世界に一つだけの“オリジナル ヴィンテージSAKE”が造れる新サービス『古昔の美酒 セルフブレンド』 兵庫県淡路島にて9月16日より提供開始

パソナグループの株式会社匠創生（本社：兵庫県淡路市、代表取締役 安村亮彦）は、長期熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒／いにしえのびしゅ」の中から、複数の熟成古酒をブレンドし、世界に一つだけの“オリジナル ヴィンテージSAKE”が造れる新サービス『古昔の美酒 セルフブレンド』を「青海波 古酒の舎（兵庫県淡路島）」にて、9月16日（金）より提供開始いたします。

ソムリエのレクチャーのもと熟成古酒をブレンド

『古昔の美酒 セルフブレンド』

昨年度、日本酒の輸出金額、輸出総量はともに過去最高となっており※、海外で開催されるワインコンクール等において日本酒部門賞や古酒部門賞等が新設されるなど、世界的にも日本酒や古酒への注目が集まっています。
匠創生は、日本全国から原則10年以上熟成された日本酒、焼酎、泡盛、梅酒の長期熟成古酒を集めたレミアムブランド「古昔の美酒」を国内外で販売し、長期熟成古酒の魅力を発信しています。日本酒は、熟成させることで新酒とは全く異なる色・味わいに変化し、熟成香と呼ばれる豊かな香りや口に含んだ時の旨味の広がりを愉しめます。

この度提供する『古昔の美酒 セルフブレンド』は、日本酒の長期熟成古酒、約30銘柄の中から好きな古酒を選びブレンドすることで“オリジナル ヴィンテージSAKE”が造れる新サービスです。日本全国の酒蔵が醸造し長期貯蔵した古酒を贅沢にブレンドできるサービスは「青海波 古酒の舎」のオリジナルであり、新しい日本酒の味わい方をお愉しみいただけます。

匠創生は本取り組みを通して、国内外から兵庫県淡路島を訪れる多くの方に日本の伝統文化である熟成古酒の魅力を知っていただくことで、熟成古酒の市場創造に貢献するとともに、“酒造り”が持続可能な文化として次世代へ繋がり、職人一人ひとりが夢と志をもち活躍し続けることができる社会の実現を目指してまいります。

※   財務省貿易統計（2021年12月時点）

 

• 『古昔の美酒 セルフブレンド』概要

販売開始：
2022年9月16日（金）

内容：
全国の酒蔵から厳選し集めた長期熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒」の中から最大　5銘柄を選び、ブレンドできる新サービス。ミニボトルや化粧箱も選ぶことができ、一人ひとりの好みに合った世界に一つだけの“オリジナル ヴィンテージSAKE”を造ることができる

【ブレンド方法】
①“オリジナル ヴィンテージSAKE”を入れるミニボトルを2種類から選ぶ。
② 日本酒の長期熟成古酒 約30銘柄の中から3～5銘柄選ぶ。（試飲可能）
③ 辛口、甘口等好みにあわせ、ソムリエのレクチャーのもと配合分量を決める。
④ メスシリンダーやテイスティング用グラスを使いブレンド後、①のボトルに入れる。
⑤ 化粧箱を3種類から選び、完成。

申し込み:
事前申し込み不要

価格：
2,500円（試飲料込、税込）

容量：
100ml

アクセス：
兵庫県淡路市野島大川70「青海波　古酒の舎」

お問合せ：
「青海波 古酒の舎」 070-3349-9150

 

• 長期熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒」 概要

販売開始：
2020年6月5日（金）

内要：
日本の熟成古酒文化を創造することを目的に、全国100以上の酒蔵に直接足を運び、熟成期間原則10年以上（Vintage1983～）の美味しい古酒を厳選して世界に向けて発信をする長期熟成酒のプレミアムブランド

＜主な受賞歴＞
2020年／ 日本在住の外国人等が選ぶ「おもてなしセレクション2020」受賞
2021年／ フランスの国際コンクール「第15回フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」日本酒 熟成酒部門にて3銘柄が金賞を受賞
2022年／ 
・フランスの国際コンクール「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール2022」日本産蒸留酒部門にて1銘柄が金賞、1銘柄が銀賞を受賞
・日本酒コンクール「Kura Master 2022」古酒部門にて2銘柄が金賞を受賞

左から「フェミナリーズ世界ワインコンクール 金賞、銀賞」「Kura Master 金賞」 「IWC 2022 金賞、大会推進賞」のメダル

ＵＲＬ：
https://oldvintage.jp/

購入方法：
◇下記、オンラインサイト
公式オンラインストア 　　  https://oldvintage.jp/
楽天市場店            　　 https://www.rakuten.ne.jp/gold/oldvintage/
Ａｍａｚｏｎ店 　　　　　　https://amzn.to/3n5ljAx
Ｙａｈｏｏ!ショッピング店  https://shopping.geocities.jp/poppingstand/
ギフトモール店　　　　　　 https://giftmall.co.jp/shop/inishie/
ＪＲＥモール　　　　　　　 https://www.jreastmall.com/shop/c/cA6/
接待の手土産　　　　　　　 https://temiyage.gnavi.co.jp/item/00001872/
◇淡路島店舗「青海波　古酒の舎」

 

• 淡路島店舗「青海波　古酒の舎」概要

日本中から厳選した古酒が集結するショップ＆バー。
1階のショップでは「古昔の美酒」の展示販売を行っています。2階のバーでは、淡路島の食材を使用したお食事と熟成古酒の飲み比べセットを提供しています。熟成古酒に合うメニューとともに、43酒蔵56銘柄の古酒（日本酒、焼酎、梅酒、泡盛）の飲み比べをお愉しみいただけます。

アクセス：
兵庫県淡路市野島大川70　※神戸淡路鳴門自動車道 淡路I.C. 車10分

営業時間：
12：00〜21：00（L.O.20：00） 木曜定休

電話番号：
070-3349-9150

ＵＲＬ：
https://awaji-seikaiha.com/kosyunoya.html

 

• 株式会社匠創生　会社概要

会社名：
株式会社匠創生　（英文Takumi Sousei Inc.）

所在地：
本社 /　兵庫県淡路市野島大川70
淡路店舗 /　兵庫県淡路市野島大川70　「青海波 古酒の舎 -KOSYUNOYA-」

設立：
2017年5月9日

資本金等：
1億円 

代表者：
代表取締役社長　安村 亮彦

事業内容 ：
長期熟成古酒プレミアムブランド『古昔の美酒』の企画販売
直営店『青海波 古酒の舎』の運営