【ＢＳ日テレ】ベトナム・ホーチミンで現地の味の虜に！　異国で“本格二八そば”も食べられる！？　カメラが止まっても食べ続ける！　ドランク塚地を本気にさせたベトナム麺が続々登場！

９月１４日（月）よる１０時～放送「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」～ベトナム・ホーチミン　安い早い旨い！絶品麺料理～

ＢＳ日テレ

2026年9月10日 17時30分

観光用の自転車のような乗り物「シクロ」に乗り、ベトナム・ホーチミンの街中をふらっと散策する塚地武雅（ドランクドラゴン）。たくさんのバイクや車に追い越されながら、ゆっくり進んでいくシクロに身を委ね、ホーチミンを味わっていく。

９月１４日(月)はベトナム・ホーチミン編。ホーチミンならではのベトナム麺と出会う！

まず訪れた地元の人々が集まる卸売市場・ビンタイ市場では、様々な揚げ麺や生麺を売っているお店を覗き、「とにかく麺の種類がいっぱいあるというのがここの市場でもわかりますね」とベトナムの麺文化により興味をもつ。食器や調理器具を販売しているお店の店員さんは以前、日本人街の沖縄料理レストランで働いていた経験があるそうで、そばも出していたそう。「ベトナム人が好むように味の調整をしていました。日本の味のままだとベトナムではかなりしょっぱく感じちゃいますね」とベトナムのそば事情を教えてもらう。

ホーチミンの庶民の味は、“フーティウ”ということで、いかにも町の定食屋という雰囲気のお店へ。フーティウは汁の無い、和え麺でラードと豚の油かすが隠し味のタレにつけて食べる。フーティウの麺もフォーと同じ米粉だが天日干しで乾燥させているのでコシがある。「タレ自体が濃いから味がしっかりしている。麺になじんで美味しい！」とひたすら食べまくる！そして、カメラが止まっても再び、箸を持ち一心不乱に食べ進める！あまりの美味しさに塚地を本気にさせたフーティウとは！？

２日目は、早朝の公園で運動している人たちとともに即興エアロビに挑戦！ベトナムの朝活を満喫しながら、朝５時からオープンしているベトナムの朝食によく食べる“ミエンガー”という麺の店へ。ミエンガーは春雨の麺で独特のコシがあり、あっさり味のスープが飽きない一杯。オーストラリアから帰省し、ミエンガーが食べたくてわざわざ店を訪れた客がいるなどベトナム人の中でもファンが多い。塚地も「春雨だからヘルシーな感じ。ツルツルとしているが歯ごたえもあって美味しい。」まるまる入った鶏肉に「立ち食いそばのトッピングでたまに唐揚げとか大きいのがありますが、それに似た大きさ。鶏肉が柔らかく、僕の中で重要なポイント、皮に脂がしっかりあって美味しい。」とミエンガーの虜に！

ベトナムと言えば、生産量世界第２位のコーヒーが有名なので、布フィルターを使った特徴的な淹れ方で７０年以上営業しているベトナムコーヒーのカフェへ。ガツンとした苦みと麦のような香ばしさ、ねっとり濃厚な練乳で甘くて香ばしいデザートのような味わいに。ガラスのグラスに入ったコーヒーに「熱いよ！ベリーホット！」と言いつつ、「甘いスイーツを飲んでいる感じ。ベトナムにはベトナムのコーヒーの美味しさがある」と普段からコーヒー好きな塚地も納得の一杯。

漢字や平仮名、カタカナで書かれた店名の看板があちこちに見られるホーチミン第２の日本人街と言われる場所で、日本人が日本のそば粉を使い、本格二八そばを打つ店がある。店主はエンジニアとしてベトナムに赴任した経験があり、当時ホーチミンにそば屋が少ないと感じていて、会社を辞めたタイミングで、一度の人生なので違うことをしてみたいとホーチミンでそば屋を始めた。気温や湿度が日本と違い、思いどおりのそばが打てない中、工夫を重ね精進し、馴染みの客を増やしていった。「そばの香りがして日本で食べているのと変わらない。日本の食文化をベトナム人に伝えるにはもってこいのそばだと思う」とベトナムで食べるそばを絶賛！

ハノイとホーチミン、ベトナムの２都市を巡り様々なベトナムの麺と日本そばを食べた塚地が最後に感じたこととは…？

放送終了後にHuluでは本編には無かったシーンが入った特別編を配信！