【星のや富士】葡萄の多様さを知り、自分で収穫した葡萄とともに美食やワインを楽しむ「グラマラス葡萄ステイ」今年も開催

〜葡萄農園での収穫体験やワインビネガーツアー、山梨ワインを堪能し、夜は特別なディナーに舌鼓〜

星野リゾート

2025年6月19日 11時00分

各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2025年9月1日～30日まで、収穫した葡萄とともに美食やワインを楽しむ「グラマラス葡萄ステイ」を開催します。農園で葡萄の収穫を楽しみ、ワイナリーでの特別ランチやワインビネガーツアーを通して、葡萄の名産地ならではの体験を楽しむ滞在プログラムです。秋の心地よい気候の中で葡萄ペアリングディナーを楽しんだ後は、葡萄バスハーブでお休み前の時間も優雅に過ごします。

背景
山梨県では日照時間の長さや昼夜の気温差の大きさ、そして水はけのよい土壌という地理的条件の良さから、多種多様な果物が栽培されています。中でも葡萄は、歴史が古く約1,300年前から作り始めたと言われており（＊１）、山梨県は10年以上連続で国内1位の生産量を誇っています（＊２）。特に秋は葡萄の収穫シーズンで、さまざまな品種を楽しめるのも魅力の一つです。そして、山梨県は日本のワイン生産発祥の地であり、山梨の気候や風土に合った日本固有品種の甲州やマスカットベーリーA を使用したワインも多く作られています（＊３）。葡萄の収穫やワイン、ワインビネガーを楽しむ、山梨の秋ならではの体験をしてほしいと考え開発に至りました。

＊１：山梨県公式ホームページ　フルーツ王国やまなし

＊２：平成22年産～令和３年産果樹生産出荷統計（確報）（農林水産省）
＊３：山梨県公式ホームページ日本のワイン生誕の地

特徴1　葡萄農園でお気に入りの一房を収穫し、葡萄の多様さを知る【Power Up】

農園「葡萄専心」での収穫体験や「勝沼醸造」のワイン、「アサヤ食品」のワインビネガーツアーを楽しめます。農園の主人から葡萄の育て方や、品種による味の違いを聞きながら収穫を楽しむのは、葡萄の名産地ならではの体験です。自分で選んだ葡萄を収穫した後は、ワイナリーのレストランにてペアリングワインとともに、当プログラム限定の特別ランチを味わいます。そして、ビネガー醸造所に向かい、多品種の葡萄を使って醸造されていくワインビネガーづくりを見て学べます。葡萄が実り葉が茂っている収穫シーズンの景色を目の前に、秋の山梨だからこそ楽しめる時間を過ごすことが可能です。

特徴2　自分で収穫した葡萄や山梨ワインで美食を楽しむ「葡萄ペアリングディナー」【Power Up】

ツアーから宿に戻り、自分で収穫した葡萄のデザートも楽しめる「葡萄ペアリングディナー」を堪能します。秋の味覚の茸や薩摩芋などを、ワインビネガーの爽やかな酸味とともに味わうコースです。「勝沼醸造」のワインをはじめとした、畑の違いやヴィンテージの特徴など、山梨ワインの奥深さを楽しめるワインを合わせます。秋の森の過ごしやすい気候の中、屋外の特等席で特別なディナーを優雅に味わえます。

特徴３　葡萄バスハーブでお休み前のひとときを楽しむ

ディナーを楽しんだ後はキャビン（客室）に戻り、葡萄バスハーブを入れたお風呂でお休み前にゆっくり過ごします。当プログラム限定で用意したのは、ワインを醸造する過程で出る葡萄の皮や種などを使用した、葡萄バスハーブです。ポリフェノールなどの成分（＊４）や天然の生薬が含まれており、身体を芯から温め、ワインの香りが優しく広がります。ツアーでアクティブに過ごした身体を温かいお風呂で休め、お休み前にくつろぎの時間を過ごします。

＊４：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

■スケジュール
＜1日目＞
15:00　チェックイン
16:00　「はじまりのひととき」で、葡萄を食べ比べて楽しむ
18:30　夕食「山麓の赤ワインすき焼き」（別料金）

＜2日目＞
7:30　朝食「グリルモーニング」
9:00　星のや富士を出発
9:40　葡萄農園での葡萄の収穫
12:00　勝沼醸造直営レストランテ「風」で昼食
13:30　ワインビネガーツアー
16:00　星のや富士に到着
19:00　夕食「葡萄ペアリングディナー」で葡萄とワインを堪能する
21:30　キャビンで葡萄バスハーブを入れたお風呂

＜3日目＞
8:30　朝食「モーニングBOX」（別料金）
12:00　チェックアウト

葡萄農園「葡萄専心」の紹介

「ひたむきに、ひたすらに、おいしい葡萄をつくるそして、ディーセント・ワークの実現」というコンセプトをもとに、笛吹の地でこだわりの葡萄づくりをしています。葡萄専心は、約14種類のさまざまな葡萄を栽培しており、「旬」の美味しさを届けることにこだわっています。お客さまの笑顔を思い描きながら、楽しんで葡萄づくりをしています。

（出所：葡萄専心ホームページ）

ワイナリー「勝沼醸造」の紹介

1937 年の創業以来、ぶどう産地“勝沼”に根差し、「たとえ一樽でも最高のものを」という変わらぬ想いのもと、世界に通ずる高品質なワイン造りに挑戦しています。甲州で世界へ。日本固有のぶどう品種である甲州にこだわりを持ち、独特のテロワールを活かした「土地」と「人」が写る付加価値の高いワインづくりを実践しています。

（出所：勝沼醸造株式会社ホームページ）

ワインビネガー醸造メーカー「アサヤ食品」のご紹介

日本の食文化により溶け込めるワインビネガーにするべく、日本一の葡萄の産地である山梨県で「2度の発酵（アルコール発酵と酢酸発酵）」を全て自社で行っています。ぶどうの栽培にもっとも適していると言われる、山梨県甲府盆地東部で栽培された20種余のぶどうを使用し、5年以上熟成させることで、フルーティーでまろやかなワインビネガーに仕上げています。

（出所：アサヤ食品ホームページ）

「グラマラス葡萄ステイ」概要
期間　　　　：2025年9月1日～30日
料金　　　　：1名 65,000円（税・サービス料込）＊宿泊料別、交通費別

含まれるもの：はじまりのひととき、2日目の朝食、葡萄の収穫体験、2日目の昼食（ペアリングドリンク）、ワインビネガーツアー、葡萄ペアリングディナー（ペアリングドリンク）、葡萄バスハーブ
定員　　　　：1日1組（2-3名）＊20歳以上
予約　　　　：公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/ ）にて2週間前まで
備考　　　　：仕入れ状況により食材・メニューが変更になる場合があります。

　　　　　　　また、天候により一部スケジュールが変更になる場合があります。

■星のや富士