《累計36万部突破！》大人気『Yuuのラクうま』シリーズから、「全部15分以内でできる！」「家計にやさしい鶏・豚のメインおかず」「栄養たっぷりな野菜のサブおかず」を厳選したベスト版レシピが登場！

手順ごとのきめ細かな調理ポイント＆代用食材の提案など、圧倒的な情報量が魅力！

株式会社扶桑社

2025年7月31日 11時00分

扶桑社は、シリーズ累計36万部の『Yuuのラクうま』シリーズの決定版、『15分で完成！ Yuuのラクうま究極ベスト　鶏・豚・野菜のおかず篇』を８月1日（金）に発売いたします。

「どれもすぐ作れそう！」「家にあるものでできるのがうれしい！」と

料理が苦手な方、日々忙しい方に寄り添った“ラクうま”なレシピが好評を呼び、

いまやInstagramのフォロワーが109万人を超える大人気料理家・Yuuさん。

その代表シリーズである『Yuuのラクうま』は「家にあるものや手に入りやすいもので、サッと作れるレシピが本当に助かる！」「代用食材や冷蔵日数など、情報が豊富でありがたい！」と人気を呼んでいます。

シリーズ第5弾となる今回は、これまでの総集編としてシリーズ収録703レシピの中から

15分以内でできる時短メニューに絞り、

食卓の定番、鶏肉・豚肉のメインおかず＆野菜のサブおかずのレシピを177品厳選しました！

まだYuuさんの本を手に取ったことがない方にも、入門編としてピッタリの内容となっています。

本書「はじめに」より一部抜粋

忙しくても、気持ちがバタついていても、

「なんとか今日も作れた」と思えるレシピが、毎日の支えになる。

それが、この“ラクうまシリーズ”でずっと大切にしてきたことです。

本書は、その集大成となる一冊。

これまでのシリーズで紹介してきた703品の中から、

特に反響の大きかったレシピを中心に、

鶏・豚のおかずと、栄養を補える野菜の副菜を厳選してまとめました。

また、それぞれの過去レシピのなかから、

私がとても気に入っているBESTレシピもランキング形式でご紹介しています。

ランクインしたレシピは、どれも読者さんからの反響が大きく、

我が家でも頻繁にリピートしている自信作です。

◆本書に登場する、BESTレシピの一部を紹介

Yuuさんが選ぶ！豚肉のメインおかず１位
粉なし＆揚げずに作れる「煮るだけ♡甘酢チキン南蛮」

《調理時間15分》
何度作ったか分からない、わが家の定番中の定番。甘酢×タルタルの組み合わせが絶妙で、がんばってないのに「ちゃんと作った感」が出せるんです。煮るだけで仕上がる手軽さも、忙しい日にはほんとうにありがたい一品！（Yuuさん）

Yuuさんが選ぶ！豚肉のメインおかず１位
うまみを吸ったナスがとろとろ「なすと豚バラのオイスターポン酢」

《調理時間13分》
焼いて、のせて、かけるだけ。なす3本がごちそうになる夏の頼れる主菜。オイスター×ポン酢で、ごはんが止まらない味に！（Yuuさん）

Yuuさんが選ぶ！野菜のサブおかず１位
あと一品ほしいときにパパッと作れる「白菜とツナのおかかポン酢あえ」

《調理時間12分》
白菜の甘みとツナの旨み。かつお調理時間節とポン酢の風味がふわっと広がって、あと一口、もう一口と止まらない！　切って和えるだけだから、すぐ食べたいときの救世主。（Yuuさん）

『Yuuのラクうま』シリーズの人気を支える豊富な情報量は今回も健在！

ちょっとだけ使って余ってしまう生クリーム、小さじ1杯のために買いに行かないといけない香辛料…そういったものが一切ナシ！　すべて家によくある食材＆調味料で作れます。

お料理に慣れている方はもちろん、子育て・仕事・介護などで忙しい方、料理初心者の方にもぜひ試していただきたいレシピ集です。

●調理のポイント

「水溶き片栗粉は弱火にしてから」「酸味が苦手な方は砂糖小さじ1/2を追加しても」など、レシピごとにポイント解説があるので失敗しづらい！

●代用食材リスト

「鶏もも肉のレシピだけど、豚バラ肉でも代用可」「めんつゆ3倍濃縮を使用しているけど、2倍濃縮の場合は…」「にんにくとしょうがは省いてもOK」など、調理中にふと思う「これってどうなの？」という疑問が解決！

●冷蔵＆冷凍＆下味冷凍保存日数

冷蔵・冷凍保存ができるか、できる場合の目安日数を全レシピに記載！

さらに下味冷凍ができる場合は工程の途中に「ここで下味冷凍可」と解説あり！

●お弁当向きおかず＆レンジ調理＆ポリ袋調理マーク

お弁当に使えるおかず、レンジやポリ袋だけで完成するおかずにはそれぞれマークがついているので、ひと目で探せる！

【ムックの内容】

［Chapter1］

15分以内で作れる！鶏肉のメインおかず
・Yuuが選ぶ！鶏肉レシピBEST 3

・鶏むね肉

・鶏もも肉

・鶏ささみ

・鶏ひき肉

・サクッと完成！鶏肉の時短麺＆ご飯

・COLUMN／鶏肉調理のコツ

［Chapter 2］

15分以内で作れる！豚肉のメインおかず

・Yuuが選ぶ！豚肉レシピBEST 3

・豚こま肉

・豚バラ肉

・豚ひき肉

・サクッと完成！豚肉の時短麺＆ご飯

・COLUMN／豚肉調理のコツ

［Chapter3］

15分以内で作れる！材料別・野菜のサブおかず

・Yuuが選ぶ！野菜レシピBEST5

・キャベツ

・もやし

・きゅうり

・にんじん

・なす etc......

・COLUMN／野菜の保存方法

・教えてYuuさん！お料理Q&A　　etc......

【著者プロフィール】

Yuu（ゆう）

長崎県生まれ、福岡県在住。日々の料理を紹介するSNSが人気となり、現在は広告、テレビ、雑誌、Webメディアなどで活躍。インスタグラムはフォロワー109万人、ブログは月間300万アクセス。著書は『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』（扶桑社）、『簡単なコツでいつものメニューがごちそうに！ Yuuの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）ほか、計7冊。

Instagram　@yuuyuu514

Blog　http://yuu-stylish-bar.blog.jp/

【書誌情報】

タイトル：『15分で完成！ Yuuのラクうま究極ベスト　鶏・豚・野菜のおかず篇』
著者：Yuu（ゆう）

判型：B5判

定価：1760円（本体1600円＋税）

発売日：2025年8月1日

ISBN：978-4594100940

発行：扶桑社

購入リンク：

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https://www.amazon.co.jp/dp/4594100945