしらった旬のかぼちゃの自然な甘みが際立つモンブランタルトとチョコレートリーフは、添え皿にとりわけてからいただきます。

 　一層目は、焼きりんごをあしらったキャラメルアイスと、濃厚かぼちゃアイスの異なる食感が特徴。二層目のアッサムが香る紅茶のクランブル、三層目の竹炭スポンジを挟んだウィスキー香るキャラメルムースで、まるで深まる秋のようにこっくりとした風味と食感をお楽しみいただけます。

　四層目のりんごのコンポートが入ったアッサムゼリーで味覚と食感をリセット。最後に敷き詰めた、とろとろ食感のカスタードプリンとほろ苦いキャラメルソースが、至福のデザートタイムを彩ります。

　一つのパフェで様々なスイーツを楽しんでもらいたいというパティシエの思いから生まれたこの「レイヤード・パフェ」は、「かぼちゃ」という食材を驚くほど軽やかに最後までお楽しみいただける逸品です。浜離宮恩賜庭園と美しい水辺の絶景を眺めながら、「レイヤード・パフェ」と共に、心地よい秋の午後のひと時をお過ごしください。

≪ 『レイヤード・パフェ』≫

■期間：2023年10月1日（日）～2024年1月8日（月・祝）　数量限定

■料金：

単品2,800円

セットプラン3,800円（ドリンク付きセット／紅茶かコーヒーおかわり自由）消費税・サービス料込　

＊セットプランは要予約

■場所：メズム東京16Fバー＆ラウンジ「ウィスク」

■予約サイト：bit.ly/3Ridb0r

• バー＆ラウンジ「ウィスク（Whisk）」

芸術家のアトリエ（工房）をテーマに、絵画をモチーフにした五感をくすぐるコンセプチュアルなオリジナルミクソロジーカクテル、自家製スイーツや軽食をお楽しみいただけるバー＆ラウンジ。「ウィスク（＝混ぜる）」の言葉通り、伝統と革新、刺激と趣、静と動が混ざり合う、ミクソロジストによって生み出される創造的なカクテルやモクテルをお楽しみいただけます。デイタイムは美しい東京のウォーターフロントを一望する心地よい水辺のカフェのような空間、ナイトタイムは煌めく夜景と共に音楽やアートのライブパフォーマンスをご堪能いただけるバーラウンジとしてお客さまをお迎えする、刺激と遊び心に満ちた新感覚のパブリックスペースです。

■営業時間 11:00 ～ 27:00 (L.O. 26:30) ※最新の営業時間は公式ウェブサイトをご確認ください。

■席数 56 席

【メズム東京、オートグラフ コレクションについて】　

“TOKYO WAVES”をコンセプトに、絶えず変化する東京の“今”に根ざしたサービスやコンテンツを展開することによりゲストに新たな発見を提供する、全265室のラグジュアリーなホテルです。2020年4月27日、JR東日本グループによる港区・竹芝の複合施設「WATERS takeshiba（ウォーターズ竹芝）」に開業しました。壮観な東京ベイエリアや歴史ある浜離宮恩賜庭園といった美しい眺望、そして五感にも心地よい刺激を与えるアートや音楽といった、豊かな地域資源と芸術の一体感を活かし、都会のエネルギーとクリエイティビティーが出会う東京のライフスタイルのアイコンを目指します。「Exactly like nothing else（唯一無二）」のホテルとして、マリオット・インターナショナルが展開する「オートグラフ コレクション ホテル」に加盟しています。

 

【オートグラフ コレクション ホテルについて】　

オートグラフ コレクション ホテルはオリジナリティ溢れるホテルを支持し、30以上の国と地域において絶好のロケーションを誇る200軒以上の独立系ホテルそれぞれの個性を大切にしています。ひとつひとつに創設者の情熱が込められ、彼らのビジョンを具現しており、各ホテルがたったひとつしかない特別なもの、「Exactly like nothing else（唯一無二）」となっています。オートグラフ コレクション ホテルは、独自の造りと、デザインやおもてなしに対しての強いこだわりを考慮の上セレクトされ、生涯続くような印象を残す色鮮やかな時間をお届けします。詳細についてはwww.autographhotels.comをご覧ください。また、Instagram、Twitter、Facebookのソーシャルメディアチャンネルでも情報を発信しており、#ExactlyLikeNothingElseで最高の瞬間の数々をぜひご覧ください。オートグラフ コレクション ホテルは、これまでのマリオット リワード、ザ・リッツ・カールトン・リワード、スターウッドプリファードゲスト（SPG）に代わり新たに誕生したマリオットの旅行プログラム、Marriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。