京都発ヴィーガンレストラン「mumokuteki cafe KYOTO」、新作スイーツ「ブリュレバスクチーズケーキ」を9月10日より販売開始

チーズの代わりにカシューナッツを使用。乳製品不使用でも楽しめる、濃厚でなめらかなヴィーガン対応バスクチーズケーキ。

株式会社ヒューマンフォーラムが運営する、動物性食材を使用しない料理やスイーツを提供する「mumokuteki cafe KYOTO」（京都市中京区）は、2026年9月10日（木）より、新作スイーツ「ブリュレバスクチーズケーキ」の販売を開始いたします。

本商品は、乳製品由来のチーズを使用せず、カシューナッツをベースに仕上げた、ヴィーガン対応のバスクチーズケーキです。

パリッ、トロッ。香ばしく焼き上げたブリュレのほろ苦さと、濃厚なバスクチーズケーキのなめらかな口どけ。シンプルだからこそ素材の美味しさを存分に感じられる一品です。

チーズの代わりにカシューナッツを使用した、濃厚でなめらかな味わい

本商品では、動物性のチーズの代わりにカシューナッツを使用し、乳製品を使用せずとも濃厚でコクのある味わいを再現しました。カシューナッツならではのなめらかな口あたりが、バスクチーズケーキ特有のとろけるような食感をしっかりと支えています。

ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、乳製品を控えている方にも安心して楽しんでいただけるスイーツです。

パリッと香ばしいブリュレと、とろける口どけのコントラスト

表面をしっかりと焼き上げることで、パリッと香ばしいブリュレの食感と、内側のとろけるようになめらかな口どけのコントラストが楽しめる一品です。ほろ苦いブリュレの香ばしさが、濃厚なチーズケーキの甘さを引き立てます。

安心して食事ができる場所」から生まれた新作スイーツ

「安心して食事ができる場所」をコンセプトにした「mumokuteki cafe KYOTO」では、ヴィーガンやベジタリアンの方、健康を意識される方など、さまざまな食の選択に寄り添うメニューを提供しております。

今回販売を開始する「ブリュレバスクチーズケーキ」も、そうした理念から生まれた新作スイーツです。動物性食材やグルテンを使用せず、素材の特性を活かしながら、シンプルながらも満足感のある味わいを実現しています。

商品概要

商品名：ブリュレバスクチーズケーキ

販売開始日：2026年9月10日（木）

販売店舗：mumokuteki cafe KYOTO 

価格：950円（税込）

カロリー：約290kcal

対応：ヴィーガン対応／グルテンフリー

【アレルギー特定原材料等28品目】

カシューナッツ / 大豆

【備考】

・動物性食材、乳製品は使用しておりません。

・チーズの代わりにカシューナッツを使用しています。

・小麦などグルテンを含む原材料は使用しておりません。

・同一厨房内で、乳製品やグルテンを含むメニューも調理しています。

・そのため、特定原材料等の微量混入を完全に防ぐことはできません。

・アレルギーをお持ちの方は、ご注文前にスタッフへご相談ください。

店舗概要

〖mumokuteki cafe KYOTO〗

住所：京都府京都市中京区式部町261 ヒューマンフォーラムビル2F

営業時間：11:30～20:00（L.O.19:00）

定休日：水曜日

URL：https://mumokuteki.com/cafe/

Instagram：https://www.instagram.com/mumokuteki_cafe/

mumokuteki cafe KYOTOについて

mumokuteki cafe KYOTOは、「安心して食事ができる場所。」をコンセプトに、動物性食材を使用しない料理やスイーツを提供するヴィーガンカフェです。

ヴィーガンやベジタリアンの方、健康を意識される方、食材や食の選択に配慮したい方など、さまざまな食の選択に寄り添うメニューを提供しております。

素材の持ち味を大切にしながら、身体にやさしく、満足感のある食体験を提案しています。

会社概要

会社名：株式会社ヒューマンフォーラム

所在地：京都府京都市中京区寺町通蛸薬師上ル式部町261 ヒューマンフォーラムビル

代表者：出路雅明

URL：http://www.humanforum.co.jp/