アルクより『マクヤマク しあわせの味あわせ』、 11月20日発売

在フィンランド16年、「これまでなかったぐらいの幸せな毎日」と語る日本人シェフのエッセイ書

株式会社アルク（東京都千代田区 代表取締役社長：天野 智之、以下アルク）より、新刊『マクヤマク しあわせの味あわせ』のご案内を申し上げます。

国連の世界幸福度ランキングで6年（2018〜2023年）連続第1位に輝いたフィンランド。なぜ北欧の小さな国が「幸せの国」になったのか、今世界中がフィンランドに注目しています。そのフィンランドに和食の料理人として移住した著者が、飾らないありのままのフィンランドの姿を写真と28のエッセイで綴りました。素朴で味わい深い５つのフィンランドの伝統料理レシピも掲載しています。

【Luku1】フィンランドの自然

湖のほとりの別荘（モッキ）で過ごす夏の日々、黄金色に輝く秋の黄葉、二度目の挑戦で見たオーロラの光…フィンランドの自然の魅力とその楽しみ方を丁寧に伝えます。

【Luku2】フィンランドの料理

一年の半分が冬と言えるフィンランドは食材が豊富というわけではありません。その厳しい環境の中で人々はどのように栄養を取り、食を楽しんできたのでしょうか。フィンランドの歴史とともに伝統料理を紹介します。

【Luku3】フィンランドの人々

シャイで打ち解けにくく、日本人に近いと言われるフィンランドの人々。実際はどんな人たちなのでしょうか。近所の人、一緒に働く人、子どもの学校の先生など、普通のフィンランド人の姿を著者の目を通してご覧ください。

【Luku4】フィンランドと私

生まれ育った場所とは人も料理も文化も全く異なる環境で生きることを決心し、著者はフィンランドで日本料理のレストランを成功させ、家庭を築き、時に迷いながら生きてきました。この先も「幸せの国」で生きていくためにどうすればいいのか、道はこれからも続きます。

マクヤマク オリジナルレシピ

１　カーリパタ（フィンランドの伝統的な家庭料理）

２　ロヒケイット（サーモンのクリームスープ）

３　ピパリカックとグロギ（クリスマスのお菓子と飲み物）

４　カルヤランパイスティ（カレリア地方の伝統料理）

５　ラスキアイスプッラ（真冬限定のお楽しみ）

＜商品情報＞

【タイトル】マクヤマク しあわせの味あわせ

【URL】https://www.alc.co.jp/entry/7023043

【価格】1,870円（税込）

【サイズ】A5版
【付属商品】なし

【ISBNコード】978-4-7574-4048-7

【著者】星利昌（ほしとしあき）

【著者プロフィール】

和食の料理人になるために、神戸の割烹料理屋で修業。2008年、フィンランドに移住し、ヘルシンキ中心部のKämp Hotel内にある日本料理レストラン「Yume」、フレンチ、スカンジナビア料理レストラン「Chez Dominique」、フィンランド料理レストラン「Ateljé Finne」にて修行した後、独立。日本食レストラン「ほしと」をオープンする。2018年、7年3カ月続いた「ほしと」を惜しまれながら閉店し、現在は2016年から始めた陶芸に力を注ぎ、販売、展示会に出品するほか、オンライン料理教室「マクヤマク」を運営するなど、多岐にわたって活躍中。初めての著書となる本書では、著者自身が撮影した写真とともにフィンランドでの日々の生活が綴られている。

[アルクとは]
アルクは、1969年4月の創業以来、半世紀にわたって、企業理念として「地球人ネットワークを創る」を掲げ、実践的な語学力を身につける教材の開発をすすめてきた語学教育総合カンパニーです。通信教育講座、書籍、研修、ｅラーニング教材、学習アプリ、各種デジタルコンテンツの提供など、語学分野における学習者向けの様々な支援を行っております。https://www.alc.co.jp/