【リーガロイヤルホテル広島】OK!!広島（おいしいけぇ、ひろしま）タイアップ第5弾メニューも登場『パスタフェア』を開催

提供期間：2025年10月1日（水）～11月30日（日）

ロイヤルホテル

2025年10月1日 10時00分

リーガロイヤルホテル広島（広島市中区基町 / 総支配人室敏幸）の1階「ダイニング　ルオーレ」では、アラカルトで楽しめる『パスタフェア』を2025年10月1日（水）から11月30日（日）の期間限定で開催いたします。

ライブキッチンでの臨場感ある調理と、季節替わりの料理や15種以上のスイーツをビュッフェスタイルで楽しめる1階「ダイニングルオーレ」。アラカルトメニューも充実しており、11：00～21：30は、単品でのご注文やカフェとしても気軽にご利用いただけます。

この度、アラカルトの新メニューとして、4種のパスタが新登場。

注目の一品は、広島の食の魅力を全国に発信するプロジェクト “OK!!広島（おいしいけぇ、ひろしま）”とのタイアップ第5弾となる「広島県産“ 香り舞茸”とポルチーニ茸とグアンチャーレのパスタ」（写真左下）。ソテーすると芳醇な香りと旨みが際立つ“女鹿平香り舞茸”とポルチーニ茸を合わせ、さらに“グアンチャーレ”を使用した一皿です。グアンチャーレとは、豚の頬肉を塩漬けにして熟成させたイタリア伝統の食材で、ベーコンやパンチェッタと似ていますが、部位や製法が異なり、とろけるような脂の旨みが特徴です。加熱すると脂がじわっと溶け出し、料理全体にコクと香りを与えるため、他の食材では再現できない味わいに。特にイタリア料理では「これでないと本来の味にならない」とされるほど欠かせない存在です。

その他にも、肉の存在感を生かした「ラグーパスタ」や、隠し味のバターが風味を引き立てる「明太子とイクラのパスタ」、旨み豊かな「紅ズワイガニのパスタ」と、個性あふれるメニューをラインアップしました。

秋の味覚や素材の魅力を活かしたパスタをぜひご賞味ください。