＜日本の食材でできる、スープレシピ集＞お家で味わう台湾気分！

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2020年10月12日（月）に、『台湾スープ』を発売いたします。

日本の食材で作る台湾スープのレシピ集。

台湾料理にスープは欠かせません。
市場やレストランなどではご飯や粉ものと一緒に、必ずスープが用意されています。
台湾のスープは、鶏肉や豚肉のだしを使っているものが多く、滋味深い味わいが特徴です。

本書では、台湾各地を食べ歩き、市場を回り、台湾人のママたちに台湾家庭料理を習ってきた著者が、日本の食材でできる、台湾のスープレシピを紹介。

3ステップでできるかんたんスープから、まいにち食べたい食堂スープ、じっくり作る週末スープ、具だくさんの1品でまんぷくスープまで、台湾気分を味わえる、とっておきの62品を掲載しています。

台湾好きの人も、スープ好きの人も満足できる一冊です。

【目次抜粋】
1章　とりこになる口福5大スープ
2章　3ステップかんたんスープ
3章　まいにち食べたい食堂スープ
4章　じっくり作る週末スープ
5章　1品でまんぷくスープ

【著者プロフィール】
山脇 りこ（やまわき・りこし）
研究家。1989年にはじめて台北を旅し、その後台湾に魅了され、台湾中で食べ歩き、市場を回り、台湾人のママたちに家庭料理を習うようになる。著書『明日から、料理上手』（小学館）が台湾で翻訳出版されたのをきっかけに、台湾でも料理教室を開催し、日台の食をつなぐ仕事にも携わっている。台湾愛がつまった初のガイドブック『食べて笑って歩いて好きになる 大人のごほうび台湾』（ぴあ）や『台湾オニギリ』（主婦の友社）も好評。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」主宰。テレビ、ラジオ、雑誌などでも活躍中。『昆布レシピ95』（JTBパブリッシング/グルマン世界料理本大賞2014グランプリ受賞）ほか、著書多数。

【書籍概要】
書　名：台湾スープ
著　者：山脇 りこ
仕　様：A5判、112ページ
定　価：本体1,400円＋税
配本日：2020年10月9日（金）
ISBN：978-4-416-62055-7

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