【ホテルメトロポリタンさいたま新都心】埼玉県産手摘み狭山抹茶を使ったデザートを月替わりで提供

手摘みならではの豊かな味わいと芳醇な香り

ホテルメトロポリタンさいたま新都心（所在地／さいたま市中央区、 総支配人／桃谷健志）のカフェクロスヤードでは、手摘みの狭山抹茶「明松(みょうしょう)」を使ったデザートを、対象のランチコースをお召し上がりのお客さまに提供いたします。
2024年3月1日(金)～5月31日(金)までの期間限定で、月替わりで３種類提供いたします。

• 月替わりデザート

３月　狭山抹茶のミルクプリン

ミルクをたっぷりと使った口どけなめらかな抹茶プリン。
鮮やかな抹茶の色合いが目に鮮やかにうつります。
ほろ苦い抹茶の風味が後引くデザートです。

４月　狭山抹茶のシフォンケーキ

ふんだんに使った抹茶の香りとほのかな苦みを感じるシフォンケーキ。
しっとりした生地はホワイトチョコレートが隠し味。
大人のデザートをご堪能ください。

５月　狭山抹茶のテリーヌ

生クリームをたっぷりと加え、抹茶の渋みと甘みの絶妙なバランスにこだわりました。
抹茶の濃厚な味わいをしっかりお楽しみいただける一皿。
プルプルの食感がやみつきになります。

• 手摘み狭山抹茶デザート付きランチコース 概要

◇期間：2024年3月1日(金)～5月31日(金)

◇時間：11:30～15:00(L.O)

◇価格：¥3,500～¥4,500(消費税・サービス料込/選択するランチコースにより価格が変わります)

◇店舗：ホテルメトロポリタンさいたま新都心5階 カフェ クロスヤード

◇対象：対象ランチコースをお召し上がりのお客様

　　　　　　ランチコースのデザートで提供いたします。

◇対象ランチコース

・Spring2024 Lunch Set Menu

・Spring2024 Chef's Recommendation Set Menu

・【埼玉県在住の方限定】 埼玉県民限定 Lunch Plan 2024

◇ご予約・お問合せ：048-851-1127(カフェクロスヤード)

公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。

◇公式WEBサイト

https://saitama-shintoshin.metropolitan.jp/topics/matcha_202403.html

◇狭山抹茶「明松(みょうしょう)」とは

関東唯一の本格的なレンガ積み碾茶炉を備えた抹茶工場で、狭山茶の特徴を活かしながら製造する抹茶です。 特に今回使用する「狭山抹茶 明松(みょうしょう)」は、抹茶専用品種を用いた自然仕立ての茶園より、手摘みで摘採したものが使用されています。自然仕立てとは、茶の木をごく自然な形でストレスなく育てる仕立て方法で、機械で摘採する茶園に比べ葉が大きく、それに伴い味・香りも強くなります。自然仕立ての茶園は手摘みでしか摘採ができないため、非常に貴重で品質の良い抹茶になります。

◇狭山碾茶工場 有限会社明日香

今回の抹茶を扱っている関東唯一の碾茶工場。

1989年に狭山で開催された「大茶会」を契機に、狭山の抹茶の試作が始まり、2006年に工場が完成、本格稼働を開始しました。2012年には全国茶品評会の碾茶の部にて入賞、

2018年にはフランスのパリで行われたセボンルジャポン日本茶コンクールにて、狭山の抹茶が金賞を受賞するなど、徐々に評価が上がり、注目されています。

特に狭山茶らしさを生かした製菓材料用の抹茶が人気で、

県内外の製菓業者から注文を受けています。

◎お問合せ(読者):Tel. [phone]　ホテルメトロポリタンさいたま新都心(代表)まで