好きなおかずは肉と野菜でできている!『2食材で簡単!肉×野菜のスゴうま!おかず』発売

いつも買う「肉」と「野菜」の2食材の組み合わせだけで104品の料理が作れるから、今日、すぐ、使える!

株式会社 学研ホールディングス(東京・品川/代表取締役社長:宮原博昭)のグループ会社、株式会社 学研プラス(東京・品川/代表取締役社長:碇 秀行)は、料理ムック『2食材で簡単!肉×野菜のスゴうま!おかず』(市瀬悦子・著)を、2019年6月13日に発売いたしました。

■みんなが好きなおかずは「肉と野菜」でできている!

「今晩何食べたい?」と聞かれたら、「肉!」と答える人が圧倒的では? でも、肉ばっかりでは体に悪そう…。野菜も食べたいよね?
そんな気持ちを簡単に解決してくれるのが、肉と野菜、両方が入ったおかず。野菜の歯ごたえや甘みがあると、肉のうまみが引き立ち、逆に肉のうまみをまとうことで、野菜もさらにおいしくなるという、相乗効果があります。
例えば、みんなが好きな肉じゃがも、ごはんが進むホイコーローも、ビールがおいしい餃子だって、肉と野菜でできています!


■使うのは、豚肉、鶏肉、牛肉、ひき肉の4種の肉と、キャベツ、トマト、なすなどおなじみの13種の野菜だけ。それぞれ1種ずつ=2食材の組み合わせで作れる104品をご紹介

本書で使う食材は、

●肉4種=豚肉、鶏肉、牛肉、ひき肉
●野菜13種=キャベツ、大根、白菜、青菜、なす、トマト、かぼちゃ、ピーマン、ブロッコリー、じゃがいも、にんじん、れんこん、もやし


だけ。どれも、いつでもどこでも買えるおなじみの食材ばかりです。ひょっとしたら、あなたの家の冷蔵庫にも入っているかもしれません。その中から、肉1種×野菜1種の2つの食材だけで作れるおかずを紹介します。


■これ全部、豚肉×キャベツで作れます!

●豚肉とキャベツのバタービネガー蒸し

=こんがり焼いた豚肉と、ザワークラウト風のキャベツが好相性!

●豚こまとキャベツの黒ごまみそ炒め

=すりごまのいい香りが食欲をそそります。

●ゆで豚とキャベツのピリ辛サラダ

=ちょっぴり辛くてさっぱり味のたれで、モリモリ食べられる!

肉1種×野菜1種の2つの食材だけで3つの料理が作れ、その日の気分で食べたいものが選べます。
また、使う食材が2つなので、買いものもラク、洗ったり切ったりする下ごしらえもラクラク。だから、忙しい日でも、簡単においしいおかずがすぐに作れます!


【著者プロフィール】
市瀬悦子(いちせ・えつこ)
フードコーディネーター、料理人。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌やテレビで活躍中。いつもの食材にほんの少し工夫を加えておいしく仕上げるレシピは、作りやすいと大人気。著書に『鶏むね肉100レシピ』『これでいいんだ!自炊ごはん』(共に小社刊)ほか多数。


[商品概要]
『2食材で簡単!肉×野菜のスゴうま!おかず』
著者:市瀬悦子
定価:本体926円+税
発売日:2019年6月13日(木)
判型:B5判/96ページ
電子版:あり
ISBN:978-4-05-611497-3
発行所:(株)学研プラス
学研出版サイト:https://hon.gakken.jp/book/1861149700


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