200ｇ以上もの鹿児島県産黒豚を角煮・トンカツに！期間限定のボリューム満点ディナーセット

東急ホテルズ

2017年11月1日 18時28分

札幌東急REIホテル（北海道札幌市総支配人：八島利幸）では、2017年11月1日（水）～11月12日（日）までの期間、1階レストラン「サウスウエスト」にて「鹿児島フェア」を実施いたします。

レストラン「サウスウエスト」では、ホテルクオリティの料理とサービスを手ごろな価格で、をテーマにさまざまプランをご提案しております。
「鹿児島フェア」は、「鹿児島の魅力を伝えたい」というシェフの思いから、11月より当ホテル近隣のさっぽろ東急百貨店にて開催の鹿児島物産展「大薩摩展」に合わせて企画した、期間限定コラボレーション企画です。

今回シェフがメイン食材に選んだのは、きめ細やかな肉質とさっぱりとした脂身が特徴のブランド豚「黒豚」です。その美味しさを多くの方に知っていただきたく、和と洋を組み合わせて作るシェフオリジナルの角煮を楽しめる「鹿児島県産黒豚バラ肉の洋風角煮セット」と、シンプルなロースカツをこだわりの自家製ソースで味わえる「鹿児島県産黒豚のロースカツセット」の、黒豚をメイン料理にした2つのディナーセットをご用意いたしました。

「鹿児島県産黒豚バラ肉の洋風角煮セット～芋焼酎とデミグラスソースで煮込んだほろ酔い黒豚～」は、約300ｇもの大きさにカットした黒豚バラ肉をとろみのある自家製デミグラスソースで洋風に仕上げたボリューム満点の豚角煮のディナーセットです。芋焼酎と一緒に煮込むことで豚肉特有の臭みを抑え、しっとりとやわらかく仕上げました。定番の角煮に一味違うアレンジを加えた、シェフ自慢の逸品です。

「鹿児島県産黒豚のロースカツセット～鹿児島県産さとうきび酢の自家製トンカツソース～」は、手のひらほども大きな約200ｇの黒豚ロース肉を使用したトンカツです。程よい弾力とさっぱりとした赤身肉のおいしさをお楽しみいただけます。まろやかな酸味と甘みが特徴の鹿児島県産さとうきび酢を使用した、こだわりの自家製ソースでさっぱりとお召し上がりください。

各メニューには、北海道産米「ななつぼし」新米のご飯が付きます。あっさりとした味わいでどんな料理にも合わせやすいと人気の「ななつぼし」は上質な黒豚肉のおいしさを引き立ててくれる、シェフおすすめのお米。このフェアでは、新米ならではのふっくらとした食感と甘みもお楽しみいただけます。
鹿児島県と北海道、シェフこだわりのこの時期だけのおいしい組み合わせをぜひご賞味ください。

札幌東急REIホテルでは、今後もシェフこだわりの料理を通して、地元北海道にとどまらず、さまざまな地域とその名産の魅力を発信してまいります。

≪鹿児島フェア限定特典≫

先着100名様に鹿児島ノベルティーグッズをプレゼント！
札幌東急百貨店「大薩摩展」の購入レシートをご持参で、お会計より10％割引き（フェア商品のみ対象）

《概要》
【名称】鹿児島フェア
【期間】2017年11月1日（水）～11月12日（日）
【提供時間】17：00～22：00（L.O.21:00）
【料金】各2,500円
【メニュー】
○鹿児島県産黒豚のロースカツセット
　～鹿児島県産さとうきび酢の自家製トンカツソース～
○鹿児島県産黒豚バラ肉の洋風角煮セット
　～芋焼酎とデミグラスソースで煮込んだほろ酔い黒豚～

※各セットに
○北海道産「ななつぼし」新米
○きのこの味噌汁
○小鉢
○食後の氷菓
が付きます。

※写真は全てイメージです。
※表示料金にはサービス料・消費税が含まれております。
※都合によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※法令によりお車を運転される方、未成年のお客様へのアルコールの提供は一切お断りいたします。