和田家がいつも仲良しなのは、「ベロシップ」のお陰。平野レミさん、６年ぶりの撮り下ろし新刊レシピ本が発売！

株式会社主婦の友社

2022年8月29日 08時00分

株式会社主婦の友社は、2022年8月29日（月）に『平野レミのオールスターレシピ家族の絆はごはんで深まる』（https://www.amazon.co.jp/dp/4074522225/）を発売いたしました。

楽しさあふれる料理で人気の平野レミさん。簡単でおいしくて、お財布にも優しいといいな。そんな気持ちにぐっとくるレシピを提案してくれるのは、レミさんも同じ思いで料理を作り続けてきたから。そんなレミさんが家族にいつも作っている料理の中から、おいしいのはもちろん、より手軽で楽しい気分になれるものを厳選して紹介するのが本書です。

いつも家族の真ん中にあるレミさんのごはん

働くお母さんだったレミさんは、夫と息子２人の食事を何よりも大切にしていました。しっかり手をかけて作れないときも、できることをする。

「おいしいごはんを作れば、家族が集まる。そうすればみんな笑顔になって、幸せも増えるでしょ。私は“ベロシップ”を大切にしてきました。いずれ離れ離れで暮らしても舌（ベロ）がつながっていたら、ちゃんと帰ってきてくれるからね」

レミさんのそんな気持ちを受けて、お子さんたちは立派に成長して、各界でご活躍。上野樹里さん、和田明日香さんといった素敵なお嫁さんたちも加わって、和田家はますますにぎやかです。

和田家の真ん中にいつもあるのがレミさんのごはん。レミのごはんを一緒に食べることで、その絆は深まってきたのです。そんなレミさんがいつも作っている中から、手軽でおいしいレシピを厳選。

世界旅行の気分を味わえるレシピから、捨てるものが絶品料理になるレミさんマジックまで充実のラインナップ

特に注目したいのは、旅行が大好きなレミさんが、世界中を旅して、現地で見つけた料理たち。自宅でも作れるよう試行錯誤したそうで、飛行機に乗らなくても、海外気分を味わえます♪　

ペキンじゃないペテンダック「本来は専用の皮を使うのだけれど、どこでも買える春巻きの皮で代用しているのよ。ダックは鶏肉で作るから、いつでも気軽に食べられるでしょ」

あとひきのバインラムイット「ベトナムの地方で出会った味。言葉がまったく通じなかったので、とにかくベロで味を覚えて、帰ってから日本の材料で何度も試作したのよ」

また、魚や野菜を食べられる工夫、あると便利なお助けたれ、手間0分のレシピなど、レミ流の楽しいアイデアがいっぱい。

フリーズきのこのポタージュ「セールのときにきのこを爆買いして“フリーズきのこ”を作っておくといいわよ。しいたけの軸で作る、『おまけの軸マジック』も作ってほしいわ」

ねばねばトントンサラダ「おくらのねばねばソースが豚にからまって、食欲のないときや夏バテ防止におすすめ。野菜も肉も、これならたっぷり食べられるわよ」

きのこの吸いとり秋パスタ「私は結婚当初から具も水もパスタもぜーんぶ入れて、鍋ひとつで作っているんだけど、最近はワンパンパスタって呼ばれてこの方法が人気なんですってね」

だしをとった削り節を使った絶品ふりかけ、大根の皮を使った漬けものなど、捨てるはずのものがおいしい料理に変身するミラクルはさすが！

和田家の食器を使って、和田家で撮影！

これらの料理を彩るのは、和田家の食器。すべての料理をレミさんのお宅で、しかもレミさん宅の皿で撮影。和田誠さんデザインのお皿も使用。お皿だけを並べたギャラリーページも必見です。

さらにレミさんがいつも明るく元気に暮らしている秘訣に迫るとともに、和田誠さんとのお話も伺いました。レミさんのお宅に招かれて、お話を伺いながら料理を楽しんでいる。そんな気持ちになる一冊です。

著者プロフィール

平野レミ
料理愛好家・シャンソン歌手。主婦として家庭料理を作り続けた経験を生かし、「料理愛好家」として活躍。"シェフ料理"ではなく、"シュフ料理"をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。また、元気印の講演会、エッセイを通じて、明るく元気なライフスタイルを提案するほか、特産物を使った料理で全国の町おこしなどにも参加し、好評を得る。レミパンやジップロン(オリジナルのエプロン)などのキッチングッズの開発も行っている。『新版平野レミの作って幸せ・食べて幸せ』『野菜の恩返し』(ともに主婦の友社)、『家族の味』『おいしい子育て』(ともにポプラ社)、『旅の絵日記』（中公文庫）など著書は50冊以上。

1章「世界の料理わたし流」
2章「レミ流ひらめきクッキング」
3章「野菜を肉の3倍食べる工夫」
4章「レミ流アイデアいっぱいのごはん、めん」
5章「家族に愛され続けている料理」
6章「わたしのいろいろ」

書誌情報

書名：『平野レミのオールスターレシピ家族の絆はごはんで深まる』
著者：平野レミ
発売：主婦の友社
定価：1650円（税込）
発売日：2022年８月29日（月）
ISBN：978-4-07-452222‐4
【Amazon】https://www.amazon.co.jp/dp/4074522225/
【楽天ブックス】https://books.rakuten.co.jp/rb/17191193/
◎電子書籍も同時発売