【沖縄ハーバービューホテル】県内ホテルで初めて「神戸ビーフ認証店」となる鉄板焼がオープン

予約開始：2025年 11月18日（火）/　営業開始：2025年 12月15日（月）

今年開業50周年を迎えた沖縄ハーバービューホテル（所在地：沖縄県那覇市泉崎2-46)は、2025年12月15日（月）に新たなレストラン「鉄板焼 泉崎（いずみざき）」をオープンします。本部牛や石垣牛に加え、沖縄県内のホテルとして初めて「神戸ビーフ認証店」に登録され、最高峰の黒毛和牛をはじめとした厳選食材を提供します。シェフが目の前で焼き上げる、臨場感あふれるダイニング体験を届けます。

• コンセプト：琉球の伝統と現代の癒合　

「鉄板焼 泉崎」のコンセプトは「琉球の伝統と現代の融合」。店名の由来となった泉崎という地には、古くより伝説が語り継がれています。かつてこの地に酒造りを営む長者がおり、その酒が泉のように尽きなかったことから、泉酒（いずみざき）すなわち泉崎と呼ばれるようになったといわれています。

豊かな水に恵まれ、人々の暮らしを支えたこの地の物語を背景に、厳選された食材と琉球漆器が織りなす新たな食の世界を表現。50周年を迎えたホテルが次の半世紀へと歩みを進める中で、その幕開けを象徴する唯一無二の体験を提供します。

和牛の王様「神戸ビーフ」と沖縄が誇る「石垣牛」

沖縄県内のホテルの鉄板焼レストランでは初めて、黒毛和牛の王様「神戸ビーフ」を提供します。厳格な基準をクリアした、きめ細やかなサシと濃厚な旨みが特徴の神戸ビーフ。沖縄が誇る「石垣牛」「本部牛」とともに、熟練の職人が目の前で最適な火入れを施し、至高の味わいへと仕上げます。

沖縄の豊かな自然に育まれた県産黒毛和牛と、和牛の頂点に君臨する神戸ビーフ。その食べ比べは、まさにここでしか体験できない贅沢なひと時です。

五感で味わう、鉄板の舞台

熟練シェフが目の前で食材にひと手間を加えるライブパフォーマンスは、五感で味わう舞台のよう。鉄板の焼き音、香ばしい香り、炎が織りなす臨場感で、食事の時間を特別なエンターテインメントへと昇華させます。

海の恵みも鉄板の上で躍動

近港水揚げの極上な海の幸を、熟練の技が絶妙な火加減で調理。甘みの濃厚な海老やホタテが、フランベの炎で旨みを最大限に引き出され、感動的な食体験が始まります。

食体験を豊かにするペアリング

ソムリエ厳選のフランスワインを中心とした、世界各国の銘柄を幅広くラインアップ。また、沖縄が世界に誇る泡盛のクース（古酒）も用意し沖縄各地のお酒とのマリアージュも楽しめます。

琉球の手しごと

器は、館内のシーサーの"生まれ故郷"でもある壺屋焼の窯元・育陶園の"やちむん"を中心に使用。伝統技法"線"で施された唐草線や「育陶園獅子」の意匠がテーブルに表情を添えます。

• メニュー一例

泉崎コース　48,000円

・歓迎の一皿

・県産魚の刺身～泊漁港より～

・フォアグラ

・活伊勢海老

・ハーバービューサラダ　沖縄県産ロメインレタス

・本部牛 石垣牛 神戸ビーフのロースとフィレの食べ比べ

・ご飯　王朝味噌の味噌汁　

・デザート

店舗情報

【店名】鉄板焼 泉崎　

【オープン日】2025年12月15日（月）

【営業時間】

ランチ　11：30～15：00（L.O.14：30）

5,000円～より

ディナー　17：30～22：00（L.O.21：30）

12,000円～より

【座席数】32席（個室8席含む）

【フロア】地下1階

【ホームページ】　https://oka-hvh.com/restaurant/izumizaki/

【お問い合わせ】TEL:[phone] レストラン予約係

（受付時間 10:00～17:00）

*メニューは仕入れ状況により、変更となる場合がございます。

• 沖縄ハーバービューホテルについて

那覇市の中心に位置する沖縄ハーバービューホテルは、沖縄の伝統と現代的な洗練さが融合した都市型ホテルです。那覇空港から車で約15分、那覇バスターミナルより徒歩約5分、ゆいレール壺川駅からも徒歩約10分と、観光・ビジネスいずれの拠点としても優れたロケーションを誇ります。

全352室の快適な客室に加え、2025年にはクラブラウンジをリニューアルし、面積356㎡を誇る那覇市最大級の特別なラウンジスペースを用意。沖縄ならではのおもてなしと、都市型ホテルならではの快適性を兼ね備えた上質な時間を提供します。

公式HP：https://oka-hvh.com/

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