とろけるチェリーに、ひとめ惚れ。​チェリーパイをイメージした​≪Cherry cobbler pancakes≫を限定発売​

株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営するコーヒーショップ「Roasted COFFEE LABORATORY（ローステッド コーヒー ラボラトリー）」では、2025年7月2日（水）より、アメリカの焼き菓子“チェリーコブラー”をモチーフにした夏限定メニュー「Cherry Cobbler Pancakes（チェリーコブラー・パンケーキ）」を発売いたします。甘酸っぱいチェリーソースにクリーミーなアイス、ほんのり香るキルシュが溶け合う一皿は、サクサクのビスケットパンケーキとの相性も抜群。深煎りのアイスコーヒーと一緒に、夏のティータイムを彩ります。​

■Cherry Cobbler Pancakes — チェリーパイを思わせる、夏だけの特別な一皿​

Roasted COFFEE LABORATORYで人気の“ビスケットパンケーキ”に、アメリカ南部の焼き菓子「チェリーコブラー」をイメージした新作が登場。旬を迎えるアメリカンチェリーを贅沢に使用し、果実感あふれるチェリーコンポートと、ほのかに香るアマレーナアイスを重ねました。仕上げには、香ばしいクランブルとサクサクのビスケット生地を合わせ、まるで焼きたてのチェリーパイのような食べごたえに。最後にキルシュ（チェリーの蒸留酒）をひとふりすることで、ふわっと広がるチェリーの香りが美味しさの余韻を引き立てます。コーヒーとの相性も抜群。暑い季節にぴったりの、“甘さ”と“酸味”のバランスを楽しめる限定パンケーキです。​

■ペアリングコーヒーには「サマーブレンド」を！

Cherry Cobbler Pancakeと一緒に楽しんでいただきたいのが、焙煎士が選んだ夏季限定の「サマーブレンド」。​
タンザニアとエチオピアをブレンドしたこのコーヒーは、柑橘を思わせる爽やかな酸味と、ほんのりフローラルな香りが特長です。スイーツの甘さを引き立てながらも、しっかりとした飲みごたえがあり、アイスコーヒーでも豊かな風味が楽しめます。​
チェリーの甘酸っぱさとキルシュの香りが重なる一皿に、軽やかで芳醇なサマーブレンドが絶妙にマッチします。​

■販売概要​

販売店舗　 ：Roasted COFFEE LABORATORY渋谷神南店​

販売期間　 ：7月2日(水)～7月31日(木) ​

販売商品 　：Cherry cobbler pancakes      ¥1,900(税抜)​

　　　　　　 SUMMER BLEND　　　     　 　¥750(税抜)

　　　　　　 SUMMER BLEND　　　100ｇ ¥1,000(税抜)　　​

■Roasted COFFEE LABORATORY とは​

自家焙煎の鮮度の高い豆を使用したコーヒーを中心に、オリジナリティー溢れるこだわりの自家製スイーツとミール、音楽、アートやカルチャーとミックスしたローカルイベントなど、ストリートが根付く渋谷を発祥の地とするにふさわしい、“今” を編集したコーヒーショップとして、常に新しい魅力を提案しています。​
HP : https://www.flavorworks.co.jp/brand/roastedcoffeelaboratory.html​
Instagram: https://www.instagram.com/roasted_coffeelaboratory/​
Online shop : https://baycrewsfoodmarche.jp/collections/roasted-coffee-laboratory​

■SHOP LIST​

Roasted COFFEE LABORATORY 渋谷神南店​

住所:渋谷区渋谷東京都渋谷区神南1-6-3 神南フラッグ 1F​

TEL：[phone]​

Roasted COFFEE LABORATORY 軽井沢ショッピングプラザ店　

住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢軽井沢・プリンスショッピングプラザ ニューイースト​

TEL：[phone]​

※～9/30までの期間限定フードトラック​

  ■会社概要​

【株式会社ベイクルーズ】​

 設立 　　　　    ：1977年7月22日​

 代表取締役会長  ：窪田 祐​

 取締役CEO     　：杉村 茂​

 本社所在地   　  ：東京都渋谷区渋谷1-23-21​

 事業内容 　　    ：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、​

                           飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売​

 グループ会社 　：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック​

 HP                  ：http://www.baycrews.co.jp/​

 展開飲食ブランド：J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、

                          LUKE’SLOBSTER、eggslut、​FLIPPER’S、

                          BOUL’ANGE、Butter、CITYSHOP 、Roasted COFFEE LABORATORY、​

                          咖喱屋ボングー、おむすび ごっつ食べなはれ、​

                          お弁当 ごっつ食べなはれ、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、やきにく山笑ふ、RITUEL、​

　　　　　　　　　BAYCREWS FOOD MARCH、THE STAND fool so good(s)、J.S.BURGERS Jr.​