【ウェスティンホテル仙台】東北6県の滋味あふれる秋のディナーコース「TOHOKU Gastronomy in Autumn (トウホク ガストロノミー イン オータム)」を発売

期間：2024年9月6日(金)～11月28日(木)　場所：レストラン シンフォニー(26階)

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ウェスティンホテル仙台(仙台市青葉区一番町、総支配人 下重 和之)では、2024年9月6日(金)より、東北6県の食文化から着想を得たアミューズをはじめ、各県の山海の幸を一皿ごとに散りばめた秋の味覚のディナーコース「TOHOKU Gastronomy in Autumn (トウホク ガストロノミー イン オータム)」を発売いたします。

シーズンごとに東北の食材や食文化の魅力にフォーカスしたシグネチャーコース「TOHOKU Gastronomy」。今回は、ひとつのコースで東北6県の食材をまるごと楽しめる全8品を揃えました。アミューズは、青森県産のりんごや、秋田県産比内地鶏、岩手県の名物 盛岡じゃじゃ麺、山形県の郷土料理だし、仙台が誇る牛たんとずんだ、福島県産の柿など、東北各県の名物食材をアレンジした6品が盛り合わせられた豪華な一皿。冷前菜は、黒いダイヤとも呼ばれる青森県の黒マグロをご用意。身が引き締まったマグロの凝縮した味わいを、黒にんにくのペーストが引き立てます。肉料理は、岩手県産短角牛のフィレ肉を高温で一気に焼き上げました。澄んだ空気と水でのびのびと育てられたお肉のジューシーな柔らかさを、同県で採れるアロニアのコンフィチュールとともにお楽しみください。その他、宮城県産鹿肉と“伊達の純粋赤豚”のパテショー、福島県産“阿武隈川メイプルサーモン”のミキュイを浮かべた栗のブルーテ、秋田県産甘鯛の松笠焼き、山形県産洋なしのシブーストなど、東北の恵みを存分にお贈りいたします。

目の前に広がる夜景とともに、東北6県の味わいが並ぶディナーコースで、食の魅力に触れるひとときをお過ごしください。

【メニュー】

◇アミューズ

青森県産りんごのタタン、秋田県産比内地鶏のきりたんぽ仕立て、

黒毛和牛味噌タルト 盛岡じゃじゃ麺風、“山形だし”とオマール海老のポッシェ、

ずんだのエスプーマ 国産牛たんのタルタル、フォアグラのテリーヌと福島県産柿

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 ◇冷前菜

青森県津軽海峡産マグロと帆立貝のチュイル

黒にんにくの香り

◇温前菜

宮城県産鹿肉と“伊達の純粋赤豚”のパテショー

いちじくのロティ カシスマスタードソース

◇スープ

福島県産“阿武隈川メイプルサーモン”のミキュイ

栗のブルーテ

◇魚料理

秋田県産甘鯛の松笠焼き

きのこといぶりがっこのブール ノアゼットソース

トリュフの香り

◇肉料理

岩手県産“いわて短角牛”フィレ肉のロティ 山ぶどうのソース

アロニアのコンフィチュール

岩手県産“南部一郎かぼちゃ”添え

◇デザート

山形県産洋なしのシブースト

ヴァローナチョコレートのソルベ

◇プティフール

◇コーヒーまたは紅茶

【ディナーコース「TOHOKU Gastronomy in Autumn」の概要】

期間：2024年9月6日(金)～11月28日(木)

場所：レストラン シンフォニー(26階)

時間：月曜～木曜日17:30～22:00(L.O. 20:00)

金曜～日曜日17:30～22:00(L.O. 21:00)

料金：18,100円

※ご利用日前日までにご予約ください。

※掲載の料金はサービス料・消費税込みの料金です。

※記載の営業時間およびメニュー内容は変更になる場合がございます。

＜ご予約・お問合せ先＞

ウェスティンホテル仙台　

TEL：[phone]　URL：https://www.the-westin-sendai.com/

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