クリスマスの伝統菓子「シュトーレン」が和菓子に！？『新江戸シュトーレン』を5日間限定で販売

豆乳バターと和三盆糖で仕上げた、上品な甘さの"和風"シュトーレン

株式会社ニュー・オータニ

2021年12月17日 10時00分

ホテルニューオータニ（東京）
パティスリーSATSUKI『新江戸シュトーレン』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/confectionery/stollen/

ホテルニューオータニ（東京）では、ドイツ発祥のクリスマス菓子として知られる「シュトーレン」に和素材を取り入れた『新江戸シュトーレン』を、2021年12月20日（月）～25日（土）の5日間限定で販売いたします。

「こしあん」「あんこ」「くるみ」を包み込んだ、まるで和菓子のような新感覚シュトーレン！

洋酒漬けにしたドライフルーツを包み込み、バターと砂糖でコーティングするドイツの伝統的なクリスマス菓子「シュトーレン」を、ヘルシーな和素材を使用しアレンジ。豆乳バターを使用した軽やかな生地で、滑らかな「こしあん」、"ひんぎゃの塩"をきかせた「黒蜜あんこ」、食感のアクセントとなる「くるみ」を包み込み、洋酒の代わりに黒蜜をたっぷりと染み込ませ、仕上げに上品な甘さの和三盆糖でコーティングしました。ずっしりとした食べ応えのある一般的なシュトーレンとは異なり、まるで和菓子ような感覚でお愉しみいただける全く新しいシュトーレン。普段は"和菓子派"という方にもおすすめです。