【大阪マリオット都ホテル】レストラン「ZK」 鉄板焼シェフ 平地 領太郎によるランチコース付きシェフセミナーを開催！

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）は、 2023年4月12日（水）にレストラン「ZK」 鉄板焼シェフ 平地 領太郎によるシェフセミナーを開催します。

 

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毎回好評のシェフセミナー、第29回はレストラン「ZK」 鉄板焼シェフ 平地 領太郎による「ご家庭でできるフレンチ
キュイジーヌ」をテーマに、桜鯛や新玉葱を使った"コンフィ"（低温のオイルでじっくり煮るフランス料理・調理方法）の基本から応用まで、ご家庭にあるアイテムを使って手軽に再現できるようレクチャーいたします。セミナー後の特別
ランチコースにも様々な"コンフィ"を取り入れており、お食事を楽しみながら活用方法や魅力をご体験いただけます。
また、ご自宅でもすぐに実践いただけるよう、実演で使用するひまわり油とクスクスのお土産付きです。

• 実施概要

【開催⽇】2023年4⽉12⽇（⽔）
【時 間】受付 11：00〜／セミナー 11：30〜／ランチ 12：30〜
【会 場】20階 「茜」
【料 ⾦】お⼀⼈様 8,000円（セミナー受講料、ランチコース代含む）

【特別ランチコースメニュー】
・トマトのコンフィとハモンセラーノ クスクスのサラダ添え
・燻製にしたサーモンのコンフィ 清見オレンジとフロマージュブランをアクセントにして
・※桜鯛のコンフィ 三つ葉の香り 新玉葱のピュレと共に
・鹿児島県産 黒毛和牛と野菜のコンフィ 本わさびを利かせたジャパニーズソース
・さくらももいちごとピスタチオのマリアージュ
・パン、コーヒー
※実演メニューです。

【平地 領太郎(ひらち りょうたろう)プロフィール】

レストラン「ZK」 鉄板焼シェフ 平地 領太郎

ホテルレストランやフレンチビストロで経験を積み、2015年大阪マリオット都ホテルに入社。
「現状維持は退歩」をモットーに、料理を通して人と人とのつながりを大切にし、お客様に楽しんでいただける料理やおもてなしを日々研究。2022年同ホテル、レストラン「ZK」鉄板焼シェフに就任。





【お土産】
実演でも使用するひまわり油とクスクスをお土産に。ご自宅での実践にぜひご活用ください。

お土産付き

 

【協賛】
モンテ物産株式会社

【ご予約・お問合せ】
⼤阪マリオット都ホテル
TEL [phone]（受付時間 平⽇10：00〜18：00）

【⼤阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
⼤阪府⼤阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

※写真はイメージです。
※表⽰料⾦は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。
※⾷材の⼊荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※⾷材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。
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