デパ地下でECO。フードロス対策に“リメイクスイーツ”登場! 「ほっぺタウンACTION FOR GOOD」

4月1日(水)~21日(火)/大丸東京店 地階・1階 食品フロア ほっぺタウン

大丸東京店ほっぺタウンでは、「ACTION FOR GOOD」と題し、“環境に配慮”、“エコを意識”した商品を取り揃えたフェアを開催いたします。フードロス対策の一環として、製造過程で出る“端っこ”を使ったリメイクスイーツや、食べきりサイズの販売、廃棄を減らすためのタイムセールなど実施するほか、地球に優しい容器を使用した弁当も登場。美味しく、楽しく“エコ”に取り組みます!
美味しい“端っこ”が変身!リメイクスイーツ登場
美味しく、楽しく、フードロス削減。製造の際に日々捨てられてしまう“端っこ”。
美味しさはお墨付きの“端っこ”を捨てずに、新たな魅力を吹き込んだリメイクスイーツにしました!


人気の高い「ぼーの」の端っこを集めたお得スイーツ。ぼーの社員のおやつをみんなのおやつに!
〈ぼーの〉はしっこぼーの(400g)540円/1階
※4/1(水)、7(火)、14(火)の販売、各日限定40個


ベイクドマロウのグラハムクッキーを作る過程でどうしても出てしまう、焼きムラのあるクッキーを集めました。
〈ベイクドマロウ〉グラハムクッキー(12枚入)324円/1階
※4/1(水)・7(火)・14(火)各日数量限定


名物の「いもようかん」を作る過程で余った切れ端をリメイク!いも本来の味わいはそのままに、
ころんと可愛い「いも茶巾」として生まれかわりました。毎月「4」がつく日の限定販売です。
〈西巣鴨 土佐屋〉いも茶巾(1個)200円 /地階


人気を集める「キハチトライフルロール」の切れ端部分を閉じこめたカップスイーツです。
〈パティスリー キハチ〉リボーントライフル(1個)540円/1階



不揃いでも美味しさそのまま!規格外スイーツ
贈答商品を作る際に出る、欠けや割れ、こわれなどを集めたお徳用おかき。
〈王様堂本店〉徳用おかき(240g)410円/1階


製造過程で壊れてしまった栗をお得にパックしました。
〈銀座鈴屋〉栗こわれ(150g)1,080円/1階



包装資材の使用減に。エコバッグ入り!
NEW
エコバッグはこのほか白、黒もご用意!
人気の定番品2種類をロゴ入り缶に詰め合わせ、オリジナルエコバッグに入れてご用意!
〈N.Y.C.SAND〉N.Y.C.S.エコトートギフト2,500円/1階

・〈メサージュ・ド・ローズ〉マイバッグ
de TOKYOコーン・フルーリ 1,620円/1階
・〈Noix〉Noixエコバッグアソート1,944円/1階

 



地球に、環境に、優しい!土に還る素材の弁当箱!
【エコウッド容器】世界一成長の早い木と言われる「ファルカタシンゴン材」の使用で資源の枯渇を招かない、
サスティナビリティ性の高い容器です。成長期に光合成でCO2を吸収しているから焼却しても
カーボンオフセット。天然素材のため、土に還ります。
【エコ(PLA)容器】地球温暖化の原因になるプラスチックごみ問題に向き合い、トレーもフィルムも
植物由来の原料(PLA)素材を容器に採用。土に還る素材です。
(PLAとはトウモロコシやサトウキビなど植物由来のバイオプラスチックの1種)

 NEW
【エコウッド容器使用】脂のり抜群の銀鮭に国産にこだわった手作りのおかず、なますやほうれん草のナムル、
鶏の竜田揚げなどをのせました。
〈おかず本舗 佃浅〉大森下町海苔弁当 1,080円/地階


【エコ(PLA)容器使用】煮物、焼き物、揚げ物がバランスよく入り、甘味までついた華のあるお弁当。
〈神田明神下 みやび〉陸奥(むつ) 1,404円/地階


脱プラストローも!
〈フレッシュワンジューススタンド〉紙素材のストローを使用。
〈ブルーボトルコーヒー〉竹素材のストローを使用


フードロスの削減へ!美味しい“端っこ”部分をアレンジ
不揃いの切り落としでも美味しさそのまま、肉の“端っこ”を詰めたお得なパック。
〈ゑびすDaikoku〉肉の切り落とし(1パック)500円


NEW
カツサンドで使用する牛フィレ肉。その切り落としを今回ミンチにしてハンバーグ丼に仕上げました。
〈西洋銀座〉牛肉100%煮込みハンバーグ丼 972円/地階


自慢のローストビーフの切り落としをピリ辛ユッケ風にアレンジ。お酒のおつまみにもピッタリです。
〈ポール・ボキューズ〉ローストビーフ アリュメット仕立て(100g)648円



食べ残しゼロへ!お客様の声から生まれた少量サイズ
仙台の方言で「わずか、少し小さい」を意味する“ちょべっと”。通常6切れ入りの牛たんを4切れに。
〈牛たん かねざき〉ちょべっと厚切り牛たん弁当 1,580円/地階


10種類以上の具材を何層にも重ねた、宝石箱のような「贅沢ミルフィーユ」。
具材の量はそのままにご飯だけ2/3に減らしました。
〈創作鮨処 タキモト〉ドリームプリティミルフィーユ 1,490円/地階



フードロス削減に!お買い得セット
NEW
売れ残ってしまったギフト商材をばらして、お買い得価格でセット販売。
〈浅草今半〉訳ありセット〔牛肉こんぶ、笹巻きこんぶ(しゃけ、たらこ各1)〕 1,080円/地階
※限定50セット

NEW
廃棄を減らすために、閉店間際にお買い得な詰め合わせを販売いたします!
〈ポール・ボキューズベーカリー〉エコパンセット540円、777円/地階
※閉店1時間~30分前に実施。販売状況により実施がない場合がございます。
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