【全国ジビエフェア】　「ジビエであったか鍋特集」コンテンツを紹介　“ご当地ジビ活”を楽しむ各地イベント情報に9地域を追加

全国約1,797の全国のジビエメニューを提供する飲食店、ホテルや、ジビエ等を販売する小売店、ECサイトが参加し国産ジビエの魅力を発信する「全国ジビエフェア」

千葉県、 岐阜県（一部首都圏対象）、鳥取県、徳島県、高知県、熊本県、神奈川県伊勢原市、福井県嶺南地域、宮崎県西米良村など各地のジビエイベント開催！

株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎以下、ぐるなび）は、農林水産省「令和4年度全国ジビエプロモーション事業（ジビエフェア開催事業）」の事業実施主体として、国産の野生鳥獣肉（以下、ジビエ）等の消費拡大のため「全国ジビエフェア」を2022年11月1日から2023年2月28日まで開催しています。
全国のジビエメニューを提供する飲食店やホテル、ジビエやジビエを使用したペットフードや皮革製品を販売する小売店やECサイトを特設サイトで紹介し、国産ジビエの魅力を知ってもらい、消費者の「ジビエを食べよう、ジビエを買おう」を推進します。

特設サイト内では、寒い季節におすすめのジビエを使った定番鍋や工夫を凝らした鍋を紹介する「ジビエであったか鍋特集」を公開しています。日本では昔から、猪肉を使った「ぼたん鍋」など、鍋でジビエを味わう文化がありました。鍋特集では、それぞれの飲食店ごとにこだわりの詰まった定番鍋からしゃぶしゃぶや洋風鍋などの新しさを感じさせるジビエ鍋まで様々な鍋を紹介しています。お取り寄せ可能な商品も紹介していますので、飲食店でも、ご自宅でもお楽しみ頂ける「ジビエ鍋」で滋味あふれる美味しさを楽しんではいかがでしょうか。

また、本特設サイト内では、全国の自治体等が開催しているジビエ関連イベントや自治体等が取りまとめているジビエ提供店情報についてもご紹介をしており、「全国のジビエを楽しむ旅」や「ゆかりのある地域のジビエを応援」など、“ご当地ジビ活”の楽しみ方を様々な地域と連携し情報発信しています。ジビエは地域資源として利用することで地域の活性化にもつながっています。“ご当地ジビ活”で、旅先で新しい食を発見したり、地元の魅力を再発見するなど地域ならではのジビエを楽しんでみてください。日々の生活に「ジビエ」をプラスして、自分に、地域に、社会に、ちょっといいことをしてみませんか。

■1月以降開催（予定）の「ご当地ジビエイベント」 
・千葉県、 岐阜県（一部首都圏対象）、鳥取県、徳島県、高知県、熊本県、
神奈川県伊勢原市、福井県嶺南地域、宮崎県西米良村など各地のジビエイベント開催！
 https://www.gibier-fair.jp/prefecture-fair/

■「全国ジビエフェア」参加店舗数
・参加店舗 ：1,797店舗（2023年1月20日時点）

郷土料理を最新のグランピングで楽しむ！  tanoshic resort 西紀荘（兵庫県）
■tanoshic resort 西紀荘「ぼたん鍋」※コースに含まれます

「ぼたん鍋」は農林水産省「郷土料理百選」で兵庫県（丹波篠山地方）の郷土料理に選ばれています。
兵庫県丹波篠山にあるtanoshic resort 西紀荘では、グランピングやアクティビティや温泉であふれる大自然を感じながら、手ぶらで自然の恵みであるイノシシを「ぼたん鍋」にして楽しめます。手ぶらで大自然に浸る贅沢な時間をお過ごしいただけます。
（価格：1人前5,400円 税別 ※お食事のコースに含まれます）
https://www.hyogo-glamping.com//

