【星のや富士】ウイスキー香る炎をまとうかき氷「夏夜の森　グランピング焼き氷」を提供

～山梨ならではのフルーツを使用したかき氷を焚き火で仕上げ、白州ウイスキーとともに味わいます～

星野リゾート

2025年3月18日 13時00分

各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2025年7月1日から8月31日まで、ウイスキー香る炎をまとうかき氷「夏夜の森　グランピング焼き氷」を提供します。こだわりの氷と山梨ならではのフルーツを合わせ、焚き火で熱したウイスキーでフランベして仕上げます。夜の静寂な森の中で、白州ウイスキーとともに味わう至福のひとときです。

背景

星のや富士の位置する富士山麓地域には、噴火でできた氷穴（＊1）が存在します。内部は年間を通して０℃～4℃と気温が低く保たれており（＊2）、夏でも氷が絶えないことから、江戸時代には富士山の氷が将軍家へ献上されていました。（＊３）「夏夜の森　グランピング焼き氷」は、不純物が少なく、まろやかな味わいが楽しめる富士山天然水・蔵元不二の氷を使っており、富士山麓の自然を感じながら味わってほしいという思いから開発に至りました。

（＊1）火山の噴火活動で流出した溶岩によって形成された洞窟の一つ

（＊2）富岳風穴・鳴沢氷穴公式ホームページ

（＊3）国土交通省　中部地方整備局　富士砂防事務所ホームページ

「夏夜の森　グランピング焼き氷」の特徴

1　焚き火で仕上げる燃えるかき氷

「夏夜の森　グランピング焼き氷」は、スモアから着想を得ています。クラッカーをイメージしたローズマリークランブルやチョコレートアイスクリームとともに、上からマシュマロに見立てたメレンゲをまとわせ、焚き火で仕上げます。中には桃やブルーベリーなどのフルーツを盛り込みました。焚き火で白州ウイスキーを熱し、移した炎でかき氷をフランベすることで完成です。天然氷製法の富士山の氷が持つまろやかな味わいは、スモアの濃厚な甘さやフルーツの爽やかな酸味を引き立て、白州ウイスキーが香る上品な1品を楽しむことができます。

2　白州ウイスキーとともに堪能する【POWER UP！】

焼き氷とともに味わうのは白州ウイスキーです。かき氷でも使用している純度の高い氷を入れて、ロックスタイルで味わいます。氷が解けるにつれて感じるまろやかな味わいや複雑な香りの変化を楽しめるのが特徴です。さらに、かき氷と合わせることで、フランベされたメレンゲの香ばしさと、白州ウイスキーならではの繊細な甘みが加わり、深みのあるの味わいを堪能します。

３　夜のクラウドテラスを楽しむ

星のや富士は、標高800mから900mに位置するため、夏の夜は過ごしやすい気温に落ち着きます。特にクラウドテラスは、夏の暑さを忘れて、虫の音に耳を傾けたり、焚き火のゆらめきを眺めたり、自然の心地よさを満喫することができる場所です。クラウドテラスのお気に入りの場所で、「夏夜の森　グランピング焼き氷」を味わいながら、贅沢な時間を過ごします。

■日本初、食品衛生法を取得した、富士山天然水・蔵元不二の氷

「夏夜の森　グランピング焼き氷」には、富士山の天然地下水を自然の力でゆっくりと凍らせた氷を使用します。自然の力を最大限活かしながら、衛生管理の行き届いたハウス内で管理されたため、日本で初めて食品衛生法許可を取得した、天然氷製法の氷です。（＊４）富士山麓の優れた自然環境の中で、時間をかけてゆっくりと凍らせることで、不純物が少なく、まろやかな味わいが楽しめます。

（＊４）　富士山天然氷不二『極』氷

「夏夜の森　グランピング焼き氷」概要

期間：2025年7月1日～8月31日

料金：1食4,840円（税・サービス料込）＊宿泊料別

対象：20歳以上の宿泊者

時間：19:50～20:30

定員：1日6食限定

予約：公式サイト（ https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/ ）にて前日まで

備考：仕入れ状況により食材・メニューが変更になる場合があります。

　　　また、天候により実施内容が変更になる場合があります。

■星のや富士