ブランチカフェ「FLIPPER’S」桃マニアが愛してやまない福島県「高橋もも園」から産地直送の希少な桃をふんだんに使用した《ももづくしプレート》7月20日(水)新発売

毎年恒例まるごと１つ国産白桃を頬張る奇跡のパンケーキも同時展開

株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営する、ブランチカフェ｢FLIPPER’S｣は、7月20日（水）よりピーチフェアを開催。
毎年恒例の国産白桃をまるごと1個使用したパンケーキを販売する他、桃マニアが愛する福島県・高橋もも園が作る様々な品種の白桃をリレー形式で使用するももづくしプレートを発売します。

• ■桃づくり一筋50年！15品種もの桃を生み出す｢高橋もも園｣の極上な桃より、その時期で一番美味しい品種をリレー形式でお届け

標高370mの里山で丁寧に育てられる幾種もの桃から、最高のタイミングで収穫される完熟の白桃を店舗に直送。高橋もも農園では糖度や果肉の食感はもちろんのこと、栽培時期の異なる品種を独自に開発しているからこそ、長い期間、様々な味わいの桃をお楽しみいただけます。

 

• ■白桃をブリュレ、レアチーズケーキ仕立て、トライフルにアレンジした贅沢プレート

＜白桃のレアチーズケーキ＞
ほんのりピンクに色付けした桃のコンポートにレアチーズムースをしのばせ、パンケーキの間には黄金桃のジャムをサンド。香ばしくローストしたアーモンドがアクセント。

＜白桃のブリュレ＞
フレッシュな白桃を大胆にキャラメリゼし、サンドしたカスタードクリームと合わせれば、まるでカスタードプリンのような味わいに。表面のパリパリ食感を楽しんで。

＜白桃のトライフル＞
スポンジケーキに見立てたスフレパンケーキと爽やかな酸味のヨーグルト風味のアイス。香り高い白桃ソルベを合わせました。

• ■毎年恒例の国産白桃をまるごと1個使用した奇跡のパンケーキも同時展開

甘く熟した白桃そのままを堪能できるよう組み合わせはできるだけシンプルに、コクのある生クリームとシャリシャリとした食感の自家製グラニテを添えました。桃の中には優しい甘さのカスタードを忍ばせています。

 

• ■毎月（ゼロ）のつく日は「FLIPPER'Sの日」を開催

公式LINEアカウントのお友達限定で、「奇跡のパンケーキ ももづくしプレート」
もしくは「奇跡のパンケーキ 完熟もも」をご注文頂くと、無料で「完熟もも100％ジュース」をプレゼント。
公式LINEアカウント：https://lin.ee/XWgcnU4
※開催日前にクーポンを配信しております。

• ■FLIPPER’S ピーチフェア概要

展開期間：7月20日(水)～8月30日(火)

＜渋谷店・自由が丘店限定＞
・奇跡のパンケーキ ももづくしプレート　1,700円（税込1,870円）

＜FLIPPER’S 全店＞
・奇跡のパンケーキ もも　1,500円（税込1,650円）
・完熟もも100%ジュース　各750円（税込825円）
※パンケーキとセットで500円（税込550円）

• ■ ｢FLIPPER'S｣とは

“Egg Farm to Table”
～契約養鶏場｢竹鶏ファーム｣の新鮮たまごで作る最高の一皿～
をコンセプトに、さまざまな人々のライフスタイルに寄り添う、心にも体にも優しいブランチカフェ。こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で作る新食感＆新体験の｢奇跡のパンケーキ｣や、一日のパワーチャージになる美味しいたまご料理を提供します。
HP : http://www.flavorworks.co.jp/brand/flippers.html 
Instagram : https://www.instagram.com/flippers.jp/
公式LINEアカウント：https://lin.ee/XWgcnU4

• ■SHOP INFORMATION

FLIPPER‘S
･下北沢店
TEL : [phone] 住所 : 東京都世田谷区北沢2-26-20 1F
･自由が丘店
TEL : [phone] 住所 : 東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
･吉祥寺店
TEL : [phone] 住所 : 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F
･渋谷店
TEL : [phone] 住所 : 東京都渋谷区神南1-15-5 神南プラザビル1F
･名古屋ラシック店
TEL : [phone] 住所 : 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 名古屋ラシックB1F
･梅田エスト店
TEL ：[phone] 住所 : 大阪府大阪市北区角田町3番25号 EST FOODHALL

FLIPPER’S WORLD
･台湾
住所 : Eslite Spectrum Nanxi 3F,No. 16號, Nanjing West Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan
･香港
住所 : Hysan Place 6F, 500 Hennessy Road, Causeway Bay, Hong Kong
･韓国(イクソンドン)
住所 : 168-1, Ikseon-dong, Jongno-gu, Seoul, Korea 
･韓国(セントラルシティ)
住所 : 1F 176 Sinbanpo-ro, Seocho-gu, Seoul, Republic of Korea
･韓国(トンタン)
住所 : 967-2419, Osan-dong, Hwaseong-si, Gyeonggi-do, Republic of Korea
･韓国(カンナム)
住所 : B1F shinsegae gangnam department store, 176, Sinbanpo-ro, Seocho-gu, Seoul, Republic of Korea
･韓国(ヨイド)
住所 : B1 floor, 108, Yeoui-daero, Yeongdeungpo-gu, Seoul, Republic of Korea
･アメリカ合衆国
住所 : 337 W Broadway, New York, NY, 10013, USA
･シンガポール
住所：391 Orchard  Road Takashimaya S.C. #B1-56 Singapore 238872
･シンガポール(ブギス)
住所：#01-97 Bugis Junction, 80 Middle Road, Singapore 188966

• ■会社概要

【株式会社ベイクルーズ】
設立 ：1977年7月22日
代表取締役会長  ：窪田 祐
取締役CEO        ：杉村 茂
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容 ：
レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、
インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社 ：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、
台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA, Inc.
HP ：http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド：
J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、RITUEL、
BOUL’ANGE、FLIPPER’S、FLIPPER’S STAND、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、
Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、
咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