麻木久仁子 × ホテルニューオータニ、1日限りの「薬膳講座付ランチ」開催

タレント・国際薬膳師麻木久仁子氏とホテルシェフが手掛ける1日限りの薬膳コースメニューも登場!

ホテルニューオータニ(東京)

ニューオータニクラブ会員・ニューオータニレディース会員限定『薬膳講座付ランチ』
2021年9月8日(水)11:00~14:00

https://www.newotani.co.jp/group/noc/offers/yakuzen/

ホテルニューオータニ(東京)では、国際薬膳師の資格をもつタレント 麻木久仁子さんと、西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」料理長 小出裕之による『薬膳講座付ランチ』を開催いたします。
 
  • タレント・国際薬膳師 麻木久仁子さんと"薬膳"を学びながら味わう、一日限定のランチコース


2021年8月2日~8月8日の1週間における熱中症による救急搬送人員数が7943人(速報値、総務省消防庁 2021年8月11日発表)と発表され、連日、厳しい暑さに熱中症に対する対策が求められています。
そんな中、ホテルニューオータニでは、知性派タレントとしてクイズ・バラエティ番組を中心に出演する他、司会、コメンテーターとしても活躍する国際薬膳師・麻木久仁子氏とともに、夏の疲れを癒し、健やかに秋を迎えるためのランチコース付の薬膳講座を開催いたします。


《麻木久仁子 プロフィール》

2010年に脳梗塞、2012年に初期の乳がんが見つかったことから、検診の大切さや自身の体験の発信を、講演会や情報番組などを通じて行っている。また、国際薬膳師、国際中医師、温活指導士の資格を持ち、食を通して『体を温め、免疫力を高める』という考えや食事などを多方面で提案するなど、多方面で活躍。
 
  • 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」料理長 小出裕之が手掛ける1日限りの薬膳ランチコース

西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」で料理長を務める小出裕之が、本イベントの開催に合わせて1日限りの薬膳ランチコースをご用意いたします。残暑を払う(清熱解暑)効果のある、タア菜、ナス、トマト、くちなしの食材を使ったアミューズからスタート。

肌の養生(滋陰生津生肌)の効果のある白きくらげ、スッポンを使用した温かい前菜、夏バテからの回復(補気健脾)の効果のある鱈を使用したお魚料理など、薬膳にちなんだ食材をふんだんに使用した繊細なコースをご堪能ください。


《小出裕之 プロフィール》
1996年にホテルニューオータニ入社。2006年第17回トック・ドール全国大会総合優勝、フランス料理「トゥールダルジャン パリ本店」での勤務を経て、現在は西洋料理ベッラ・ヴィスタ料理長と西洋料理部門の責任者を務める。

 

■イベント限定 薬膳コースメニュー ★印は麻木久仁子氏のコメント

菊花とタアサイのタルト/茄子のフォンダン/トマトのバヴァロワ

オリーブのサブレ/菊芋とくちなしのガレット
★「菊花・ナス・トマト・菊芋」は体にこもった熱を冷まし、残暑を払います。

 

蟹と穀物の爽やかなタブレ オープンラヴィオリ仕立て
ハイビスカスとカカオの水鏡と四葉のオキザリス
★蟹は肌の熱を冷まし、ハイビスカスは新陳代謝を促して肌荒れを癒します。

 

帆立貝のロワイヤルと白キクラゲのフリカッセ
スッポンのコンソメ餡と松の実をあしらって
★帆立貝・白キクラゲ・スッポン・松の実は「滋陰」といい、夏の暑さで失われた体の潤いを補います。とくに白キクラゲと松の実は肌に潤いを与えます。

 

古代小麦のリガトンチーニと薫製ウナギ 青山椒の香り
黄金の菜たね油の雫
★小麦は胃腸をいたわり、うなぎは疲労回復、夏バテを癒します。

 

