【コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション】前菜からデザートまで「りんご尽くし」の冬限定ハイティー「AMBROSIAL APPLE」を発売 -5種の国産りんごを異なる味わいで-

期間：2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土)、場所：ホテル19階「Bar19(バー ナインティーン)」

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コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション（所在地：大阪府大阪市淀川区、総支配人：上田 哲也）では、2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土) までの期間、ホテル最上階（19階）の「Bar19(バー ナインティーン)」にて、冬限定ハイティー「AMBROSIAL APPLE(アンブロージャル アップル)」を発売いたします。

今回は、繊細な甘味と心地よい酸味を持つ日本を代表する5種のりんごの奥深い魅力を、料理やデザートに取り入れて表現いたします。それぞれのりんごが持つ香りや味わいの違いを、シャンパン「ヴーヴ・クリコ」や7種のオリジナルカクテル、12種の紅茶などとともにお楽しみいただけます。

スタンド上段には、フレッシュのシナノゴールドとフルーツトマトのソースで味わう華やかな真鯛のマリネを。中段には、王林のコンフィチュールで味わう大阪産 犬鳴ポークのリエットやローストした姫りんごと胡桃を合わせたタルトレット、甘海老とサンふじのサラダなど4種を盛り付けました。下段の魚料理は、バニラで風味付けした帆立貝柱のポワレを紅玉がアクセントになったサワークリームでお召し上がりいただきます。メインディッシュには、国産牛を赤ワインとりんごで8時間煮込んだシェフおすすめの一皿をご堪能ください。デザートはりんごパイをモチーフに、キャラメリゼしたりんごとアイスクリームにアーモンドパイをのせました。最後にフレッシュなりんごを飾ってご提供いたします。

洗練されたホテル最上階の落ち着いた空間で、りんごが織りなす豊かな香りとやわらかな余韻をゆっくりと感じる至福のひとときをお過ごしください。

■冬限定ハイティー「AMBROSIAL APPLE(アンブロージャル アップル)」について

繊細な甘味と酸味を持つ5種のりんごを多彩な料理やデザートに仕上げ、ホテル最上階で味わう冬限定ハイティー。シャンパンやカクテル、紅茶とともに、豊かな香りと余韻に浸る上質なひとときをお楽しみください。

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【料理】

[前菜] ※スタンド上段、中段

・真鯛のマリネ

　シナノゴールドとフルーツトマトのサルサ

・フォアグラと紅玉のプレッセ 蜂蜜と粒マスタード

・姫りんごのローストと胡桃のタルトレット

　ハモン セラーノのチップ

・甘海老とサンふじ マセドワーヌ風サラダ

・犬鳴ポークのリエット 王林のコンフィチュール

[魚料理]※スタンド下段

帆立貝柱のポワレ バニラの風味

紅玉とサワークリーム

[メインディッシュ]

国産牛ブリスケットとりんごの赤ワイン煮込み、冬野菜の彩り　

肉料理 イメージ

[デザート]

りんごのキャラメリゼとディプロマット

アーモンドパイ添え

デザート イメージ

【フリーフロー】

ヴーヴ・クリコ イエローラベル、赤・白ワイン、オリジナルカクテル7種、ノンアルコールカクテル3種、ノンアルコールスパークリングワイン、紅茶12種

冬限定ハイティー「AMBROSIAL APPLE」概要

期間：2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土)

除外日：1月12日(月・祝)

時間：平日 17：00～20：00 ラストオーダー、土・日曜日、祝日 14：00～20：00 ラストオーダー

※但し、1月2日(金)は土・日曜日、祝日の時間で営業いたします。

場所：Bar19

料金：1名様9,200円　※フリーフロー付き

※上記料金は消費税・サービス料込の料金です。

※ご予約は前日17：00まで。2名様より承ります。

※フリーフローは90分制です。

※入荷の都合により、原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。

※状況により営業時間が変更になる場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。

＜本件に関するお客様からのご予約・お問い合わせ先＞

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション Bar19

TEL：[phone]　URL： https://www.cyosaka.com/

Bar19 内観

コートヤード・バイ・マリオットについて　

Courtyard by Marriott（コートヤード・バイ・マリオット）は、「何か素晴らしいことを成し遂げたい」という情熱を持った革新的なゲストのためのホテルブランドです。世界60以上の国と地域に1,340軒以上を展開し、旅の目的を問わず、すべてのトラベラーが自分らしく前進できるようサポートすることに情熱を注いでいます。

快適さと機能性を兼ね備えた客室には、上質なベッドや柔軟に使えるワークスペースを完備し、心身ともにリフレッシュできる滞在を提供。ゲストは、仕事をこなし、おいしく食べ、つながりを楽しみ、分らしく最高の状態で前に進むことができます。

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