秋の食中毒「見た目がそっくりの食べ間違い」も！秋に起きやすい「食中毒」原因や対策 10/4(日)『健康カプセル！ゲンキの時間』

今回のテーマは『〜食欲の秋に潜むワナ！〜意外な食中毒の原因とは？』

2026年10月4日(日)あさ7:00放送 『健康カプセル！ゲンキの時間』

身近な健康問題とその改善法を、様々なテーマで紹介します。

メインMCは石丸幹二さん、サブMCは坂下千里子さんでお送りしています。

今回のテーマは『〜食欲の秋に潜むワナ！〜意外な食中毒の原因とは？』

細菌による食中毒の月別発生件数で最も多いのは気温がピークを迎える7月ですが、その次に多いのが10月。細菌の多くは室温約20℃でも活発に増殖するため、暑さが和らいだと油断しがちな秋こそ、気を引き締めた食中毒の予防が大切だそうです。そこで今回は、実際の経験談をもとに秋に起きやすい「食中毒」の原因や対策を専門医に教えてもらいました。

●食中毒とは？

●秋に起きやすい食中毒事件FILE①チャーハンで起こる食中毒

＜チャーハン症候群の原因「セレウス菌」＞

＜セレウス菌は12時間でどれくらい増える！？＞

＜冷蔵庫で保存する時のポイント＞

＜セレウス菌の恐ろしい特徴＞

●秋に起きやすい食中毒事件FILE②「ツブ貝」で食中毒に

＜誤った下処理が原因！？ツブ貝で食中毒＞

＜ツブ貝の正しい下処理＞

＜テトラミンを持つツブ貝＞

●秋の旬の食材に落とし穴！サバ・サンマで起こす食中毒

＜ヒスチジンが含まれる魚＞

●秋に急増する食中毒 「見た目がそっくりの食べ間違い」

＜「シイタケ」と「ツキヨタケ」＞

＜「長芋」と「グロリオサ」＞

＜「ハスイモ」と「クワズイモ」＞

＜「ハスイモ」と「クワズイモ」の見分け方＞

●秋の食中毒を防ぐために

【放送日】2026年10月4日(日)

【時間】あさ7:00

【出演】メインMC：石丸幹二

　　　　サブMC：坂下千里子

【テーマ】『〜食欲の秋に潜むワナ！〜意外な食中毒の原因とは？』

【番組HP】https://hicbc.com/tv/genki/?ref=pr

※番組ホームページでは放送後、放送内容のアーカイブ情報が更新されます。

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