【30～50代女性の「よく冷凍保存するお肉の種類」についての調査】最も多いのは「豚コマ」と「鶏モモ」。「おいしく食べられる期限を知りたい」という声が多数
「丁寧に暮らすから毎日がハッピー！」をコンセプトに、暮らしに役立つ情報を発信する生活情報誌『ESSE』2025年2月号(扶桑社刊)発売中。
2025年2月号の特集「2025年は『もう食費に悩まない！』」では、「ESSEフレンズレポーター」（全国の30～50代女性で構成される総勢363人の 読者モニター）に調査しました。
その結果、30～50代読者がよく冷凍保存しているお肉の種類は「豚コマ」だと判明。
また、冷凍保存について最も知りたいことは「おいしく食べられる期限」という結果になりました。
ESSEの読者代表組織「ESSEフレンズエディター」（計23名）から、3名の具体的な意見と併せて調査結果をご紹介します。
調査概要【ESSEフレンズレポーターにwebでアンケート調査】
調査対象：全国の30～50代女性
調査人数：289人
調査期間：2024年9月15日～8月21日
調査方法：インターネットによる回答
よく冷凍保存するお肉の種類ランキング
1位 豚コマ 20.7％
2位 鶏モモ 20.0％
3位 ひき肉 18.6％
4位 鶏ムネ 16.7％
5位 豚バラ 14.1％
6位 牛コマ 4.0％
7位 牛バラ 3.2％
※複数回答可
よく冷凍保存するお肉の種類1位は「豚コマ」、２位に「鶏モモ」が続きます。高コスパのお肉を安いときに大量買いして冷凍保存したり、下味をつけておいて調理時間を短縮するという人が多い様子。「ひき肉」は3位にランクイン。
この結果について、3名の「ESSEフレンズエディター」から、興味深い意見が集まりました。
ライフオーガナイザーで管理栄養士のさいきかよこさん（40歳）のコメント
「ランキングを見て、比較的に安価でありどんな料理にも使い回しやすい鶏肉と豚肉が上位なのに大共感でした。
我が家で冷凍するのは、鶏ムネと豚コマが多いです。
例えば、鶏ムネは厚さ1cm位の手のひら大にカットして下味はつけずに冷凍します。
使うときは片栗粉や小麦粉をつけて焼きます。
照り焼き、めんつゆバターなどタレを変えれば何通りでも楽しめるのでおすすめです！
使いやすいサイズで冷凍しておくのがポイント」
2級FP技能士で2児の母のsakuraさん（44歳）のコメント
「たしかに豚コマが冷凍庫にあるのは安心かも。逆に、解凍に時間がかかるイメージの鶏モモや鶏ムネが上位だったのは意外でした。
個人的に冷凍保存していちばん使いやすいと思っているのはひき肉です。
しょう油とみりんでそぼろ肉にしてそぼろ丼にしたり、麻婆豆腐の素があれば麻婆豆腐にしたり…。
火が通りやすいので時間をかけたくない夕飯にぴったりです。
そぼろ丼はお弁当にも活用できて便利なのでおすすめ。」
整理収納アドバイザーで三児の母の高橋香織さん（41歳）のコメント
「私はお肉を冷凍保存しないのですが、自分がよく買うお肉のランキングに似ているように感じました。
グラム単位で比較した場合のお値段や料理のしやすさから選んでいます。
冷凍保存をあまりしない理由のひとつは、おいしい状態で食べられる期限をよく知らないというのがあります。
また、いざ使うときに前もって解凍するのを忘れてしまうので、あまり活用できていないのが現状です」
今回コメントをいただいたESSEフレンズエディターさんたちも、「コスパの良さと使い勝手の良さから豚肉や鶏肉をよく購入する」という共通した部分があるようです。また、実際に冷凍保存するお肉の種類や、使い方にはそれぞれ家庭ごとの工夫が表れる結果となりました。
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