シェフ厳選！“こだわり食材”の集大成ディナーブッフェ【ナイト・キッチンスタジアム「こだわり食材～シェフズセレクション～」】

期間:1月15日(月)～3月4日(日)

東急ホテルズ

2018年1月12日 10時00分

和歌山県「角長」の醤油しぼり粕で包んだローストビーフ北海道産きたあかりのベークド添え

ナイト・キッチンスタジアム「こだわり食材～シェフズセレクション～」詳細はこちら⇒https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0203.php　

　横浜ベイホテル東急(横浜市西区みなとみらい・総支配人陣内一彦)では、2018年1月15日(月)～3月4日(日)までの期間、2階「カフェトスカ」にて、ディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアムこだわり食材～シェフズセレクション～」を開催いたします。

ケンボロー芙蓉ポークのミートソースとパルミジャーノレッジャーノで和えるパスタ

　北海道、宮城県、和歌山県など、これまでに開催してきた数々の地域フェアで様々な美味しい食材と出会ってきた「カフェトスカ」小川シェフが2018年最初に開催するフェアは、選りすぐった“こだわり食材”の集大成でお贈りする豪華スペシャルバージョンです。

北海道産　天然ホタテの鉄板焼きと神奈川県産ベジタブルのミニッツソテー

　人気のアクションコーナーでは、北海道産の旨味たっぷりのホタテと地元・神奈川県産の新鮮な野菜を鉄板焼きで味わう「北海道産天然ホタテの鉄板焼きと神奈川県産ベジタブルのミニッツソテー」や、芳ばしい醤油の香りが食欲をそそる和歌山県湯浅醤油の老舗「『角長』の醤油しぼり粕で包んだローストビーフ」に北海道産きたあかりのベークドポテトを添えた夢のコラボレーションの一皿も登場。

宮城県産蔵王クリームチーズのオムレツトリュフ風味ソース

ほかにも、宮城県フェアで大好評だったふわふわとろとろの食感とやさしい味わいの「蔵王クリームチーズのオムレツ」や、柔らかでジューシーな「和歌山県産紀州うめどりのマリネ」などをご用意いたします。豪華ラインナップで、“もう一度食べたかったあの味”をお楽しみいただける「ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食材～シェフズセレクション～」。味はもちろん、香り、音、アクションが五感を刺激するエンターテイメントディナーブッフェを皆様で存分にご堪能ください。

スペシャルパエリア

■ナイト・キッチンスタジアム「こだわり食材～シェフズセレクション～」概要
【場所】｢カフェトスカ｣(2F)
【期間】2018年1月15日(月)～3月4日(日)
【提供時間】17：30～21：30(土日祝は17：00～／ディナータイムのみ)
【料金】月曜～金曜￥5,800、土･日曜・祝日￥6,800、小学生のお子様(全日)￥2,950、4歳～未就学児(全日)￥1,200　※税金・サービス料込み

和歌山県産紀州うめどりのマリネ　グリーンオリーブとアンチョビ風味

【メニュー例】
・北海道産　天然ホタテの鉄板焼きと神奈川県産ベジタブルのミニッツソテー
・ケンボロー芙蓉ポークのミートソースとパルミジャーノレッジャーノで和えるパスタ
・宮城県産蔵王クリームチーズのオムレツ　トリュフ風味ソース
・和歌山県「角長」の醤油しぼり粕で包んだローストビーフ北海道産きたあかりのベークド添え
・和歌山県産紀州うめどりのマリネ　グリーンオリーブとアンチョビ風味
・佐賀県産“わらすぼ”と“むつごろう”・長崎県産“あらかぶ”のスープ
・スペシャルパエリア　タイムサービス　…ほか

※メニューは予告なく変更となる場合がございます
※天候や入荷状況により、内容は変更になる場合がございます
※お米は国産米を使用しております

小川勝哉シェフ

■小川　勝哉(おがわかつや)　「カフェトスカ」　シェフ
神奈川県横浜市生まれ。
国内フランス料理レストランで修業し、フランスにて研修。ホテルでの勤務を経て、1997年に現・横浜ベイホテル東急入社。2005年に「カフェトスカ」のシェフに就任。とことんこだわった食材の美味しさを最大限に生かした料理スタイルが、多くのゲストより共感を得ている。
・2014年食材王国みやぎ大使任命
・2016年　ニュージーランドビーフ＆ラムマイスター任命