【リゾナーレ熱海】きらめく夜景を眼下に、干物×カクテルのペアリングを楽しむ「ヒモノBar」開催

～熱海だいだいサクラマスを味わい尽くす「ヒモノプレート」が新登場～

星野リゾート

2025年6月19日 15時00分

空と海と森が彩る空間で、心弾む滞在が叶うリゾートホテル「リゾナーレ熱海」では、2025年9月1日～11月30日の期間、きらめく夜景を眼下に、干物×カクテルのペアリングを楽しむ「ヒモノ Bar」を開催します。3回目の開催となる今年は、夜景を望みながら秋風を感じるカウンター席が新登場。また、熱海だいだいサクラマスを味わい尽くす「ヒモノプレート」も新たに提供します。秋に旬を迎える干物の旨味をお酒と共に味わうことで、干物の新しい魅力を再発見するイベントです。

背景

近年、日本国内において「魚離れ」が進行しており、2023年の1人あたりの食用魚介類の消費量は、2001年と比較すると約50%に半減している状況です。消費量減少の要因は、漁獲量減少や価格の高騰、調理の手間などが考えられています（＊1）。アジの干物の生産量と購入量が日本一の静岡県（＊2）にあるリゾナーレ熱海では、手軽に美味しく魚を味わえる干物に着目し、干物に親しみ、その魅力を再発見してもらいたいという想いから、2019年より干物にまつわるイベントを実施しています。（2019年～2022年：「3時のヒモノ」として開催）

＊1　農林水産省ホームページ

＊2　静岡県公式ホームページ

ヒモノBar の特徴

1　干物をモチーフにした Bar 空間にカウンター席が登場【Power Up】

今回は、ホテル最上階にある「ソラノビーチ Books&Cafe」のバルコニーに、夜景を望めるカウンター席が登場。熱海の夜景を眼下に望み、秋風を感じながらお酒を楽しむことができます。また、店内は干物や網をモチーフにした装飾を施し、スタイリッシュな Bar 空間を設えます。干物型のライティングや天井に施された網の装飾に彩られた空間で、ゆったりとくつろぎながら干物の魅力に浸るひとときです。

2　熱海だいだいサクラマスを味わい尽くす「ヒモノプレート」【New】

さっぱりとした上品な味わいの「熱海だいだいサクラマス（＊3）」は、干物にすることで旨味がより一層引き立ちます。今回は、熱海だいだいサクラマスの干物を使用した5種の味わいを楽しめる「ヒモノプレート」が登場。玉ねぎやじゃがいもを合わせたポタージュや、バゲットと共に洋風に味わうリエットなど、さまざまな調理法や食材との組み合わせにより、熱海だいだいサクラマスの奥深さを感じられるラインナップです。5種の味わいを通して、干物の魅力を再発見できます。

＊3「熱海だいだいサクラマス」：網代漁港で養殖しているサクラマス。熱海特産のだいだいの果汁を餌に混ぜたことで、マス特有の香りが和らぐことが特徴。

3　熱海蒸溜所のクラフトジンを使用したオリジナルカクテル【Power Up】

干物に合うお酒として日本酒や焼酎が代表的ですが、本イベントではジンやウイスキーなどの洋酒を使用したカクテルを用意します。今回は、2024年に熱海市に誕生した「SEACLIFF 熱海蒸溜所（＊4）」監修のもと、柚子が香るクラフトジンをベースにしたオリジナルカクテルが登場。干物に合わせて考案された、本イベント限定のドリンクです。クラフトジンに含まれる柑橘の香りが、干物の濃厚な旨味を引き立て、ここでしか味わえないペアリングを楽しめます。

＊4「SEACLIFF 熱海蒸溜所」：2024年、静岡県熱海市に誕生した蒸溜所。「海に育まれ、海に還る」熱海のジンとして、海沿いの気候で育まれた熱海や伊豆産のボタニカルに加え、地元の海で採れる海藻を使ったクラフトジンを製造している。

「ヒモノ Bar」概要

期間：2025年9月1日～11月30日

料金：入場無料、ヒモノプレート2,000円／ドリンク 900 円～（いずれも税込）

時間：19:00～23:00（L.O.22:30）＊21:00以降は12歳以上の宿泊者限定

場所：ソラノビーチ Books&Cafe

席数：約40席

対象：宿泊者

リゾナーレ熱海

相模湾を一望できる高台に建ち、空と海と森が彩る絶景と花火を独り占めする全室オーシャンビューのリゾートホテル。Books&Cafeや敷地内の森、豊富なアクティビティを通して驚きのある体験を提供します。

所在地　：〒413-0016 静岡県熱海市水口町2-13-1

電話　　：050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）

客室数　：81室（部屋タイプ：11タイプ）

料金　　：1泊24,000 円～（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込、朝食付）

アクセス：【車】東名高速道路厚木 I.C.より車で約70分

　　　　　【電車】JR 東海道線熱海駅から送迎バスで約20分

URL　　：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareatami/

リゾナーレとは

「リゾナーレ」は、星野リゾートが国内外に展開するリゾートホテルブランドです。

コンセプトは、夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」。土地の特性を活かした空間デザインや豊富なアクティビティ、地域や季節ならではの体験を通して、訪れる方々に想像を超える滞在と心に残る旅を提供します。現在、国内外で7施設を展開しており、2025年には九州・山口エリア初進出となる「リゾナーレ下関」、2027年には「リゾナーレ福井」の開業を予定しています。

URL：https://www.hoshinoresorts.com/brand/risonare/

ブランド概要はこちら

公式Instagram：@hoshinoresorts.risonare