【大丸福岡天神店】和と洋の新境地。新たなバタースイーツが誕生。「八 by PRESS BUTTER SAND」初登場！
■会期：2022年8月12日(金)→8月23日(火) ■場所：大丸福岡天神店 本館地下2階 北側連絡通路 イベントスペース
さまざまな“日本らしさ”をこれまでにない切り口で。
和と洋の垣根を越えた新たなニッポンのお菓子を手がける「八 by PRESS BUTTER SAND」が大丸福岡天神店に初登場。スピンオフしバターの美味しさを、昔ながらの和の製法や日本独自の素材から最大限に引き出した『バター和菓子』をこの機会にご堪能ください。
和と洋の垣根を越えた新たなニッポンのお菓子を手がける「八 by PRESS BUTTER SAND」が大丸福岡天神店に初登場。スピンオフしバターの美味しさを、昔ながらの和の製法や日本独自の素材から最大限に引き出した『バター和菓子』をこの機会にご堪能ください。
バターの美味しさを昔ながらの和の製法や日本独自の素材から最大限引き出し和菓子として表現した『八by PRESS BUTTER SAND』のお菓子には、①「八百万（やおよろず）」のように古来「数が多いこと」を意味していることから着想を得て日本ならではの季節や情緒とともに毎日のように楽しんで欲しいという思い、②商品の随所にほどこされている八角形の模様は縁起がよい形とされており、お客様とその先の人々の心に届くようにという想いが込められています。ぜひこの機会に大丸福岡天神店初登場の新スイーツをご賞味ください。
- 「八 by PRESS BUTTER SAND」
国産きな粉と米粉を練り込んだ、“サクほろ”食感のクッキー生地。コク深い黒豆きな粉とじっくり焙煎した京風きな粉の2種を厳選し、あずきバタークリームをたっぷりとはさみました。
抹茶バタークリームに甘納豆をたっぷりと混ぜ込み、抹茶の上品な甘みと香り、甘納豆の「しゃりっと感」を味わえる一品に仕立てました。米粉と抹茶を練り込んだ生地をはさみ焼きした「サクほろ」食感のクッキーも特長です。
あずきバタークリームを、ふんわりもっちりのどらやき生地で包みました。十勝あずきで作られた甘納豆のシャリッ、バターのなめらかな食感のかけ合わせ。ワッフルのように食べやすい一品です。
北海道産あずきを炊き上げたあんこの中にとろりとあふれ出るバタークリームを入れ込み、もち米に砂糖や水あめを加え丁寧に練り上げた羽二重餅で包んだ大福に仕上げました。
【詰合せ内容】 和バターサンド〈きな粉あずき〉×3個、おりどら×3個
八の代表商品より2種類のお菓子を詰合せたセットです。ちょっとしたギフトにももちろん、接待の手土産などフォーマルな場面でもご利用いただけます。
- 「PRESS BUTTER SAND」
サクサク食感のクッキーに、濃厚なバタークリームと口どけなめらかなバターキャラメルの2層を挟んだバターサンドです。フレッシュバターをたっぷり使い、バターそのものの風味を楽しめる味わいと食感に仕上げました。
瀬戸内産のレモンを、クッキー、バタークリーム、バターキャラメルすべてに使用した、レモンの果実をまるごと感じて頂けるバターサンドです。クッキー生地にはレモンピールパウダーを練り込み、ひとつひとつ丁寧にプレスして焼き上げました。バタークリームにはレモンの皮を刻んだレモンゼスト、キャラメルペーストにはレモンの果汁をペースト状にしたレモンカードをミックスし、2層をサンドしています。
※大丸福岡天神店は株式会社大丸松坂屋百貨店のグループ会社です。
アクセス：
西鉄電車「福岡（天神）駅」
西鉄バス「天神大丸前」
西鉄バス「西鉄バスターミナル前」
地下鉄七隈線「天神南駅」
住所：810-8717 福岡市中央区天神1-4-1 大丸福岡天神店
TEL：092-712-8181（代表）
【大丸福岡天神店】
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