薬膳！ハーブが爽やかに香るイノシシ鍋 旬菜料理このみ（佐賀県）
■旬菜料理このみ「レモしゃぶ鍋 レモングラス×いのしし」

噛むほどに味わい深いイノシシ肉は、濃厚な深みの中にレモングラスの爽やかなレモンの風味が香るお出汁と相性抜群！
ハーブのフレッシュ感で後味もスッキリお召し上がりいただけます。武雄特産の薬膳素材である、レモングラス（ハーブ）×イノシシ肉で、おいしいだけじゃない、体にもよい特製の逸品です。
（価格：1人前1,400円税別 ※注文は2人前から）
http://konomi.sub.jp/

お取り寄せで、自宅でプロの味！ジビエ名店の猪鍋（ミールキット）
■ぐるなび Premium Meal Kit「柳家監修 国産猪肉をオリジナル味噌ダレで煮込む猪鍋」

ミールキットを使えば名店の味をそのままに、ご家庭で味わえます。
岐阜県「柳家」は知る人ぞ知る、なかなか予約が取れないジビエの名店です。「当店の味を楽しんでほしい」と三代目主人の山田和孝氏が監修し、開発されたミールキット。秘伝の熟成感を感じられる味噌ダレは、大豆が発酵する時の”香り”や”旨味”に細心の注意を払って作った味わいで、猪肉は脂の乗ったバラ肉とモモ肉を使用。肉の滋味深い出汁と豆味噌の濃厚な出汁は最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。
（価格：2～3人前 7,980円税込）
https://gurusuguri.com/shop/shokuhakuraku/sta0000203 
柳家の魅力が詰まった紹介動画はこちら：https://www.youtube.com/watch?v=rZHLo8_J3_E

お肉を買って、自宅で簡単調理！シカの洋風しゃぶしゃぶ鍋（レシピ）
■第1回ジビエ料理コンテスト 入賞レシピ「トマトスープでエゾシカしゃぶしゃぶ」

小売店やECサイトでシカ肉を買ったら、ぜひ試してみてほしいおススメの簡単・絶品ジビエ鍋レシピ。
実はシカ肉には甘酸っぱさがベストマッチ。トマトのうまみと甘酸っぱさと、焼肉のたれのパンチの効いたスパイス感がシカ肉のうまみを最大限に引き出します。作っているときには味の想像がつきにくいのですが、一口食べたら、そのおいしさの虜になること請け合いです。家族や仲間が集まったときに、家庭で簡単にちょっと楽しいジビエ鍋です。
https://www.gibier.or.jp/recipe/1683/

全国で開催されているジビエ関連イベント（1月23日時点）

 

2022年12月22日～2023年3月31日

■神奈川県伊勢原市 大山猪鹿（ジビエ）フェア　

参加店舗：17店舗

「大山猪鹿（ジビエ）フェア」開催中！ 丹沢の名峰、大山（おおやま）の飲食店17店舗が参加し、自慢の料理を提供していますので、ぜひ店舗へ足をお運びください。対象店舗はピンク色ののぼり旗が目印です。
主催：神奈川県伊勢原市
URL：https://www.city.isehara.kanagawa.jp/kankou_guide/docs/2022121400062/

 

2023年1月14日〜3月31日
■宮崎県西米良村 にしめらジビエフェア
参加店舗：9店舗

1月14日より開催されている「にしめらジビエフェア2023」では、ジビエ料理の魅力をお楽しみいただける9店舗が参加。米良山中で育まれたジビエを使ったシェフ自慢の料理を提供しています。
主催：宮崎県西米良村
URL：https://www.jimomiyalove.com/event/item.php?eid=1513

2023年1月15日〜2月28日
■高知県 よさこいジビエフェア
参加店舗：39店舗

「よさこいジビエフェア2023」開催中！県内各地の39店舗が参加し、シェフ自慢のジビエ料理が提供されます。期間中 “オリジナルジビエ商品”が当たるスタンプラリーも実施しています。
主催：高知県
URL：https://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/070201/2023011600050.html