鱈のムニエルに添える黒米とトロンペット茸のパエリア
グルナッシュ種南仏ワインの香り高いソースと共に
★鱈は「気」をおぎない、疲労回復に。トロンペット茸などのきのこ類は免疫力を補います。

 

北海道産エージング放牧豚の備長炭炙り焼き
潮灘のジュとノワゼットオイルの芳香
★豚肉は体に潤いを与え、肌の傷みの回復を促します。

 

ぶどうと枸杞の実のコンポート
★ぶどうは肌を整え、枸杞の実は目の乾きを取り除きます。

 

棗餡のごま団子とハト麦のジェラート
★棗は疲労回復に、ゴマとハトムギは皮膚に潤いを与えます。

コーヒー 又は 紅茶と小菓子

 

  • 世界チャンピオン監修!「薬膳」にちなんだノンアルコールカクテルも登場

世界最大級のバーテンダーコンペティション「ディアジオワールドクラス2019」で部門優勝を勝ち取ったバーカプリの吉田 宏樹が、今回のイベントにあわせて5種類のモクテルメニューをご用意いたします。ランチコースとのペアリングをお愉しみください。

最上階40階から見下ろす絶景とオープンキッチンが特徴の「ベッラ・ヴィスタ」最上階40階から見下ろす絶景とオープンキッチンが特徴の「ベッラ・ヴィスタ」

 

  • 販売概要(ニューオータニクラブ会員・ニューオータニレディース会員限定)
【日時】
2021年9月8日(水)11:00~14:00
11:00(受付開始)11:30(開宴)

【定員】
先着40名

【会場】
ベッラ・ヴィスタ(ガーデンタワー40階)

【料金】
ニューオータニクラブ会員 21,000円
ニューオータニレディース会員 24,000円
※参加費、税金・サービス料込
※麻木久仁子著書「ゆらいだら、薬膳」のプレゼント付。
 
  • ホテル会員組織「ニューオータニクラブ」とは

ニューオータニクラブは、 ニューオータニホテルズを日頃よりご愛顧いただいておりますお客さまを対象に、 さらに上質のサービスをお楽しみいただくためのメンバーズクラブです。 1964年に日本のホテルでは初の本格的会員組織として発足以来、 各界の第一線でご活躍の方々に多数ご入会いただき、 会員の皆さまにより伝統と信頼が培われてまいりました。 入会金無料のニューオータニクラブは、 1年を通して多数の特典が!宿泊やレストランのご優待はもちろん、 会員専用ラウンジ、 イベントの会員限定開催や先行案内、 ホテルのご利用に応じて貯まるポイントプログラムなどをご用意しております。
【詳しくはこちら】 https://www.newotani.co.jp/group/noc/

 

2021年9月30日(木)までの間、 新規でお申し込みされた方を対象に新規ご入会キャンぺーンを実施しています(2021年10月29日(金)カード発行分までが対象)。 この機会にぜひご入会いただきご活用ください。
【詳しくはこちら】https://www.newotani.co.jp/group/noc/offers/credit-campaign/
  • レディース会員「ニューオータニレディース」とは

"ホテルを身近な存在として楽しみたい"、"日常から離れた贅沢な空間を自分のものにしたい"、"疲れた心と身体をゆったりと癒したい"...そんな女性のために、ホテルの賢い利用術をご提案するレディースクラブ『ニューオータニレディース(NOL)』。成人女性で、インターネット及びメールの利用ができる環境にあれば、どなたでもご入会いただけます。最大の魅力は、ホテル会員組織でありながら入会金及び年会費が無料であること。ホテルでのご宿泊やお食事がお得になったり、独自のポイントプログラム「ピノル」を貯めて商品や宿泊券に交換できたりと、さまざまなシーンでご活用いただけます。
【詳しくはこちら】https://www.newotani.co.jp/group/nol/
 
  • ホテルニューオータニ 安心・安全の取り組み

【詳細はこちら】https://www.newotani.co.jp/tokyo/information/20200201-info/



 
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