【大阪マリオット都ホテル】人気のランチコース付きシェフセミナー。第33回は、ホテル総料理長が「魚介のブイヤベース」をレクチャー！

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）は、 2023年12月6日（水）に総料理長 谷詰 和隆による魚介の旨みがたっぷり詰まった「魚介のブイヤベース」をテーマに、ランチコース付きシェフセミナーを開催します。

魚介のブイヤベース

第33回シェフセミナーでは、総料理長 谷詰 和隆が、魚介の旨味をたっぷり味わえる「魚介のブイヤベース」の作り方をレクチャーします。ご家庭でも簡単に本格的に楽しんでいただけるようプロの技を伝授！セミナー終了後は実演メニューを含む特別ランチコースをお楽しみください。

• 実施概要

【予約開始】2023年10月11日（水）14：00～

【開催日】2023年12月6日（水）
【時　間】受付 11：00～／セミナー 11：30～／ランチ 12：30～
【会　場】20階 「茜」
【料　金】お一人様 8,000円
 　          （セミナー受講料、ランチコース代含む）

会場「茜」

• 特別ランチコースメニュー

・サッポロクラフト生ハムとル・レクチェ

・カリフラワームースとずわい蟹 雲丹とキャビア添え

・魚介のブイヤベース※

・牛肉と天王寺蕪のポトフ

・ショコラとベリーのマリアージュ

・パン

・コーヒー／紅茶

※印は実演メニューです。

• 講師

総料理長 谷詰 和隆

大阪マリオット都ホテル

総料理長　谷詰　和隆

シェラトン都ホテル大阪で経験を積み、同ホテル「トップ オブ ミヤコ」シェフ、大阪マリオット都ホテル「ＣＯＯＫＡ」シェフを経て、2021年に同ホテル総料理長に就任。

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  ※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。
  ※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
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