2023年1月16日～2月28日
■岐阜県　森のごちそう ぎふDeer フェア

　　　　　森のごちそう ぎふDeer フェア 首都圏フェア
参加店舗（県内）：21店舗、（首都圏）22店舗
岐阜県内にて「森のごちそう ぎふDeer フェア」を開催。県内21店舗の人気飲食店で、期間限定の自慢の「鹿肉メニュー」が提供されます。また首都圏では「森のごちそう ぎふDeer 首都圏フェア」を開催。首都圏22店舗で、フェア限定の特別な「鹿グルメ」が提供されます。どちらの開催地でも、岐阜県の恵まれた自然でとれた森のごちそうを参加店舗で満喫いただけます。
主催：岐阜県
URL：https://gifugibier.com/

2023年１月20日～2月28日
■千葉県 房総ジビエフェア2023
参加店舗：60店舗以上（参加店は順次拡大中）

1月20日より「房総ジビエフェア」を開催いたします。県内外の60店舗以上の飲食店が参加し、「房総ジビエ（イノシシ・シカ肉）」を使ったシェフ自慢のジビエ料理が提供されます。フェア期間中に、参加店で「房総ジビエ」料理を購入された方の中から抽選で、県産品などが当たるプレゼントキャンペーンも実施します。
主催：千葉県
URL：https://bosogibier.com/

全国で開催されているジビエ関連イベント（1月23日時点）

2023年1月20日〜3月12日
■徳島県 阿波地美栄まつり
参加店舗：40店舗

1月20日から3月12日まで「阿波地美栄まつり」を開催します。キャンペーン参加店40店舗（うち県外1店舗）にて、阿波地美栄を使用した期間限定メニューが提供されます。また、キャンペーン参加店を3店以上回ると、抽選でジビエやジビエ加工品が当たる「阿波地美栄スタンプラリー」も同時開催中です。
主催：徳島県
URL：https://www.pref.tokushima.lg.jp/awa-gibier/docs/7213251/

2023年2月1日〜2月28日
■いなばのジビエ推進協議会 いなばの

ジビエ猪フェア
参加店舗：13店舗
冬は脂がたっぷり蓄えられ、一年の中で最も猪肉が美味しい季節です。甘味とサッパリとした脂、栄養価も高く美容にも良いとされています。鳥取県東部の料理人が腕を振るって、期間限定で極上の猪料理を提供します。
主催：いなばのジビエ推進協議会
URL：https://inabagibier.jp/news/2173/

2023年2月8日
■とっとりジビエフェス2023 実行委員会 とっとりジビエフェス2023
参加店舗：15店舗（予定）

3年ぶりに復活した『とっとりジビエフェス2023』は、米子ワシントンホテルプラザ2Fで開催されるイベントです。県内料理人が腕をふるったジビエ料理と、県産ワインのマリアージュをお楽しみいただけます。
主催：とっとりジビエフェス2023 実行委員会
URL：https://houkinogibier.com/gibier-fest-2023/

2023年2月13日〜2月26日
■鳥取県 とっとりジビエレストランフェア
参加店舗：13店舗

２月13日より開催される『とっとりジビエレストランフェア』は、東京都内全13店舗のイタリアン・フレンチレストランで、鳥取県の豊かな自然が育んだ森のめぐみ「とっとりジビエ」が堪能できる、レストランフェアです。シェフ自慢のジビエ料理をお楽しみいただけます。
主催：鳥取県
URL：https://cuisine-kingdom.com/tottori-gibier-fair-2023

2023年2月4日〜3月3日
■熊本県 くまもとジビエ料理フェア
参加店舗：62店舗

熊本の秋冬を代表するグルメイベント、『くまもとジビエ料理フェア』を今年も2月4日から開催いたします。県内62店舗のレストラン、ホテル等で開催し各店オリジナルのジビエ料理をお楽しみいただけるフェアです。
主催：熊本県
URL：https://kumamoto-gibier.com/

2023年2月15日〜3月10日
■福井県 嶺南ジビエフェア
参加店舗：7店舗

シカやイノシシを使ったジビエ料理を提供する福井県嶺南の店舗で『嶺南ジビエフェア』を2月15日より開始します。 山の恵みジビエ料理を堪能してください。
主催：嶺南地域有害鳥獣対策協議会