【札幌グランドホテル】二人の名匠が贈るイタリア料理の饗宴「落合 務氏 × 鈴木 弥平氏　特別賞味会」を開催　開催日：2026年3月9日（月）・10日（火）

URL : https://grand1934.com/offer/season/special_dinner/

株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する、札幌グランドホテル（札幌市中央区、総支配人：長瀬 隆則）は、2026年3月9日（月）・10日（火）の2日間、イタリア料理の名匠、落合務氏と鈴木弥平氏の両氏を招き、特別賞味会を開催いたします。

東館1階 ノーザンテラスダイナーにおいて、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフの落合務氏、「ピアットスズキ」オーナーシェフの鈴木弥平氏のおふたりをお招きし、二夜限りの特別賞味会を開催いたします。

当日は落合氏に前菜とパスタ、鈴木氏にアミューズ、魚料理、肉料理、デザートをご担当いただき、両レストランが誇る自慢のお料理をお客様にお愉しみいただきます。国内有数の著名レストランを率いるふたりの名シェフが腕を振るう、2日間限定の特別イベント。ふたりの技と感性が交差する特別賞味会をぜひごゆっくりとご堪能ください。

札幌グランドホテルでは今後も国内外の料理人の皆様を積極的にお招きし、地元のお客様に豊かな食文化の発信を行うとともに、幅広い交流を通じて北海道の食を支える料理人の育成を図ってまいります。また、これからも世代を超えて愛されるホテルを目指し、皆様により豊かな時間をご提供できるよう、歩み続けてまいります。

落合 務氏 × 鈴木 弥平氏　特別賞味会　概要

●開催日時：2026年3月9日（月）・10日（火）17:30開場　18:00スタート

●会場：東館1階　ノーザンテラスダイナー

●料金：

おひとり様 ¥20,000（税・サ込）

フリーフロー追加料金 おひとり様 ¥5,000（税・サ込）

●メニュー：アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート（全6品）

※お席をご用意いたしますので、公式サイト または お電話[phone]）にて事前にご予約ください。

落合 務（おちあい つとむ）氏　プロフィール

予約の取りにくい店で有名な東京・銀座イタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナー。

日本人向けに生魚を使ったカルパッチョを考案など、日本イタリア料理界の先駆者として知られている。

令和2年「黄綬褒章」受章。

現・日本イタリア料理協会名誉会長。

鈴木 弥平（すずき やへい）氏　プロフィール

19歳でイタリア料理を志す。

平田勝氏に師事し、1992年イタリア料理留学。

単身で各地のリストランテにて研鑽を積む。

1993年「ヴィーノヒラタ」のシェフに就任。

2002年「ピアットスズキ」を独立開業。

伝統的なイタリア料理を基本としながらも、旬の素材の持ち味を活かした料理を提唱。

株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート

グランビスタ ホテル＆リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業を展開、地域とともに歩んでいます。

企業名：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート
所在地：東京都千代田区内神田2-3-4　S-GATE大手町北5F
創立：1958年8月27日
資本金：1億円
代表取締役社長：荒井 幸雄
TEL：[phone]（代表）
URL：https://www.granvista.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jp
X：https://twitter.com/granvistaTW
Instagram：https://www.instagram.com/granvistahotelsandresorts/

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札幌グランドホテル

札幌グランドホテルは、故、秩父宮殿下提唱のもと、政財界の応接室、市民の社交場として1934年に誕生し、「北海道初の本格的洋式ホテル」として、西欧文化の窓口という役割を担い続けております。1951年5月に北海道初の政府登録国際観光ホテルとなり、1978年6月には日本初のベルパーソン（女性）が登場するなど、常に時代の先駆者として歩み続けております。

※札幌グランドホテルは、グランビスタ ホテル＆リゾートのグループ施設です。

名称：札幌グランドホテル
所在地：〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西4丁目
開業：1934年12月11日
構造：地上17階・地下2階
客室数：494室・1,004名
URL：https://grand1934.com/
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