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日本ホテル株式会社
会社概要

【ホテルメトロポリタンさいたま新都心】彩の国黒豚を使ったランチコースを提供

【開業7周年記念】本物が実感できるやわらかさと甘さをぜひ

JR東日本ホテルズ

ホテルメトロポリタンさいたま新都心(所在地/さいたま市中央区、 総支配人/櫻井浩一)のカフェクロスヤードでは、開業7周年を記念して彩の国黒豚を使用した料理を、夏のランチコースで提供します。100年以上歴史のある彩の国黒豚は、きめ細かく適度な歯ごたえのある肉質と、シルクのように白い脂の甘みが特徴。本物の純粋黒豚の旨味をぜひご賞味ください。2024年6月1日(土)~8月31日(土)までの期間限定です。



◇彩の国黒豚ロースのソテー 粒マスタードのソース

黒豚のロースをじっくり低温調理。67℃まで熱を加えてから焼き色をつけます。

元々歯切れよく柔らかい肉質なのが、低温調理によりさらに驚くほど柔らかく、口に入れると甘みのある脂がじゅわっと溶け出します。

粒マスタードの効いたオニオンソースでお召し上がりください。

黒豚本来の芳醇かつジューシーな肉質、脂のとろけるような甘みを感じていただける至高の一品です。



【開業7周年記念】彩の国黒豚を用いた夏のランチコース 概要

◇期間:2024年6月1日(土)~8月31日(土)

◇時間:11:30~15:00(L.O)

◇価格:¥3,500~¥4,500(消費税・サービス料込/選択するランチコースにより価格が変わります)

◇店舗:ホテルメトロポリタンさいたま新都心5階 カフェ クロスヤード

◇対象:対象ランチコースの選べるメインディッシュで、肉料理を選んだお客さまに提供します

◇対象ランチコース

・【開業7周年記念】 Lunch Set Menu

・【開業7周年記念】 Chef's Recommendation Set Menu

・【埼玉県在住の方限定】 埼玉県民限定 Lunch Plan 2024


◇ご予約・お問合せ:048-851-1127(カフェクロスヤード)


公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。

◇公式WEBサイト

https://saitama-shintoshin.metropolitan.jp/topics/sainokunikurobuta_202406.html



◇彩の国黒豚の特徴

①こだわりの専用肥料

仕上げ期に旨味を引き出すため、麦類やさつまいも、また自給率向上を目的として、国内産飼料米を使用した「彩の国黒豚肥育専用肥料」で肥育しています。

② 肥育期間約8カ月

一般の豚は出荷されるまでの肥育期間は約6カ月ですが、約8カ月かけてゆっくり肥育します。

ゆっくり飼育することで肉自体に味・うまみが増し、筋肉(赤身肉)がまろやかになります。

③やわらかで旨味ある肉質

筋繊維が細かいので歯切れ良く、やわらか。まろやかな脂には、本来の風味と甘みがあります。


現在、彩の国黒豚の生産者は2軒の農家と熊谷農業高校だけ。年間約4,000頭しか出荷されません。

埼玉の風土が育てた希少性の高い黒豚の、本物のおいしさを実感してください。 

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ビジネスカテゴリ
ホテル・旅館旅行・観光
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埼玉県中央区店舗・民間施設
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会社概要

日本ホテル株式会社

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URL
https://www.nihonhotel.com/
業種
サービス業
本社所在地
東京都豊島区西池袋1-6-1
電話番号
-
代表者名
里見 雅行
上場
未上場
資本金
5億円
設立
1981年11月
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