実りの秋！丹波『福知山』で贅沢な美味しいもん巡り『おとな旅あるき旅』９月２８日放送
テレビ大阪「おとな旅あるき旅」９月２８日（土）夕方６時３０分～６時５８分
今回は上原美穂（テレビ大阪アナウンサー）と丹波『福知山』で秋の味覚やご当地グルメを贅沢に堪能する旅。
今が旬！簡単にむける丹波栗の新種『ぽろすけ』
福知山城からスタートした今回の旅。秋の味覚を求めてさっそく栗畑を訪ねます。サッカーグランド３個分ほどの広大な土地で栽培されている丹波栗。
収穫して、生で試食させていただきます。
「ぽろすけ」という品種の栗は、皮に切れ目を入れて、熱湯につけると、「ポロッと」渋皮までむけちゃいます！
ワインとの相性もばっちりということで、今回は特別に白ワインと焼き栗のペアリングを堪能することに。
創業41年 母娘で営む 福知山のご当地グルメ『うす焼き』の店
次に向かったのは、変わった店名のお好み焼き屋さんへ。屋号の由来は神のお告げとのこと。
そんなお店で頂くのは地元民が愛してやまない「うす焼き」！薄く焼いた生地にスジ肉といわしちくわを炊いたもの、そしてねぎをたっぷりのせて。
ソースをかけて頂きます。もちもちに焼きあがった生地と具材のバランスが絶品です！
地野菜『とうがらし』『きのこ』をピクルスに！
ご当地グルメを堪能した二人は近くの商店街へ。そこでピクルスの専門店へ入ってみることに。ここは市場に出回らない規格外の野菜を無駄にしないために「もったいない」を無くそうとピクルス作りを始めて、できたお店とのこと。さっそくオススメのピクルスを試食させていただきます。
銀行の金庫で楽しむクラフトビールとは？
さて次は【CRAFT BEER】の看板に誘われて店内へ。元銀行だった建物を再利用した「クラフトビール」が味わえるお店です。
金庫だった場所で飲み比べをしてみることに。三田村はスッキリ系を4種、上原アナはお店のオススメ４種を堪能。丹波栗を使用したビールも味わえます。
大自然のジビエ『鹿』と『熊』が極上料理に
さらに、隠れ家のようなワインとジビエの専門店へ。「鹿」と「熊」を味わうことに。
福知山に来たらコレ！絶品『鴨すき』
その後は福知山に来たら、絶対に訪れたいお店！「とりなご久兵衛」へ。銀行の頭取を務めていた、片岡久兵衛さんの別宅を修繕したお店で、本格「鴨すき」が楽しめます。
とりなごで味わえる鴨すきはすべて京鴨とのこと。ネギの質にもこだわって日本中、産地にはこだわらず、美味しいものを取り寄せているそうです。鴨肉でネギをくるんで食べると絶品です！
シメには自家製そばを。鴨の脂がたっぷりと染み出たお出汁にぴったりでダントツ1番人気とのこと！みなさんもぜひ味わってみてください。
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