九州初出店。ハンバーガーレストラン「Shake Shack 博多店」が7月21日(火)12:00にNEW OPEN！

博多店限定の「あまおうシェイクwithチロリアン」、「明太マヨフライ」の販売、オープン日は先着100名様に限定デザインのオリジナルノベルティをプレゼントいたします。

アイビーカンパニー株式会社

2026年7月1日 14時00分

アイビーカンパニー株式会社（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長塚田龍平）が運営する、ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®」（以下、シェイクシャック）は、2026年7月21日(火)に西日本シティビル1Fに九州エリア初出店となる「シェイクシャック博多店」をオープンいたします。

シェイクシャックはニューヨークで誕生した“モダンなハンバーガースタンド”として、レストランクオリティの食事とサービスを気軽に楽しめる“ファインカジュアル”というスタイルを世界各地で展開しています。ニューヨークの本場の味が楽しめる注文ごとに鉄板でスマッシュして焼き上げるバーガーや、その日仕込んだカスタードを使用し一杯ずつ仕上げるシェイクなどをお楽しみいただけます。ブランドミッションである「Stand For Something Good™ (シェイクシャックに関わる人々や企業、地域のために私たちができることを)」に基づき、多彩な食と文化が息づく博多の魅力とともに、日常の中に自然と溶け込む存在として、多くのお客様に親しまれることを目指します。

「シェイクシャック博多店」は、博多という街でスタートするにあたり、ローカルアーティストとのコラボレーションや、この土地から着想を得たメニュー開発など、地域とのつながりを大切にした取り組みも行います。

店舗名：シェイクシャック博多店 ※九州初出店

（ブランド名英語表記：SHAKE SHACK Hakata）

住所：〒812－0011　福岡県福岡市博多区博多駅前3－1－1　西日本シティビル　1F

オープン予定日：2026年7月21日(火)

営業時間：11:00 – 22:00 (L.O 21:30)　　定休日：不定休 席数：148席

■FUKUOKA Exclusive　「あまおうシェイクwithチロリアン」　「明太マヨフライ」

シェイクシャックでは、出店する地域の地元企業やブランドとコラボレーションしたメニュー開発を行っています。今回、福岡県への初出店に際し、2品の福岡限定商品をご用意しました。

商品名：あまおうシェイクwithチロリアン

福岡県産あまおうイチゴとピューレをオリジナルバニラカスタードにブレンドし、千鳥屋のチロリアンエアーをストローに見立てた福岡限定「あまおうシェイク」

取扱店：シェイクシャック博多店限定

販売価格：ミニ　700円（税込770円）レギュラー990円(税込1,089円) ／ホイップ追加＋160円(税込176円)

■「チロリアン」とは

ふわっと贅沢に香る発酵バターとミルクをたっぷり使い、チロル伝統のレシピでサクッと焼き上げた軽い食感のロールクッキーに、千鳥屋オリジナルの口どけなめらかなクリームを入れた高原銘菓チロリアン。

チロリアンブランドサイト

https://tirolian.com/

商品名：明太マヨフライ

「ふくや」の明太子を使ったシェイクシャックオリジナルのディップソース付き福岡限定フライ。

取扱店：シェイクシャック博多店限定

販売価格：スモール　650円（税込715円）レギュラー790円(税込869円)

■「ふくや」とは

昭和23年、ふくやは博多・中洲の地で小さな食料品店として生まれ、翌24年1月10日、創業者・川原俊夫の考案により、のちに博多の名産品となる明太子を日本ではじめて製造・販売しました。

発売後も改良を重ね、10年余りをかけて納得の味を完成。長きに渡り「味の明太子」として、みなさまに愛され続けています。

ふくや　公式HP

https://www.fukuya.com/

■アーティストマルミヤン氏が手掛けた店内のアートワーク

シェイクシャックは「Stand For Something Good™」(シェイクシャックに関わるあらゆる方々や企業、地域のために我々ができることを)というブランドミッションのもと、地域に根差すコミュニティとパートナーシップを組む活動を全世界の店舗で実施し、その一環として、出店する地域で活動するアーティストの作品を店舗のデザインとして採用しております。博多を拠点に活動するアーティストであり、アート性を持ちながらも直感的に伝わるポップでキャッチーなビジュアルがブランドの世界観と高い親和性を持つと感じマルミヤン氏を起用しました。

「マッチング協力：Artist Cafe Fukuoka」

■作品のコンセプトとマルミヤン氏からのメッセージ

本作品は、Shake Shackを中心に生まれる人々のつながりや賑わいを表現したアートワークです。中央のロゴを囲むように、ハンバーガーやホットドッグ、シェイクを楽しむ人々の姿をはじめ、店舗で働くスタッフや食材、福岡・博多にゆかりのあるモチーフを描き、お店の日常や地域とのつながりを表現しました。正方形のイラストは、お店を構成するさまざまな要素を切り取ったイメージとして描いており、全体でひとつの世界観を形づくっています。作品の中から思い思いの発見を楽しんでいただき、そこから新たなコミュニケーションが生まれるとともに、このお店を中心に人や地域のつながりが広がっていくことを願っています。

■アーティストマルミヤン　プロフィール

2007年より「マルミヤン」の名義で福岡を拠点に活動を開始。

アーティスト、イラストレーターとして国内外で作品発表やクライアントワークを行う。

人物、動物、植物、建物、記号やマークなど、さまざまなモチーフを組み合わせた作品作りが特徴。

近年では展示会を中心に継続的に新作を発表しながら、表現の幅を広げている。

【HP】 marumiyan.com

【Instagram】 @marumiyan

■美味しく食べながらチャリティに参加できる「コンクリート」

国内のシェイクシャックでは、「コンクリート」と呼ばれるオリジナルデザートを販売しております。寄付対象となっているコンクリートをお買い上げいただくと、売上から5％を店舗がサポートしているチャリティーパートナーへ寄付させていただきます。「シェイクシャック博多店」では、チョコレートフローズンカスタードをベースに、チョコレートブラウニー、チョコレートチャンク、ファッジソース、チョコレートスプリンクルをトッピングした「シャックアタック」が寄付対象のコンクリートになり、チャリティーパートナーの「グリーンバード」に寄付されます。

【特定非営利活動法人green bird 】

green bird（グリーンバード）は、2002年に東京・原宿に誕生した、「きれいな街は、人の心もきれいにする」をコンセプトに国内外68チームを拠点にゴミ拾い活動を展開するNPO法人です。福岡県内では天神・大牟田・北九州の3拠点で活動中。

特定非営利活動法人green bird

https://www.greenbird.jp/

■NEW OPEN特別企画

新店のNEW OPENを記念して、グランドオープンの日に先着100名様へ

「シェイクシャック博多店」のオリジナルノベルティをプレゼントいたします。

キャンペーン実施日：2026年7月21日(火) 12:00より配布開始

※先着100名様へのプレゼントのため、なくなり次第終了となります。

■Shake Shackとは

シェイクシャックは、NYの人気レストラングループが「モダンなバーガースタンド」をコンセプトに誕生した″ファインカジュアル"なハンバーガーレストランです。ルーツとなっているレストランのホスピタリティとハイクオリティな食事へのこだわりを、手の届く価格でお楽しみいただけます。また、シェイクシャックには「Stand ForSomething Good™ (シェイクシャックに関わる人々や企業、地域のために私たちができることを)」というミッションのもと、環境に配慮したデザインの採用や地域活動も行っております。2004年にニューヨークのマディソン・スクエア・パークにオープンして以来、現在は世界各国で500店舗以上を展開しています。