大自然の“春”の恵みをディナーブッフェで！「ナイト・キッチンスタジアム Taste of New Zealand」/横浜ベイホテル東急

2018年9月10日（月）～11月11日（日）

東急ホテルズ

2018年9月3日 14時16分

※料理イメージ

詳細はこちら→https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0175.php

横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人陣内一彦）では、2018年9月10日（月）～11月11日（日）まで、2階オールデイダイニング「カフェトスカ」にて、ディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム　Taste of New Zealand」を開催いたします。

※ローストビーフ　イメージ

大自然に恵まれたニュージーランドは、野菜や魚介、肉など、安全で上質な特産物が多く、9～11月は　心躍るような活気あふれる“春”にあたります。そんな同国の“味わい”を強調するフェアは、これまでも好評をいただいており、ニュージーランドへの注目が高まりつつある中での開催となります。

※鉄板焼き　イメージ

アクションコーナーでは、人気の「NZローストビーフ　ラガーマンスタイル　グレービーソース」をはじめ、やわらかでジューシーな“仔羊モモ肉のロースト”や“仔羊肉の鉄板焼き”をご用意。ほかにも、旨味が凝縮された“仔羊肉の煮込みトマト香草風味”や、色彩豊かな“ベジタブルマーケット”などもおすすめです。大自然の恵みがいっぱいのメニューをお楽しみください。

※ベジタブルマーケット　イメージ

「ナイト・キッチンスタジアム　Taste of New Zealand」概要
【場所】オールデイダイニング｢カフェトスカ｣（横浜ベイホテル東急 2F）
【期間】2018年9月10日(月)～11月11日(日) ※10月19日を除く
【提供時間】17：30～21：30（土日祝は17：00～/19：30～ ※2部制）
【料金】月～金曜 5,800円／土・日曜・祝日 6,800円／小学生のお子様（全日）2,950円／4歳～未就学児（全日）1,200円　※各消費税・サービス料込み

※フリット　イメージ

【メニュー例】
〔アクションコーナー〕
NZローストビーフ　ラガーマンスタイル　グレービーソース
NZ仔羊モモ肉のロースト　エシャロットと黒胡椒風味のソース
NZ仔羊肉のバラエティー鉄板焼き　ジンギスカン風
フィッシュ＆チップス　トスカスタイル　タルタルソース添え
リ・ダ・ニョーとリ・ド・ヴォーのフリット

〔ベジタブルマーケット〕
マッシュルームのマリネ/パープルキャベツのマリネ/パプリカのマリネタイム風味/
プチオニオンとガーリックのマリネ/グリーンピースのマリネ　ハニーシトロン風　ほか

〔冷製料理〕
シュリンプとイカのジェノベーゼ風味
チキンの冷製スタイルNZフレーバー
仔羊タンの冷製スタイル　ほか

※フィッシャーマンスープ　イメージ

〔温製料理〕
ＮＺビーフホホ肉の煮込み/仔羊肉の煮込みトマト香草風味
ＮＺ仔羊スペアリブの照り焼きハニーとブラックペッパー風味
ＮＺタチウオのムニエル焦がしバターとケッパー風味
ＮＺカサゴのポワレ　ブイヤベース風ソース
ビーフピラフＮＺ風/フィッシャーマンスープトスカスタイル　ほか

※スペシャルイベント　イメージ

一夜限りのスペシャルイベント「Aotearoa Gala Dinner 2018」を開催
この日のために取り寄せた希少な食材を用いてお贈りする、
ワンランク上の特別コースメニューが登場！
一夜限りのスペシャルディナーにご期待ください。
【日時】2018年10月19日（金）19：00開宴〔完全予約制〕
【料金】お1人様　￥15,000（ウェルカムドリンク付き、消費税・サービス料込み）

「カフェトスカ」シェフ　小川勝哉（おがわかつや）
神奈川県横浜市生まれ。
調理師専門学校、国内フランス料理レストランで修業の後、フランスに渡り、ル・コルドン・ブルー本校、INFATH等で研修。帰国後、赤坂プリンスホテル、新横浜プリンスホテルでの勤務を経て、1997年に現・横浜ベイホテル東急入社。宴会キッチンや各レストランシェフを経て、「カフェトスカ」のシェフに就任。とことんこだわった食材の美味しさを最大限に生かした料理スタイルが多くのゲストより共感を得ている。
2014年食材王国みやぎ大使受嘱
2016年ニュージーランドビーフ＆ラムマイスター受嘱