【RITUEL（リチュエル ）】 世田谷区等々力に新店舗を12月9日（金）グランドオープン

フランスの古き良き製パン技術をベースに生み出す、約60種類のフレッシュベイクと、オーガニック野菜を使用した食事を提供

株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営するフレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL（リチュエル）」は、2022年12月9日（金）世田谷区等々力に新店舗をオープンします。

RITUELは、フランス語で「習慣・儀式」という名を冠したブーランジェリー。
“食”による習慣により、“日常”を豊かにする。そんな思いの詰まったパンと料理を創造します。

等々力店では、RITUEL創業当時からの原点であるフランスの古き良き製パン技術をベースに、20種類以上の小麦粉を使用。自家製酵母、低温長時間発酵を取り入れ、素材と技術・製法それぞれに温故知新の融合をもたらすパンを提案します。
またパンとともに食す料理は、フランスや欧風の日常をRITUEL風にオマージュ。四季の織りなす旬のフルーツや野菜、オーガニック食材など、産地や素材を厳選し、食によって紡がれる豊かな食卓と日常をお届けします。
等々力渓谷や駒沢公園からほど近く、都心の喧騒から少し離れた緑豊かなエリアにて、心豊かなひと時をお過ごしください。
 

• 新店舗情報

店舗名：　　RITUEL 等々力店
住所：　　　〒158-0082 東京都世田谷区等々力7-4-19
TEL:     　    [phone]
営業時間：　9:00～20:00
オープン日：　2022年12月9日（金）
URL:            https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html
 

• Pain de campagne 　

等々力店では、20種類以上の小麦粉と自家製酵母を使用したハード系パンが多数登場。小麦それぞれの特性を活かしながら、18時間以上低温でじっくりと発酵することで、小麦の旨味が引き立つ味わいに仕上げました。

パン・オ・ノア　1本　 ¥1,404

オーガニック・カンパーニュ 1本　¥1,944

コンプレ  ノア＆フィグ ¥734

 

• Viennoiserie et Autre

RITUEL創業当時から愛され続ける、「エスカルゴ」や「サクリスタン」、「RITUEL クロワッサン」などのヴィエノワズリー に加え、旬の食材を取り入れた食事パンなど約60種類展開します。

左上から時計回りに）クロワッサン　¥292、ベーコンエピ　¥378、オニオン＆チーズ　¥421、パン オ フロマージュ　¥454、ル・サクリスタン　¥324、キノコソテーのタルティーヌ　¥475、エスカルゴ レザン　¥346

• Petit Déjeuner

オーガニック小麦を50％つかった風味豊かなカンパーニュを使用したクロックムッシュに、程よい塩味と旨味の強いハモンセラーノと、半熟卵をトッピングしたパリの定番朝食メニュー「クロックマダム」などをご用意。

クロックマダム　¥1,705

フレンチトースト プレート ¥1,485

 

RITUEL モーニングプレート　¥2,178　※土日限定

• Tartine Nordique -Smørrebrød- et Salade

オーガニック野菜をふんだんに使用した北欧風オープンサンド「スモーブロー」が、リチュエルのエッセンスを加えて登場します。

ハモンセラーノとルッコラのタリアータ風スモーブロー　¥1,848

 

スモークサーモンとアボカド、 フレッシュハーブのスモーブロー　　¥1,892

ラ フランスとフェタチーズの ギリシャ風サラダ　¥1,848

• Pasta et Lasagnes

パンと好相性なミールメニューも充実。パスタは季節の食材を生かしたものを随時提案予定です。

茄子とモッツァレラのトマトソースパスタ　　　¥1,815

牡蛎と生海苔のクリームパスタ ¥1,848

ミートソースのボローニャ風ラザニア ¥1,815

 

 

• Café

 

ヴィエノワズリーと好相性なミルクたっぷりのエスプレッソドリンクには、1952年創業 京都のコーヒー職人『小川珈琲』のブレンド豆を起用しました。その他、ディカフェやRoasted COFFEE LABORATORYのシングルオリジンコーヒー、杯数限定のミルクブリューコーヒーなど、パンとのペアリングを考えたコーヒーラインナップを展開します。









 

• SHOP LIST

RITUEL 等々力店
住所：東京都世田谷区等々力7-4-19
TEL: [phone]
RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
住所：東京都新宿区新宿3-14-1　伊勢丹新宿 B1F                                                                                      TEL：[phone]
RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2                                                                  TEL：[phone]
 

• 会社概要

【株式会社ベイクルーズ】
設立                          ：1977年7月22日
代表取締役会長      ：窪田 祐
取締役CEO              ：杉村 茂
本社所在地              ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容                  ：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社           ：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA, Inc.
HP                              ：http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド   ： J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼  ごっつ食べなはれ