フォアグラ×和パスタ、中華風ブリ大根、チーズのあったか料理など冬を味わう新作料理に、白×黒の世界を楽しむデザートまで　冬のごちそう「ワンダービュッフェ」開催

2018年12月1日（土）より世界バイキング「エトワール」にて

第一ホテル東京（東京都港区新橋1丁目2番6号 総支配人 江山 恭弘(えやま やすひろ)では、世界バイキング「エトワール」にて12月1日（土）より、冬のごちそう「ワンダービュッフェ」を開催いたします。

冬の食材や人気食材を取り入れ、新たな発見やアイデアが詰まった創作料理が多数登場いたします。 お客様の目の前で仕上げるエンターテインメント性の高い料理や、雪降るチョコレートスイーツなど和洋中の料理とデザート、ランチ約40種、ディナー約50種をビュッフェでお楽しみください。

「ワンダービュッフェ」(イメージ)

（画像1）その名も「フォアボナーラ」チーズで絡ませる新しいフォアグラの和風カルボナーラ

 

Point1．その名も「フォアボナーラ」チーズで絡ませる新しいフォアグラの和風カルボナーラ（画像1）
チーズの1種「グラナパダーノ」を削りながら絡ませたパスタを、ソテーしたフォアグラと一緒にどうぞ。隠し味に味噌を使った柚子胡椒風味のクリームソースをかけて完成。
Point2．冬の定番和食「ブリ大根」をふかひれとのコラボで中華風に（画像2）（ディナー限定）
中華スープでやわらかく炊いた大根とふっくら蒸しあげたブリに、豆板醤を入れて少しピリッとした ふかひれ入り餡をかけ、味わい深く仕上げた中華風ブリ大根。

（画像2）冬の定番和食「ブリ大根」をふかひれとのコラボで中華風に

Point3．雪のように舞い降るホワイトチョコ、白と黒の対比が美しいブラックタルト（ディナー限定）
真っ黒なタルトクッキー、白色のミルクゼリー、チョコクリームのタルトにバニラアイスを添え、お客様の目の前でホワイトチョコを削り、雪が降っているように見立てた演出を行うパフォーマンススイーツ。


【メニュー詳細】
◆ライブキッチンから出来たてでお楽しみいただける、メインディッシュ

メニュー

(左から)
＜フォアグラ×パスタの新作＞フォアグラの和風カルボナーラ 柚子胡椒風味
＜中華スープで炊くブリ大根＞中華風蒸しブリ大根 ふかひれ餡かけ【ディナー限定】
＜魚介類の濃厚スープ×チーズ＞ラングスティーヌと海の幸のビスク仕立て【ディナー限定】
＜冬の食材、鱈を味わう＞揚げたての鱈と海老の天ぷら 変わり塩で

メニュー

(左から)
＜当店看板メニュー＞ローストビーフ サルサメヒカーナ
＜中国料理の王道＞北京ダック【ディナー限定】
＜1つずつ焼きたてを楽しめる＞ふわとろオムレツ 蟹入りトマトクリームソース【ランチ限定】
＜酸っぱい×辛いがやみつきに＞酸辣餡(さんらーあん)かけパイコー丼
 

メニュー

◆この冬の新作メニュー
(左から)
＜上品に仕上げたフランス料理＞
白身魚のソテー グルノーブル風
＜おいしさと栄養を凝縮＞
かぼちゃのババロアとグリーンスムージー【ディナー限定】
 

 

メニュー

◆パフォーマンススイーツ＆白×黒
(左から)
＜ホワイトチョコが舞う＞
ブラックタルト アイスと一緒に舞い降りるホワイトチョコをかけて【ディナー限定】
スイーツのテーマは「白×黒の世界」


【フェア概要】
■期間　　　2018年12月1日（土）～2019年2月28日（木）
■タイトル　冬のごちそう「ワンダービュッフェ」
■店舗　　　世界バイキング「エトワール」（地下1階）
■営業時間　ランチ　11：30～15：00　ディナー　平日17：30～21：00・土日祝17：00～21：00
■料金　　　ランチ　　大人3,500～4,000円・小学生2,000～2,200円・幼児1,300円
　　　　　　ディナー　大人5,800～6,300円・小学生3,200円・幼児1,900円
※12月22日（土）～25日（火）・1月1日（火・祝）～3日（木）は特別営業のため、営業時間・料金が異なります。
■お問い合わせ　TEL:[phone]（直通）
■公式HP　http://bit.ly/2A74Zan

※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。　※画像は全てイメージです。

第一ホテル東京　http://bit.ly/2S5kpTD

リリース　http://bit.ly/2Qdxop4

発行元：阪急阪神ホールディングス
　　　　大阪市北区芝田1-16-1