東北から滋味豊かな冬の味覚を『おいしいダイニング 東北』 開催

2019年1月4日(金)~2月28日(木)

赤坂エクセルホテル東急(東京都千代田区、総支配人 細川 康夫)では、2019年1月4日(金)~2月28日(木)の期間、レストラン『赤坂スクエアダイニング』にて、ディナーブッフェ「おいしいダイニング 東北」を開催します。

東北フェア東北フェア

 

『おいしいダイニング 東北』の詳細はこちら▼

https://www.tokyuhotels.co.jp/akasaka-e/restaurant/plan/42511/index.html

1月は青森県・秋田県・岩手県、2月は宮城県・山形県・福島県と2ヶ月間に渡り、東北6県の冬味覚を集めた期間限定のディナーブッフェを開催します。

本フェアでは、寒さ厳しい東北の、地元で受け継がれてきた郷土料理で「寒いからこそ美味しい!」をお楽しみいただきたいという想いで企画いたしました。旬の味覚に彩られた料理を目で楽しみ、心温まるお料理を食す、贅沢に満ちた時間をお過ごしいただけます。

1月開催の北東北からは牛肉と玉葱を甘辛タレでからめた青森県のB級グルメ「十和田バラ焼き」や、秋田県の伝統料理「きりたんぽ鍋」、衣はサクサク、肉質は歯ごたえがありつつも柔かくジューシーな岩手県「奥州いわい鶏のチキン南蛮」など、思わずお酒と合わせて食べたくなるメニューを。

2月の南東北からは宮城県名物である風味豊かな油麩を用いた「油麩と豚バラ肉の卵とじ」や、牛肉から出る旨味がたっぷり詰まった出汁が決めての山形県「芋煮鍋風牛肉のポットフー」、あっさりした味わいの福島県「喜多方ラーメン」など、目移り間違いなしのメニューが並びます。他、2ヶ月間共通で当店定番のローストビーフや握り寿司に加え、東北産りんごのパイは焼きたてにバニラアイスを添えてパティシエがご提供します。

また、ドリンクには各県が誇る日本酒の「飲み比べセット」や、開催県にちなんだオリジナルカクテルをご用意いたします。東北の魅力を余すところなくご堪能ください。

赤坂エクセルホテル東急は、今後も様々な趣向を凝らしたメニューを展開し、食の『おもてなし』を追求してまいります。

■「おいしいダイニング 東北」概要
提供期間:2019年1月4日(金)~2月28日(木)
     ※1月は青森県・秋田県・岩手県、2月は宮城県・山形県・福島県の開催。
     ※1月14日(月・祝)・15日(火)は設備点検のため休業します。
提供時間:17:00~22:00(120分制)*要予約 *混雑時は2部制
料  金:大人 6,000円・グランエイジ(60歳以上) 5,500円・小学生 2,200円・幼児(4~6歳) 1,200円(消費税・サービス料込み/3歳以下無料)

 

■メニュー例 1月(青森県・秋田県・岩手県)
・紅葉漬け丼
・大鰐温泉もやしと豚しゃぶキムチ和え
・青森県産長芋と胡瓜のたたき梅風味
・岩手県産ピーマン味噌とコールドビーフ
・鯖と彩り野菜のマリネ
・秋田いぶりがっことクリームチーズ
・青森県産長芋のポタージュスープ
・三関せり入りきりたんぽ鍋
・十和田バラ焼きスクエアダイニング風
・東北産の魚介でブイヤベース
・米粉で揚げたハタハタのチリソース
・奥州いわい鶏のチキン南蛮
・八幡平ポーク肩ロース肉のグリル
・青森風しじみの汁焼きそば
・イカと海藻しょっつる風味のペンネ
・パルミジャーノ・レッジャーノの樽で仕上げる稲庭うどんのカルボナーラ
・帆立貝焼き味噌
・海老と野菜の天ぷら 八峰白神の塩添え
・ローストビーフ
・握り寿司(宮城県産ササニシキ使用)
 ほか計約40種

 

■メニュー例 2月(宮城県・山形県・福島県)
・牛肉そぼろと卵の太巻き
・金華伊達鰹のたたき
・宮城ブリのエスカベッシュ
・コールドビーフの焼きしそ巻のせ
・炙り牛タンと野菜のゼリー寄せ
・山形の赤かぶ漬けと生ハム
・山形のダシと庄内甘海老のせ自家製豆腐
・三陸わかめとタコのカルパッチョ
・海鮮味噌汁
・三陸産タラとしゅうり貝の白ワイン蒸し サフランソース
・宮城県産鯖の竜田揚げ フカヒレ入り餡かけ
・舌平目と岩海苔入りムースのドライトマト風味
・油麩と豚バラ肉の卵とじ
・芋煮鍋風 牛肉のポットフー
・エゴマ餃子
・喜多方ラーメン
・海老とキノコの天ぷら 酒田の塩添え
・豚肉のソテー 仙台味噌クリーム
・ローストビーフ
・握り寿司(宮城県産ササニシキ使用)
 ほか計約40種

※東北産以外の原材料を使用したメニューもございます 。
※食材の仕入れ状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※写真はイメージです

■『おいしいダイニング 東北』おすすめドリンク

 

 

北東北飲み比べセット北東北飲み比べセット

 

【1月】

日本酒飲み比べセット 1,500円

秋田:天の戸
タイプ:純米大吟醸 精米歩合:45% 製造元:浅舞酒造
岩手:南部美人
タイプ:特別純米 精米歩合55% 製造元:南部美人
青森:八甲田
タイプ:特別純米超辛口 精米歩合:55% 製造元:鳩正宗酒造



オリジナルカクテル
・青森「ブルーフォレスト」 950円

カシス果汁とりんごジュースを使用し、甘さと酸味を持ち合わせたスパークリングカクテル。
・岩手「IWATE」 950円
岩手県の日本酒「南部美人」と柚子ジュースを使ったカクテルでグラスの淵には柚子の塩をスノースタイルにしてあり、さっぱりとしていて料理に合わせやすいカクテル。
 

南東北飲み比べセット南東北飲み比べセット

 

【2月】
日本酒飲み比べセット 1,500円


福島:栄川
タイプ:本醸造辛口 精米歩合:70% 製造元:栄川酒造
宮城:勝山 縁
タイプ:特別純米 精米歩合:55% 製造元:勝山酒造
山形:米鶴まほろば
タイプ:純米 精米歩合:60% 製造元:米鶴酒造



オリジナルカクテル
・山形 「ジャパニーズスリング」 950円
日本酒「米鶴」をメインにチェリーリキュールで甘みを加えた飲みやすいカクテル。
・福島「ハッピーアイランドピーチ」 950円
福島県郡山市の甘酒とJAふくしま未来の「桃の恵み」100%ストレートジュースを使用したホットな甘酒カクテル。ブランド県産品である「あかつき」を使用したジャムを添えて。全て福島の名産品で作られたカクテル。

※表示料金にはサービス料・消費税が含まれております。

お客様の ご予約・お問い合わせ先
TEL:03-3580-2331(赤坂スクエアダイニング予約 10:00~20:00)

 

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