厨房床の清掃は“撒(ま)くだけ12 ”　花王業務用「Quick Master　床用クリーナー」新発売　〜フードサービス業界の人手不足や労務負荷の課題解決に革新を〜

花王株式会社（花王MKニュース）

2026年2月9日 15時00分

花王のBtoB事業部は、2026年2月9日、厨房床の専用洗剤「Quick Master　床用クリーナー」を発売します。当事業では、家庭の外に広がる社会の現場で、プロが求める清潔・快適なソリューションを提案しています。このたび、フードサービス業界における従業員の人手不足や高齢化といった社会課題に対応し、労務負担軽減につながる、新たな清掃オペレーションの一環として厨房床向けの専用洗剤を開発しました。本製品は、“撒(ま)くだけ*1*2 ”の簡単清掃を実現。従来必要とされた「こすり・すすぎ・水切り」の最大3工程を省略することができます。これにより、清掃時間の短縮や作業負担の軽減が可能となるうえに、すすぎ工程が不要のため節水効果も期待できます。

*1 汚れがひどい場合はブラシ等でこする　　　　

*2 厨房に傾斜がない等、洗剤が排水溝に自然に流れない場合は水切りする

左から、「Quick Master　床用クリーナー」、別売り「Kaoフォームガン」

■発売の背景

新ブランド『Quick Master』は、「誰でも素早く（Quick）ラクにキレイが実現でき、清掃作業の達人（Master）になれる」をコンセプトに掲げ、現場負担が特に大きい「厨房床の清掃」に着目し誕生しました。

花王が飲食店等に行った調査*3 *4 では、厨房床の清掃について約4割の人が「負担が大きい」「解決したい」と回答しており、さらに業種や床面積の大小に関わらず、「こする」「水を切る*5」作業に負担を感じていることが明らかになりました。こうした声に応え、作業負担の軽減はもちろん、作業時間の短縮・節水を同時に実現する厨房床用洗剤「Quick Master　床用クリーナー」を開発。従来の清掃工程の３ステップ「こすり・すすぎ・水切り」を必要としない、“撒(ま)くだけ*1*2”の簡単清掃を提案します。本製品は、洗剤の原液を水で薄めて使用します。床面積の狭い厨房にはバケツ、広い厨房には水道圧を利用して自動希釈する発泡器「Kaoフォームガン」（別売）と、店舗の状況にあわせてツールを選択できます。すすぎ工程が不要のため節水効果も期待できます。今後も当事業は、製品やオペレーション改善などを通じ、様々な社会課題に対応してまいります。

*3 2023年9月　花王調べ　床清掃実態調査　　　

*4 2024年9月　花王調べ　清掃実態調査

*5「水を切る」作業の負担は、個人飲食店（床面積が比較的狭い）で相対的に小さい傾向