【料理の素に関する調査】料理の素を購入する場面は「食べたいメニューがあるとき」「料理を手早く済ませたいとき」「あらかじめ買うと決めているとき」が利用者の各3割強

料理の素の利用頻度が高い層では「あらかじめ買うと決めているとき」「家にある材料を活用したいとき」が上位2位

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■料理をする人のうち、直近1年間に料理の素を利用した人は7割強。週1回以上利用する人は、料理の素利用者の約25%

■料理の素を購入する場面は、「食べたいメニューがあるとき」「料理を手早く済ませたいとき」「あらかじめ買うと決めているとき」が利用者の各3割強。利用頻度が高い層では「あらかじめ買うと決めているとき」「家にある材料を活用したいとき」が上位2位

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、7回目となる『料理の素』に関するインターネット調査を2024年7月1日～7日に実施しました。

料理の素の利用状況や意向などについて聞いています。調査結果をお知らせします。

　

【調査対象】MyVoiceのアンケートモニター 【調査方法】インターネット調査 【調査時期】2024年7月1日～7月7日　【回答者数】9,189名 【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=31205

　

1.料理をする頻度

料理をする人は8割弱、男性約64%、女性約95%です。

女性50～70代では、「ほとんど毎日」が7割を超えます。

　

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2.直近1年間に利用した料理の素のジャンル

直近1年間に料理の素を利用した人は、料理をする人の7割強です。男性約66%、女性8割弱となっています。

利用したジャンルは（複数回答）、「中華風おかず・惣菜」が47.3%、「釜飯、炊き込みご飯、混ぜご飯、赤飯など」が30.7%、「和風おかず・惣菜」「炒飯」「洋風おかず・惣菜」が各20%台です。

※時系列など、より詳しいデータは【こちら】からご覧いただけます。

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3.料理の素の利用頻度

料理の素利用者の利用頻度は、「月に数回程度」がボリュームゾーンです。

週1回以上利用する人は約25%、男性10～30代で他の層よりやや高くなっています。

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4.料理の素を利用する理由

料理の素を利用する理由は（複数回答）、「おいしい」「失敗がない」が利用者の各40%台、「調理に時間がかからない」「素を使ったほうが上手にできる」「面倒な工程がない」が各30%台です。

料理の素を『ほとんど毎日』『週に3～4回』利用する層では、「おいしい」「野菜がたくさん食べられる」の比率が高くなっています。

　

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5.料理の素を購入する場面

料理の素を購入する場面は（複数回答）、「食べたいメニューがあるとき」「料理を手早く済ませたいとき」「あらかじめ買うと決めているとき」が利用者の各3割強です。

女性で比率が高いものが多く、「安売りしているとき」「ストックとして」「料理を手早く済ませたいとき」「料理を作るのが面倒なとき」は特に男女差が大きくなっています。

料理の素を『ほとんど毎日』『週に3～4回』利用する層では、「あらかじめ買うと決めているとき」「家にある材料を活用したいとき」が上位2位です。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【こちら】からご覧いただけます。

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6.料理の素の利用意向

料理をする人のうち、今後料理の素を利用したいと思う人（「利用したい」「まあ利用したい」の合計）は7割弱です。

直近1年間に料理の素を利用した人では9割弱、非利用者では2割弱となっています。

　

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＜＜ 回答者のコメント ＞＞

☆気に入っている料理の素（全3,827件）

・丸美屋麻婆豆腐の素。自分で作るよりも手軽に美味しい味やとろみが出せるから。（男性27歳）

・キムチの素、物足りない味付けのときに、ポイントとして使用します。（男性46歳）

・CookDoゴーヤチャンプルー。自宅にある調味料だけでは出せない味が出せる。（男性47歳）

・麻婆豆腐の素。色んな調味料を買わなくても、簡単に本格的な味を味わえるから。（女性39歳）

・商品名は覚えていないが、混ぜるだけでひじきご飯ができるレトルトパウチ。朝、お弁当を作る時間がない時は、これをまぜたご飯でおにぎりを作ることにしている。美味しいし、保存がきくのでたくさん買い置きしてある。（女性47歳）

・グリコバランス食堂シリーズ。量・価格が手ごろ。家にある材料でアレンジできる。（女性72歳）

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＜調査結果詳細＞

https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=31205

 ※上記設問の他に、「利用する料理の素のタイプ」「購入時の重視点」も聞いています。

　

調査結果を掲載・引用に関して

調査結果を掲載・引用いただく場合は必ずご確認ください。

　

＜調査結果に関するお問合せ＞

以下のメールアドレスまでお願いいたします。

[e-mail] （MyEL担当）

　

＜会社概要＞

マイボイスコム株式会社

【代表者】 代表取締役 高井和久

【設　立】 1999年7月

【資本金】 1億6,183万円（資本準備金含む）

【事　業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース

【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階

【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/

＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。

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