【夏の大阪旅行を、河内鴨・泉州産水なすなど地元厳選食材の美食で彩る】『美食米門 梅田』「大阪産(もん)懐石」が期間限定で登場。

料理と空間とが渾身一体となって披露する美食のエンターテインメント『美食米門 梅田』

株式会社DDグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久）が運営する『美食米門 梅田』では、大阪の厳選食材やご当地料理を楽しむ「大阪産（もん）懐石」を2023年8月1日（火）〜9月30日（土）の期間限定で開始いたしますので、下記の通りお知らせいたします。

旅行の楽しみは様々ですが、何よりの醍醐味はその土地ならではの美味しいグルメを味わうことですよね。
本格和食レストラン『美食米門 梅田』は、夏の大阪旅行を計画中の方々に贅を尽くした大阪の美食を楽しんでいただきたいという想いから、河内鴨や泉州産水なすを始めとした厳選食材やご当地料理を心ゆくまで味わう「大阪産（もん）懐石」のご提供を開始しました。
生産者の想いが込められた”大阪産（もん）食材”を和食の真髄息づく調理法でその魅力を極限まで引き出した、1品1品から”大阪”を感じていただける、2023年8月1日（火）〜9月30日（土）までの期間限定コースでございます。
洗練された美食空間で、大阪の食文化を贅沢にご堪能ください。

• 商品情報

「大阪産（もん）懐石」　12,000円（税込み・ディナータイムはサービス料別途5％）

大阪産まれの食材やご当地料理をメインに構成された、全7品の懐石コース。
G20大阪サミットで正式食材に採用された”日本で一番高級な鴨肉”と呼ばれる「河内鴨」、あくが少なく独特の甘みを持つため生でも美味しい「泉州産水なす」などの食材を活かしたお料理。ご存知大阪のご当地料理「串カツ」の食材として雲丹や鮑を使用した贅沢な一品など、『美食米門 梅田』だからこそ楽しめる「大阪産（もん）懐石」を、存分にお楽しみください。

※3日前までの要予約となっております。

・前菜：泉州産水なすと鱧の彩り野菜餡かけ
　大阪南部の泉州地域特産の水なすをたっぷりお楽しみ頂ける前菜です。水なすは瑞々しく皮も薄い為、生でも美味しくお召し上がりいただけます。

・造り　厳選お造り３種盛り合わせ
　毎朝水上げされる鮮魚をその日に直送。季節感を満喫するなら魚が一押しです。

・椀物　近江牛　肉吸い
　「肉うどんのうどん抜き」が発祥と言われる大阪名物の肉吸いを美食米門流にアレンジ。近江牛に包まれた雲丹をお出汁と一緒にお楽しみいただきます。

・揚物　串カツ３種～鰻・雲丹・鮑～
　美食米門でしか食べられない、鰻、雲丹、鮑を使った贅沢な串カツ。

・強肴　大阪河内鴨　ハリハリ鍋仕立て
　大阪府松原市のツムラ本店が、孵化～精肉までの全工程をこだわり抜いて生産している河内鴨。上質な脂を蓄えており、噛めば旨味がじゅわっと溢れます。大阪千日前発祥と言われるハリハリ鍋でお召し上がりください。

・〆物　大阪寿司
　大阪寿司の代表格である箱寿司は、芝居見物の幕間弁当や手土産として古くから大阪で親しまれてきたお寿司。大阪産（もん）に認定されている「王醤」というお醤油でお召し上がりください。

・甘味　珠洲塩のジェラート～レモンゼリー添え～
　搾りたての生乳を加熱せず低温殺菌して使用した珠洲塩のジェラートは、コクがあるのに後味スッキリ。夏らしいさっぱりとしたレモンゼリーとご一緒にお召し上がりください。

• 「美食米門 梅田」店舗情報

ゆっくり足を伸ばせる掘り炬燵座敷個室、ガラス張りのテーブル席個室など、シチュエーションに合わせて選べる様々なお席をご用意しております。
その中でも当店一番人気のプライベート個室は、記念日やデートにも最適。
ゆったりとしたプライベート空間で贅を尽くした料理をお楽しみ下さい。

■店名：美食米門 梅田
■住所：〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZAENT 5F
■ＴＥＬ：[phone]
■営業時間：ランチ 全日11:00～15:00、ディナー 全日17:00～22:00
■定休日：不定休日あり　※施設に準ずる
■公式URL：https://www.dd-holdings.jp/shops/maimon/umeda#/
■公式Instagram：https://www.instagram.com/bishokumaimon_umeda