【ＢＳ日テレ】大ブームのタコスを深掘り！「大使館シェフのスペシャリテ」メキシコ政府認定のレストランも！11月7日（土）よる10時放送

ナレーションは佐藤栞里！普段見ることのできない駐日大使館シェフのキッチンへ。「とっておきの一皿」を入り口に、国内で本場の味が楽しめるレストランや、大使館シェフに教わるレシピコーナーも！

ＢＳ日テレ

2026年11月4日 12時00分

『大使館シェフのスペシャリテ』

世界各国の駐日大使館には、とっておきの「名物料理」でゲストをおもてなしする、凄腕の専属シェフたちがいます。

そんなシェフの“スペシャリテ”をご紹介！「とっておきの一皿」には、その国ならではの香り、味わい、食文化が詰まっています。

さらに、日本国内でその味が楽しめるレストランやショップへも足を運び、身近にある「本場の味」もお届けします。

番組の最後には、大使館シェフによる自宅のキッチンで手軽に真似できるレシピもご紹介。

佐藤栞里のナレーションで、日本にいながら、まるで世界を旅しているような“おいしい”体験をご案内します。

奥深いタコス！メキシコ料理の世界へ

日本に1,000軒以上！今タコスが熱い！

近年ますます店舗数を増やしているメキシコ料理店は、いまや全国で1,000軒以上。その代表格である「タコス」は、日本人にとっても馴染み深くなりつつある世界の料理のひとつ。

豊かな歴史のなかで育まれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されているメキシコ料理。今回はその奥深い世界を、メキシコ大使館で教えていただきます。

メキシコ料理に欠かせない基本食材といえば「とうもろこし・豆・唐辛子」。とうもろこしは黄色や青など多彩な品種が使われ、サラダはもちろんタコスの生地へと変幻自在に姿を変えます。古くから貴重なタンパク源として重宝されてきた豆、そして100種類以上を使い分け、辛みだけでなく旨味やコク、スモーキーな香りを加える風味の要・唐辛子。今回は、これらの食材が織りなす特別なスペシャリテを、大使館シェフに披露していただきます。

メキシコ政府認定のレストランへ！

メキシコ料理の伝統を忠実に表現し、その文化的アイデンティティを守る店舗のみにメキシコ政府から与えられるメキシコ政府認定の公式マーク「Sello M（セジョ・エメ）」。今年9月にこのお墨付きを獲得した都内の注目レストランへ。

メキシコのヒルトン、コンラッド東京で腕を磨き、Premios Taco de Oro Dubai においてもタコスの料理賞も受賞した凄腕シェフの極上のタコスを紹介します。

「マサ粉」とお湯で作れる！大使館シェフ直伝「本格トルティーヤ」の簡単レシピ

番組後半では、自宅のキッチンで真似できる「本格トルティーヤ（タコスの皮）」の作り方をシェフがレクチャー！トウモロコシ粉（マサ粉）とお湯を使って自宅で手軽に作るテクニックを公開します。香ばしく焼き上げたトルティーヤには、シンプルに焼いたお肉や、天ぷらなど身近なお惣菜を組み合わせるのもおすすめ。自由な”おうちタコス”を楽しみませんか？