珠玉の名店を徹底取材！『ミシュランガイド掲載店の料理人が通う店』発売

店選びは間違いたくない。しかし、今やグルメサイトにSNSと、ネット上にも情報が溢れ過ぎていて、どれを信用したらいいものやら迷ってしまう。「そうだ、ならば確実な舌の持ち主に聞いてみたら間違いないのでは？」「一流と言われるシェフたちは、いったいどんな店に行っているのだろう？」と編集部の独断と偏見でミシュランガイド掲載の12店を選び、リサーチを敢行。こうして出てきた名古屋の珠玉の名店を濃く、深～く、徹底取材！　普段使いの店からハレの日に行きたいレストランまで、見逃せないラインナップが出揃っている。

＜主な掲載内容＞
●私たちが紹介します
Settanta　　水口秀介さん
La Floraison de TAKEUCHI 　竹内正樹さん
フランス料理 壺中天　　上井克輔さん
味感 ことほぎ　　伊藤元寿さん
小皿料理と鮮魚 華丸吉日　　郷津勇輝さん
鮨 旬美 西川　　西川真司さん
すし人 三篤　　本郷篤志さん
天婦羅 國久　　塚原孝幸さん
うなぎ家 しば福や　　柴田哲滝さん
明道町中国菜 一星　　柴田昌利さん
手挽きそば 一心　勢柄政治さん
麦そば専門店 麦の上　上野信広さん
●料理人が通う特選25店
[コラム]プロ御用達の調味料教えます

【出版概要】
体裁：Ａ4版／100Ｐ／オールカラー
発売日：2019年11月26日
定価：本体900円+税
発行元：ぴあ株式会社

BOOKぴあ：http://piabook.com/shop/g/g9784835647012/