【ホテル阪急インターナショナル】　手作業による繊細なチョコ細工と、ブランデーが薫る　大人の「Valentine＆White day」スイーツ　2018年3月31日（土）まで　

1階　テイクアウトコーナーにて販売中

ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区茶屋町19-19　総支配人：菅野 伸一)では、2018年2月3日(土)より、テイクアウトコーナーにて、バレンタイン＆ホワイトデーに向けたスイーツを販売中です。

当ホテルのフランス人パティシエが、有名パティスリーなどで研鑽を積んだ技術を繊細なチョコレート細工で表現しました。チョコレートは、世界中のパティシエから支持されているブランド「ヴァローナ」※を使用。濃厚なチョコレートの味わいと華やかな見た目は、大切なあの人の心も虜に。

 

2／3～バレンタインケーキ（左）、3／1～ホワイトデーケーキ（右）

■期間
　2018年2月3日(土) ～ 3月31日(土) ≪販売中≫
■名称
　バレンタインケーキ「Fleurs en chocolat ～Violet～」（2/3～28）
　ホワイトデーケーキ「Fleurs en chocolat ～Blanc～」（3/1～31）
　※Fleurs en chocolatはフランス語で、「チョコレートの花」という意味。
　　Violetはフランス語で、「紫」Blancはフランス語で、「白」という意味。
■特典

特典

　≪ご予約特典≫3/1より「Fleurs en chocolat ～Blanc～」限定
　お渡し5日前までのご予約で「1輪の薔薇」とセットにいたします。
■時間
　11：00～21：00
■価格
　各 2,800円（直径 約9cm）
■店舗
　1階「テイクアウトコーナー」
■お問い合わせ
　TEL：[phone]  (直通・お客様専用番号)

※写真はすべてイメージ。※表記の価格は消費税込。

※チョコレートブランド「ヴァローナ」について
1922年にフランス・ローヌ地方で創業以来、カカオの味わいにこだわり続け、世界中の現地スタッフと二人三脚でカカオ栽培を行うとともに、独創的なアイディアと技術により、最高のチョコレート素材を生み出してきました。美食の世界をけん引する世界中のトップパティシエなど、プロフェッショナルたちから愛されています。

＜参考資料＞

断面図

■内容
濃厚で深い味わいのチョコレートと、ブランデーの香りが口いっぱいに広がる大人のチョコレートケーキ。キルシュ漬けのグリオットチェリーがアクセントに。華やかなチョコレート細工は、一つひとつの工程を手作業で行ったもの。テンパリングをはじめ、同じ厚み・大きさのフリル作りなど、細やかな技術を集結しています。
◆テンパリングとは…チョコレートを溶かして固めていくための温度調整。風味をはじめ口当たりなどにも影響される、チョコレート作りに欠かせない作業。
◆【断面図】上段より・チョコレート・チョコレートビスキュイ・ガナッシュ
・チョコレートビスキュイ・グリオットチェリー入りガナッシュ・チョコレートビスキュイ
※「Fleurs en chocolat ～Blanc～」も同内容でご用意いたします。
 

Jean‐Luc Moulin

 ■Jean‐Luc Moulin（ジャン＝リュック・ムーラン）
1961年フランス・リヨン生まれ。フランスで「Bernachon（ベルナシオン）」をはじめと務めるほか自店もオープン。今冬より当ホテルで、若手育成に取り組んでいる。

* * *

◆ホテル阪急インターナショナルについて
16世紀のイタリア・トスカーナ地方の貴族の邸宅をイメージしたホテル。オールスイート感覚の贅を尽くした客室は全室が26階以上に位置し、ヨーロッパからの貴重な調度品が優雅な空間を彩ります。人々の心を和ませてくれる世界共通の「花」をメインテーマに、潤いの時間とやすらぎのシーンを演出。館内のいたるところに花を配し、細やかなホスピタリティで、真のリラクゼーションへと導きます。

この件についてのお問い合わせ
ホテル阪急インターナショナル 広報担当：筒井 愛美・向 真有香・馬渕 絵梨
〒530-0013 大阪市北区茶屋町19-19
TEL：[phone] FAX：[phone]
HP：https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/hhinternational/

リリース　http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/5690.pdf

発行元：阪急阪神ホールディングス
　　　　大阪市北区芝田1-16-1