【横浜ベイホテル東急】そごう美術館「不思議の国のアリス展」開催記念デザート「赤と白のデリス不思議の国のアリスをイメージして」を提供

9月21日（土）～11月17日（日）

東急ホテルズ

2019年9月20日 18時50分

「赤と白のデリス不思議の国のアリスをイメージして」詳細はこちら→https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0130.php

横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人陣内一彦）では、2019年9月21日（土）～11月17日（日）の期間限定で、そごう美術館（そごう横浜店6階）での「不思議の国のアリス展」（http://www.alice2019-20.jp/）開催を記念して、フランス料理「クイーン・アリス」にて、タイアップメニュー「赤と白のデリス不思議の国のアリスをイメージして」を提供いたします。

期間限定でご用意する一皿は、「クイーン・アリス」シェフ・田面山が、物語からインスパイアされ創り上げた、見た目にも可愛らしい赤と白のデザートです。ダイヤ柄のチョコレートの蓋の上には、帽子屋のハットをモチーフにしたクッキーが。ハットの中には、フランボワーズのソルベとフロマージュ・ブランが隠れています。そして蓋の中には、フランボワーズのジュレとバニラクリームの赤白2色の層に、フルーツやクッキー、口の中で弾けるキャンディーを載せて、“ワンダーランド”を表現したスイーツが。フルーツの酸味とバニラの甘い香り、サクサク・パチパチの食感をお楽しみいただけます。

アリスの世界観をご堪能いただける限定デザートを、この機会にぜひご賞味ください。

「クイーン・アリス」内観イメージ

「赤と白のデリス不思議の国のアリスをイメージして」概要
■場所：フランス料理「クイーン・アリス」（横浜ベイホテル東急3Ｆ）
■期間：2019年9月21日（土）～11月17日（日）
■時間：ランチタイム　11：30～/13：40～ ※2部制
■時間：ディナータイム　平日17：30～21：00　土・日・祝17：30～/20：30～ ※2部制
■料金：プリフィックスコースのデザートとして、追加料金￥430（￥510、10月￥520) にてご用意
〔プリフィックスランチコース〕（https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0081.php）
お1人様￥4,200(￥4,989、10月5,082)～
〔プリフィックスディナーコース〕（https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0082.php）
お1人様￥8,200(￥9,741、10月9,922)～

※カッコ内の料金はサービス料・消費税が含まれております
※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます

「不思議の国のアリス展（そごう美術館）」のチケットの半券ご呈示で、「クイーン・アリス」でのご飲食料金より10％割引いたします
期間：2019年9月21日（土）～11月17日（日）まで　※日程、メニューには一部除外あり

「クイーン・アリス」シェフ　田面山博憲（たもやまひろのり）
1995年、「クイーン・アリス」に入社。
クイーン・アリス銀座店、クイーン・アリス迎賓館を経て、当時石鍋シェフに作ったまかないが目にとまったのがきっかけで、27歳でクイーン・アリス銀座店のシェフとなる。その後、クイーン・アリス晴海店のシェフを経て、2003年より現職。2017年9月、パリのプロフェッショナル養成校「Ferrandi,l'école française de gastronomie」修了

「クイーン・アリス」エントランスイメージ